Recetas al toke

Recetas al toke Recetas simples, caseras y rápidas
Para salvarte el día
Hechas con amor � �

12/06/2026

Hamburguesas de atún y quinoa

Ingredientes
• 250 g de quinoa (aproximadamente 1 taza)
• 2 tazas de agua
• 2 latas de atún
• 1 cebolla chica
• ½ morrón rojo
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 1 cucharada de pan rallado
• Perejil
• Sal
• Orégano
• Comino
• Pimienta

Preparación:
1. Lavar bien la quinoa y cocinarla con las 2 tazas de agua durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté tierna. Dejar enfriar unos minutos.
2. Colocar la quinoa cocida en una procesadora junto con el atún, la cebolla, el morrón, el perejil, el ajo, el huevo, el pan rallado, la sal, el orégano, el comino y la pimienta. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Formar bollitos con la preparación y aplastarlos suavemente para darles forma de hamburguesas.
4. Disponer las hamburguesas sobre una asadera ligeramente aceitada.
5. Cocinar en horno fuerte durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas de ambos lados. Si se desea, darlas vuelta a mitad de cocción para lograr un dorado más parejo.

Una opción rica, saludable y fácil de preparar, ideal para acompañar con ensaladas, verduras asadas o un sándwich.





10/06/2026

Masa de empanadas casera

Ingredientes:
• 500 g de harina 0000
• 100 g de grasa vacuna
• 1 cucharadita colmada de sal (o a gusto)
• 200 a 250 ml de agua tibia aproximadamente

Preparación:
1. Preparar la salmuera disolviendo la sal en el agua tibia. Reservar.
2. En un bol colocar la harina y agregar la grasa vacuna semiderretida.
3. Mezclar bien con las manos hasta integrar la grasa con la harina, hasta obtener una textura similar a una arenita húmeda.
4. Incorporar la salmuera de a poco mientras se mezcla hasta unir todos los ingredientes.
5. Amasar durante unos minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
6. Dejar reposar la masa tapada durante unos minutos.
7. Dividir la masa en bollitos del mismo tamaño.
8. Dejar reposar los bollitos tapados durante 10 minutos.
9. Estirar cada bollito con un palo de amasar hasta formar los discos para las empanadas.

08/06/2026

Lemon Pie

Ingredientes:

Para la masa
• 300 g de harina 0000
• ⁠200 g de manteca a temperatura ambiente
• ⁠100 g de azúcar
• ⁠2 yemas
• ⁠1 huevo
• ⁠1 cucharadita de esencia de vainilla
• ⁠1 pizca de sal

Para la crema de limón
• 500 ml de leche
• ⁠150 ml de jugo de limón
• ⁠Ralladura de 1 limón
• ⁠200 g de azúcar
• ⁠60 g de maicena
• ⁠4 yemas

Para el merengue italiano
• 3 claras
• ⁠180 g de azúcar
• ⁠Unas gotas de jugo de limón

Preparación:

Masa
1. En un bol, colocar la manteca junto con el azúcar y batir hasta integrar.
2. Agregar las 2 yemas, el huevo, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezclar bien.
3. Incorporar la harina y unir hasta formar una masa homogénea, sin amasar en exceso.
4. Envolver en film y llevar a la heladera durante 30 minutos.
5. Retirar, estirar la masa y forrar un molde para tarta.
6. Pinchar la base con un tenedor y cocinar en horno moderado precalentado durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que esté apenas dorada.
7. Dejar enfriar.

Crema de limón
1. Colocar la leche en una cacerola junto con la ralladura de limón y la mitad del azúcar. Llevar a fuego medio hasta que esté caliente, sin hervir.
2. En un bol aparte, mezclar la otra mitad del azúcar, la maicena, las yemas y el jugo de limón.
3. Volver toda la preparación a la cacerola y cocinar a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que espese.
4. Retirar del fuego, pasar la crema a un bol y cubrir con film en contacto.
5. Dejar enfriar.

Merengue
1. Colocar las claras y el azúcar en un bol resistente al calor.
2. Llevar a baño María y batir constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Retirar del calor y continuar batiendo con batidora eléctrica hasta obtener un merengue firme, brillante y a temperatura ambiente.
4. Incorporar unas gotas de jugo de limón hacia el final del batido.

Armado
1. Colocar la crema de limón fría sobre la masa ya cocida.
2. Cubrir con el merengue formando picos o el diseño deseado.
3. Decorar con un poco de ralladura de limón.
4. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

05/06/2026

Un mate, muchas ideas y la ilusión de seguir haciendo lo que me gusta❤️🧉

04/06/2026

Empanadas de pollo

Ingredientes:
• 4 patas muslo
• ⁠3 cebollas
• ⁠1/2 morrón
• ⁠Parte blanca de la cebolla de verdeo
• ⁠1/2 papa mediana
• ⁠4 huevos duros
• ⁠Parte verde de la cebolla de verdeo
• ⁠Caldo de pollo c/n
• ⁠Pimentón
• ⁠Comino
• ⁠Sal
• ⁠Pimienta negra
• ⁠Ají molido
• ⁠Tapas para empanada

Preparación:
1. Hervir las patas muslo hasta que estén bien cocidas.
2. ⁠Retirar el pollo, desmenuzarlo y reservar.
3. ⁠Picar las cebollas, el morrón, la parte blanca de la cebolla de verdeo y la papa en cubitos pequeños.
4. ⁠Rehogar todo en una olla hasta que las verduras estén tiernas.
5. ⁠Agregar el pollo desmenuzado y un poco del mismo caldo de cocción.
6. ⁠Condimentar con pimentón, comino, sal, pimienta negra y ají molido.
7. ⁠Mezclar bien y cocinar unos minutos más hasta que se integren todos los sabores.
8. ⁠Dejar enfriar.
9. ⁠Picar los huevos duros y la parte verde de la cebolla de cerdo y añadir al relleno.
10. ⁠Rellenar las tapas de empanadas y llevar al horno hasta que estén doradas.

¡Y así quedaron estas deliciosas empanadas de pollo caseras!

30/05/2026

Rollitos de pollo rellenos de jamón y queso

Ingredientes
• 2 pechugas de pollo
• Sal
• Pimienta
• Mostaza
• Jamón
• Queso feta
• Harina
• 2 huevos
• Provenzal
• Pan rallado
• Aceite

Preparación:
1. Abrir las pechugas y, cubriéndolas con papel film, golpearlas suavemente para emparejar su grosor.
2. Salpimentar ambos lados y untarlas con una fina capa de mostaza.
3. Colocar dos fetas de jamón y queso sobre cada pechuga.
4. Enrollar bien formando un rollito y ayudarse con el papel film para darle forma. Llevar a la heladera durante unos minutos para que tome consistencia.
5. Pasar cada rollito por harina.
6. Batir los huevos y condimentarlos con provenzal, sal y pimienta.
7. Pasar los rollitos por el huevo condimentado y luego por pan rallado.
8. Llevar al freezer durante unos minutos para que el rebozado quede más firme.
9. Freír en abundante aceite caliente hasta dorar.
10. Retirar, colocar en una fuente y terminar la cocción en horno moderado.
11. Una vez cocidos, cortar en rodajas y servir.

29/05/2026

Tarta de frutos rojos y crema pastelera

Masa

Ingredientes:
• 300 g de harina leudante
• ⁠150 g de manteca
• ⁠100 g de azúcar
• ⁠1 huevo
• ⁠2 yemas
• ⁠Esencia de vainilla
• ⁠Ralladura de limón o naranja
• ⁠Pizca de sal
• Una cucharadita de coñac

Preparación:
1. Batir la manteca con el azúcar, el huevo y las yemas.
2. ⁠Agregar la ralladura, el coñac, la sal y la vainilla. Incorporar la harina
3. Unir sin amasar demasiado.
4. ⁠Llevar 20 minutos a la heladera.
5. ⁠Estirar y forrar un molde previamente enmantecado.
6. ⁠Pinchar la base con tenedor.
7. ⁠Llevar nuevamente al frío 15 minutos.
8. ⁠Cocinar en horno precalentado a 180 °C hasta dorar.

Crema pastelera

Ingredientes:
• 500 ml de leche
• ⁠4 yemas
• ⁠100 g de azúcar
• ⁠40 g de maicena
• ⁠Esencia de vainilla
• ⁠Ralladura de limón

Preparación:
1. Calentar la leche con la ralladura del limón.
2. ⁠Mezclar las yemas con el azúcar y la maicena.
3. ⁠Agregar parte de la leche caliente a la mezcla y revolver.
4. ⁠Volver todo a la olla y cocinar sin dejar de mezclar hasta espesar y agregar la vainilla
5. ⁠Tapar con film en contacto y dejar enfriar.

Armado de la tarta
1. Colocar una capa de mermelada de frutos rojos sobre la masa ya fría.
2. ⁠Cubrir con la crema pastelera.
3. ⁠Terminar con merengue italiano llevar al frío antes de servir.

25/05/2026

Pastelitos de batata y membrillo

Ingredientes:
• 1/2 kg de harina
• 1 pocillo de aceite
• Sal
• Agua
• Manteca
• Maicena
• Dulce de membrillo
• Dulce de batata
• Azúcar
• Esencia de vainilla
• Aceite para freír

Preparación:
1. Colocar la harina en un bowl junto con la sal, el aceite y el agua. Unir hasta formar un bollo y dejar reposar unos minutos.
2. Estirar la masa y untar con manteca. Espolvorear un poquito de maicena, enrollar y volver a estirar. Repetir nuevamente el proceso de colocar manteca y maicena, enrollar y estirar otra vez.
3. Recortar los bordes y cortar cuadrados del mismo tamaño.
4. Colocar un pedacito de dulce de batata o membrillo en el centro. Mojar alrededor con agua y tapar con otra tapa de masa, presionando bien los bordes.
5. Freír primero en aceite a baja temperatura para que se abran los hojaldres. Luego subir la temperatura hasta que los pastelitos estén dorados.
6. Preparar un almíbar con azúcar y un poquito de esencia de vainilla. Pintar los pastelitos apenas salen de la fritura y espolvorear con azúcar.

22/05/2026

Milanesas de zucchini

Ingredientes:
• 3 zucchinis
• 2 huevos
• Pan rallado
• Provenzal
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Tomate
• Queso mozzarella

Preparación:
1. Cortar los zucchinis en láminas y salarlas.
2. Pasarlas por los huevos batidos con sal, pimienta y provenzal, y luego por pan rallado.
3. Llevar al horno hasta que estén doradas, dar vuelta y agregar rodajas de tomate, muzarella y un poco de orégano.
4. Volver al horno hasta que el queso se derrita.

18/05/2026

Batatas rellenas

Ingredientes:
• 3 batatas
• ⁠Aceite de oliva
• ⁠Sal
• ⁠Pimienta
• ⁠Ajo deshidratado
• ⁠Provenzal
• ⁠1 cebolla
• ⁠1 atado de espinaca
• ⁠100 mL de crema de leche
• ⁠1 cucharadita de maicena
• ⁠Panceta
• ⁠Mozzarella
• ⁠Queso rallado

Preparación:
1. Lavar bien las batatas y condimentarlas con un poco de aceite, sal y pimienta.
2. ⁠Envolverlas en papel aluminio y llevarlas al horno hasta que estén tiernas.
3. ⁠Mientras tanto, picar la cebolla y cocinarla hasta que quede transparente.
4. ⁠Agregar la espinaca picada y condimentar con sal, pimienta, ajo deshidratado y provenzal.
5. ⁠Incorporar la crema de leche junto con una cucharadita de maicena para darle más cuerpo a la preparación.
6. ⁠Por otro lado, dorar la panceta y, una vez listo, picarlo bien chiquito. Reservar una parte para agregar al relleno y otra para poner por encima al final.
7. ⁠Una vez cocidas las batatas, retirarlas del horno, cortarlas al medio y quitarles parte del centro con cuidado.
8. ⁠Agregar esa pulpa a la preparación de espinaca y mezclar bien. Incorporar también parte de la panceta picada.
9. ⁠Rellenar las batatas con la mezcla, agregar mozzarella y terminar con queso rallado y más panceta por encima.
10. ⁠Llevar nuevamente al horno hasta que el queso se derrita y quede bien gratinado.

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