08/06/2026
🥗 গরমের জন্য হালকা ভেজিটেবল রেসিপি: সবজি খিচুড়ি (Light Vegetable Khichuri)
🌿 গরমে ভারী খাবার খেতে ইচ্ছে করে না?
তাহলে এই হালকা, পুষ্টিকর আর সহজ সবজি খিচুড়ি একদম পারফেক্ট! 😍
🥄 উপকরণ:
চাল – 1 কাপ
মসুর ডাল – ½ কাপ
আলু – 1টা (কিউব করে কাটা)
গাজর – 1টা (কাটা)
সবুজ মটরশুঁটি – ½ কাপ
পেঁয়াজ – 1টা (কুচি করা)
আদা বাটা – 1 চা চামচ
হলুদ গুঁড়া – ½ চা চামচ
লবণ – স্বাদমতো
তেল বা ঘি – 2 টেবিল চামচ
পানি – প্রয়োজনমতো
কাঁচা মরিচ – 2-3টা
👩🍳 রান্নার পদ্ধতি:
চাল ও ডাল ভালো করে ধুয়ে 15 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
একটি হাঁড়িতে তেল/ঘি গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন।
আদা বাটা ও সব মসলা দিয়ে একটু নেড়ে নিন।
এখন সব সবজি দিয়ে 3-4 মিনিট ভাজুন।
চাল ও ডাল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে পানি দিন।
ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না নরম হয়ে যায়।
ওপরে কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন।
😋 Serve Tip:
গরম গরম খিচুড়ির সাথে একটু ডিম ভাজা বা আচার দিলে স্বাদ আরও বেড়ে যায়!
