KIMchi Sofia

22/11/2025

Настоящее #ферментированное #кимчи имеет комплексный вкус: кислый, острый, солёный и пикантный. С течением времени ферментация становится глубже, приобретая более выраженную кислинку, а также улучшая вкус умами. Благодаря живым бактериям может ощущаться легкое покалывание или шипение на языке.
Кислый и солёный: Основные ноты, которые усиливаются со временем ферментации.
Острый и пикантный: Вкус дополняется пряностью от специй, таких как чеснок, имбирь и острый перец.
Умами: Глубокий, насыщенный вкус, который раскрывается после длительной ферментации.
Хрустящая текстура: Хорошо ферментированное кимчи сохраняет хрусткость капусты, которая может быть слегка хрустящей.
Шипение/покалывание: Появляется из-за углекислого газа, выделяющегося в процессе ферментации, что является признаком живости продукта.

22/11/2025

#Кимчи поможет избежать простуды благодаря содержащимся в этом блюде пробиотикам. Корейские квашеные овощи помогут укрепить иммунную систему. Клинически подтверждено, что кимчи обладает противовирусным действием, которое предотвращает размножение и распространение вируса гриппа.

13/11/2025

Пикантные корейские пельмени под названием «кимчи манду» (김치 만두) с начинкой из кимчи и свинины чрезвычайно популярны среди жителей этой страны

31/10/2025

Кимчи-ядные😁😆😅

27/10/2025

#кимчи
Супер фуд, антиоксидант, жиросжигающее, ферментированный продукт...и это всё о нём - домашнее #кимчи. Могу не резать, отправлю целым куском😊🍜
Для тех, кто сомневается- несколько отзывов в студию!!!

24/10/2025

#кимчи... у меня есть, закажи!😀

24/10/2025

https://vm.tiktok.com/ZNdc8n1Cn/

Лайки: 8501. Комментарии: 194. «Почему корейцы не стареют?»

23/09/2025

Всегда в наличии!

14/09/2025

Новый сезон #кимчи открыт!
Состав:
Пекинская капуста, чеснок, красный горький перец , кориандр, яблоко, рыбный соус, имбирь, рисовая мука, соль, сахар. Отправлю с Еконт/Спиди из Софии. В Софии можно лично.
Для #веганов есть кимчи без рыбного соуса!
450 гр - 15 лв
620 гр - 20 лв
1+ кг - 30 лв

19/07/2025

#Кимчи обладает острым, кислым, солёным и иногда слегка сладковатым вкусом. В зависимости от рецепта и времени ферментации, вкус может варьироваться от нежного до очень острого, а также иметь нотки чеснока, имбиря и других специй.
Вот более подробное описание вкуса:
Острота:
Кимчи обычно острое из-за добавления красного перца, но степень остроты может варьироваться.
Кислый вкус:
Кислый вкус кимчи обусловлен молочнокислым брожением, которое происходит в процессе ферментации.
Солёный вкус:
Соль добавляется для сохранения и придания вкуса.
Пряность:
Чеснок, имбирь, лук и другие специи придают кимчи характерный пряный аромат и вкус.
Из интернета

04/07/2025

#канкочи #корейская #аджика #кобра #огонёк - как её не назови, но эта острая приправа из острого перца и чеснока, заставляет моё сердце биться учащённо😅😆😁 Как же это вкусно♨️🌶🌶🌶

01/07/2025

Как ещё можно есть кимчи😀

Лайки: 10.7K. Комментарии: 189. « #мукбанг #мукбанг #завтрак »