19/06/2026
Auch ein hochwertiges Messer kann mit der Zeit an Schärfe verlieren. Oft liegt es nicht am Messer selbst, sondern an kleinen Fehlern beim Schärfen.
Das sind die 7 häufigsten Fehler, die zu einer stumpfen Schneide und unnötiger Mühe führen:
Zu viel Druck
Ein falscher Schleifwinkel
Das Überspringen von Körnungen
Unnötiges Polieren „auf Spiegelglanz“
Ein zugesetzter oder trockener Schleifstein
Die falsche Zugrichtung am Wetzstahl
Das Vernachlässigen der regelmässigen Pflege
Vermeiden Sie diese Fehler – und das Schneiden wird wieder mühelos, präzise und angenehm.
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