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Por eso regreso aquí, a abrirme con ustedes en todo este proceso, que vayamos juntos descubriéndonos, descubriendo el pl...
04/09/2022

Por eso regreso aquí, a abrirme con ustedes en todo este proceso, que vayamos juntos descubriéndonos, descubriendo el placer de crear y cocinar, de comer y de compartir, de consentirnos y sentirnos a través de la comida, de profundizar en la conciencia de lo que somos, nuestro impacto en el mundo, lo que queremos de nuestras vidas. De inspirarnos y acompañarnos en el proceso de descubrir nuevas recetas y formas de como estar presentes y en equilibrio.
English:

That is why I come back here, to open myself up to you throughout this process, that we go together discovering ourselves, discovering the pleasure of creating and cooking, of eating and sharing, of pampering ourselves and feeling ourselves through food, of deepening our awareness of what who we are, our impact on the world, what we want from our lives. To inspire us and accompany us in the process of discovering new recipes and ways to be present and in balance.



Y me encanta hacerlo a través de la comida, de este mundo maravilloso de inagotables sabores, lleno de historia, lleno d...
04/09/2022

Y me encanta hacerlo a través de la comida, de este mundo maravilloso de inagotables sabores, lleno de historia, lleno de diferentes expresiones culturales, lleno de infinidad de sensaciones; la comida, ese mundo que vincula la naturaleza exterior con nuestra naturaleza interior.

La cocina, como ese proceso intimo, ese espacio donde puede uno cuidarse, nutrir y también ser creativo.
English:

And I love doing it through food, through this wonderful world of inexhaustible flavors, full of history, full of different cultural expressions, full of infinite sensations; food, that world that links external nature with our internal nature.

The cuisine, that intimate process, that space where one can take care of oneself, nurture and also be creative.



Para darme cuenta que lo que me encanta es poder compartir todo ello, mi proceso, mi camino, mi búsqueda por motivar y p...
04/09/2022

Para darme cuenta que lo que me encanta es poder compartir todo ello, mi proceso, mi camino, mi búsqueda por motivar y propiciar que vivamos una vida más armónica con la naturaleza y más balanceada con nosotros mismos, una vida más rica en expresiones y sensaciones, más llenadora, una vida de más amor, respeto, conocimiento interno y autocuidados con nosotros mismos.
English:

To realize that what I love is being able to share all of this, my process, my path, my quest to motivate and encourage us to live a life more in harmony with nature and more balanced with ourselves, a life richer in expressions and sensations, more fulfilling, a life of more love, respect, inner knowledge and self-care with ourselves.



He pasado por procesos de trabajar en restaurantes, de aprender recetas, de crear nuevas, de dar clases de cocina, de co...
04/09/2022

He pasado por procesos de trabajar en restaurantes, de aprender recetas, de crear nuevas, de dar clases de cocina, de cocinar solo por placer y para nutrir amigos y familia, de cocinar y explorar solo para mi, saciar mi sed de experimentar y crear arte a través de los colores y sabores. Así como también de cocinar en eventos, de vender comida, y cocinar para nutrir con amor en centros de retiros espirituales.

Cambiando durante todo este tiempo de paisajes, de culturas, de rutinas, de ingredientes accesibles, de presupuesto, adaptándome y creciendo en todo ello.
English version:

I have gone through processes of working in restaurants, learning recipes, creating new ones, giving cooking classes, cooking just for pleasure and to nurture friends and family, cooking and exploring just for myself, quenching my thirst to experiment and create art through colors and flavors. As well as cooking at events, selling food, and cooking to nurture with love in spiritual retreat centers.

Changing during all this time of landscapes, cultures, routines, accessible ingredients, budget, adapting and growing in all of it.



Después de todos estos meses, estoy de vuelta con ustedes. Necesitaba este tiempo para conocer más profundamente mi cami...
04/09/2022

Después de todos estos meses, estoy de vuelta con ustedes.
Necesitaba este tiempo para conocer más profundamente mi camino, qué me inspira, qué es lo que deseo compartir con ustedes, que es lo que me gusta aprender, cocinar, experimentar, compartir, nutrir y cómo hacerlo.
English version:

After all these months, I am back with you.
I needed this time to get to know my path more deeply, what inspires me, what I want to share with you, what I like to learn, cook, experiment, share, nurture and how to do it…



3. 2. 1... Y comenzamos la 3er clase de cocina con el curso DE LA IMAGINACION AL PALADAR En este lugarcito maravilloso e...
23/06/2021

3. 2. 1... Y comenzamos la 3er clase de cocina con el curso
DE LA IMAGINACION AL PALADAR

En este lugarcito maravilloso en medio de la selva, de la cocina de que patrocinaron la cocinada y clase de hoy!
acrospirit

Tostadas de guacamole con Dukkah para este dominguito nublado y precioso. Dukkah para tooooodo en la vida! El Dukkah es ...
20/06/2021

Tostadas de guacamole con Dukkah para este dominguito nublado y precioso.
Dukkah para tooooodo en la vida!

El Dukkah es esta maravillosa mezcla de semillas y frutos secos originaria de Egipto.
Deberían probarla!

Semillas de coriandro, de comino, sésamo, almendras y avellanas con un toque de sal!
Todo tostado y molido.listo para usarse como condimento.

Smoooothiiieeeee !!! Seguimos con la fascinación de las frutas esta semana... y todas las diferentes maneras en que pode...
17/06/2021

Smoooothiiieeeee !!!

Seguimos con la fascinación de las frutas esta semana... y todas las diferentes maneras en que podemos comerlas y disfrutarlas.

¿Quien no es amante de un buen smoothie por la mañana?

Yo amo los smoothies cuando quiero hacer mi ejercicio matutino y no quiero sentirme tan pesada en el estómago pero quiero tener energía.

Sobretodo si no tienes tanto tiempo o cabeza para pensar en un desayuno complejo y si te gustan las cosas frescas el smoothie es LA OPCION.

Puedes meter ahí dentro todo lo que se te ocurra que combine claro y que se disuelva. Realmente es una bomba energética y nutritiva.

Pero aguas, busca que los elementos no sean tan contrarios entre sí para que haya un tono armonioso en la bebida.

El smoothie de esta mañana lleva leche de avena, me gusta porque es densa.
Blueberries, frambuesas y jack fruit. Todo lo consigo acá en la región donde vivo.
Lleva además amaranto y chía y un toque de jengibre en polvo.



¿Fan de los noodles??? !Quién no! Despues de haber estado en el sudeste asiático, procuro siempre probar maneras diferen...
05/06/2021

¿Fan de los noodles???
!Quién no!

Despues de haber estado en el sudeste asiático, procuro siempre probar maneras diferentes, sobretodo poniendo hincapié en las salsa..

Y esta vez, más que una imitación de algún platillo ha sido una fusión creativa inspirada en la salsa de cacahuate de indonesia.

Fideos de arroz,
Con ejotes y brócoli salteado,
Una salsita agridulce de cacahuate,
Y bueno, como estoy en México, se me ocurrió poner un poco de requesón y todo encontró su buen lugar en el paladar.

Y claro, no podían faltar las semillas que nos nutren y le ponen ese toque gourmet a las cosas.


.cocinaqueinspira

Así se ve cuando experimento...Cuando llegan esos momentos de inspiración y creatividad... hay que abrirles la puerta. ¿...
04/06/2021

Así se ve cuando experimento...

Cuando llegan esos momentos de inspiración y creatividad... hay que abrirles la puerta.

¿De qué forma podemos crear y encontrar qué funciona mejor, qué combinar mejor, qué nos cae mejor ... si no experimentamos?

Hay que dejar rienda suelta a probar. A veces funcionará y amaremos el resultados y otras veces... pues no tanto, pero siempre es un proceso del cual aprendemos y más si lo disfrutamos!

A veces para descubrir un platillo que tengo en la mente, la científica que llevo dentro, experimenta con mil y un formas... pongo varios bowls donde voy probando diferentes ingredientes y cantidades, así como formas de cocción...

Y debo confesar que es una tarea de mucha disciplina ya que aveces entre tantas opciones termina uno muy confundido 😅 !

.cocinaqueinspira

Seguimos con los desayunos coloridos! Una combinación sorprendente y sencilla.. Omelete con queso gouda derretido, humus...
02/06/2021

Seguimos con los desayunos coloridos!
Una combinación sorprendente y sencilla..
Omelete con queso gouda derretido, humus de betabel y arugula... mi favorita!

Con el toque calientito del queso derretido y lo fresco y picante de la arugula.

Súper feliz de anunciar que ya se viene el tercer curso por zoom de cocina creativa, práctica y saludable...  donden tod...
02/06/2021

Súper feliz de anunciar que ya se viene el tercer curso por zoom de cocina creativa, práctica y saludable... donden todos cocinamos en casa, compartimos y disfrutamos de platillos versátiles y deliciosos

De la imaginación al paladar!

Iniciamos próxima semana!

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