El Tablao Gourmet

El Tablao Gourmet Somos el Tablao Gourmet, donde podrás encontrar todo para el Picoteo y cualquier evento.

Desde Tablas listas para poner en la mesa con nuestros exquisitos Dips & Antipastos hasta nuestro servicio especial de decoración de mesas de cóctel y banquetería

13/11/2021

Hoy nuestras tablas estuvieron presentes en la inauguración del Estudio de

Te deseamos miles de éxitos!!

Gracias por considerarnos!!!









Quesos MaduradosSe denomina queso maduro al que requiere más tiempo de elaboración y un cuidado especial para obtener un...
08/11/2021

Quesos Madurados

Se denomina queso maduro al que requiere más tiempo de elaboración y un cuidado especial para obtener un producto único.

Una vez que la leche ha cuajado, estos quesos son sometidos durante días o meses a ciertas condiciones ambientales. Esto les permite desarrollar sus características de color, olor y sabor.

Algunos ejemplos de quesos madurados segun su origen y maridaje

Cheddar. Es un queso inglés. 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 Tiene la particularidad de no tener corteza. Tiene un mínimo de cuatro meses de maduración en cava. Combina muy bien con un vino afrutado. Y es un ingrediente ideal cuando uno está pensando en hacer comidas rápidas como  hamburguesas y sánduches.

Gruyere. 🇨🇭De origen suizo.Es un queso de textura dura, de color gris oscuro, tiene pequeños agujeros en la superficie. Su mejor empleo en la cocina se puede ver en fondues y gratinados. Le va bien en tablas de quesos, sánduches y en sopas como la de cebolla francesa. Se recomienda probarlo con vino Blanco.

Emmental. 🇨🇭También es de origen suizo. Es el hermano mayor del gruyere: tiene agujeros más grandes y es más blando. Su color es beige. Su maduración en cava también es de cuatro meses. Tiene un sabor residual a nuez. Puede maridarse con un vino de cepa fuerte como la Cabernet Sauvignon. Va bien en tablas de quesos y salsas a base de quesos fundidos.

Parmesano. Es italiano. 🇮🇹Su maduración en cava es de 12 meses. Lo hace un queso duro,de consistencia fuerte y semigraso. Su apariencia externa tiende al marrón y al rayarlo adquiere elasticidad y suelta su sabor y aroma. Es el rey de los gratinados y  rallados. Lo vemos siempre acompañando el spaguetti y la ensalada César.

Manchego 🇪🇸. El manchego o tipo manchego es de  consistencia dura, su maduración es de 4 a 5 meses. No es para fundir, sino para preparaciones que tienen que ver con entradas. Su textura es granulada. Es fácil encontrarlo en las tapas españolas, tablas de queso o acompañado con productos españoles como el jamón serrano. Puede degustarse con un vino fuerte, un cabernet sauvignon.

¿Que te pareció esta información? ¿Te gustaría saber de otros quesos? Déjalo en los comentarios…..

Tabla RUMBAEsta es la Tabla “RUMBA”, espectacular tabla con una selección de 5 tipos de quesos y 4 tipos de Embutidos, e...
08/11/2021

Tabla RUMBA

Esta es la Tabla “RUMBA”, espectacular tabla con una selección de 5 tipos de quesos y 4 tipos de Embutidos, es la ideal para compartir entre 7 y 9 personas.

Incluye un Box de Galletas y la Tabla en forma redonda para que la puedas reutilizar!

Todas nuestras tablas vienen con fruta de la temporada y/o algunos frutos secos.






Tienes un evento y quieres una hermosa mesa de Cóctel con productos Gourmet para tus invitados…..Contáctanos!!! ...
02/11/2021

Tienes un evento y quieres una hermosa mesa de Cóctel con productos Gourmet para tus invitados…..Contáctanos!!!







GRACIAS POR EL APOYO!!!
01/11/2021

GRACIAS POR EL APOYO!!!










JAMON SERRANOEl jamón serrano es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del ...
01/11/2021

JAMON SERRANO

El jamón serrano es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta cuando se obtiene de las patas delanteras. Se llama serrano por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.

¿Con que se puede acompañar el Jamón Serrano?

Al ser un producto que se puede asociar con aroma y gustos castizos, normalmente el jamón Serrano se acompaña de queso curado, aunque esta asociación no es exclusiva.

Uno de los más afamados acompañantes del Jamón Ibérico es el queso manchego, denominado así, por ser elaborado con leche de oveja de raza manchega y protegido por una denominación de origen en La Mancha. Este queso cuenta con un fuerte carácter y gusto exquisito.

El jamón Serrano también combina fácilmente con otro quesos extranjeros -Emmental, parmesano- o con los llamados “untables”.

¿Cual es la mejor bebida para acompañar el Jamón Serrano?

Tradicionalmente se ha acostumbrado a maridar el jamón ibérico con vinos tintos, sin embargo, los vinos como el Blanco fino es perfectamente apropiado.

La idea de esta elección es la de hacer un maridaje de acompañamiento. Los vinos de este tipo tienen sabores que no son invasivos, por lo que permitirá disfrutar del sabor del jamón curado en su totalidad. Debemos evitar incluir vinos muy jóvenes o afrutados cuyos sabores pueden resultar muy fuertes y no combinar bien con el jamón.

Si elegimos un tinto, estaremos haciendo un maridaje de contraste, por lo que es importante que para tener una mejor experiencia dejemos pasar un tiempo entre el trago de vino y el bocado de jamón. De esta manera podremos disfrutar de los sabores por separado.

Y tu…¿Te consideras amante del Jamón Serrano?










DISPONIBLES!!!!Tenemos para entrega inmediata!🍆 Berenjenas a la Vinagreta, en Aceite de Oliva Extra Virgen, con ajo y es...
31/10/2021

DISPONIBLES!!!!

Tenemos para entrega inmediata!

🍆 Berenjenas a la Vinagreta, en Aceite de Oliva Extra Virgen, con ajo y especies italianas

🥒 Zapallos Italianos en conserva con Aceite de Oliva Extra Virgen, Ajo y especies italianas

🥒+🌶 Zapallos Italianos en conserva con Merken, Aceite de Oliva Extra Virgen y especies

Disponibles en Formatos de

☑️ 460 ml en $5.900
☑️ 260 ml en $3.900

El envío depende de la comuna…

Hacemos envíos en la Región Metropolitana!

No te quedes sin el tuyo, que se acaban Rápido!!!







La combinación perfecta!!! Nuestras tablas llevan quesos y embutidos especiales que maridan perfectame...
30/10/2021

La combinación perfecta!!!

Nuestras tablas llevan quesos y embutidos especiales que maridan perfectamente con un vinito!!!

¿Con que bebida te gusta acompañar los quesos?






Hablemos del 🧀 Queso Brie: Es un queso de pasta blanda y corteza ligeramente enmohe...
28/10/2021

Hablemos del 🧀 Queso Brie:

Es un queso de pasta blanda y corteza ligeramente enmohecida elaborado con leche cruda de vaca. Según las distintas variedades del Brie, algunos tienen matices a nueces, a flores o setas

El queso Brie es una de las más de 1000 variedades de queso de Francia. ¿Se come con corteza o sin ella? La respuesta seguro la intuyes, ¡se come como más te guste! Los puristas lo comen con la corteza, ya que aporta aromas y matices al queso, que de otra forma nos apreciarían, pero esto no es obligatorio comerlos con corteza si no te agrada. Cómo comer queso Brie

☑️Servir el queso a temperatura ambiente, si hace mucho calor esto es un poco difícil, pero al menos deja reposar un poco antes de comer. Los sabores pierden intensidad con el frío. ☑️Si no te gusta la opción de comerte la corteza, ¡no pasa nada! Retira la corteza y deja solo la parte del queso. ☑️Combina el queso brie con pan firme que sean crujientes pero de sabor suave. No se recomienda comer queso Brie con sándwiches ya que la textura del pan es tierna y se romperá si lo untas. ☑️El queso marida a la perfección con uvas blancas o negras, también con fresas, frambuesas, albaricoques o membrillo. ☑️Este queso es perfecto para cocinarlo al horno con frutas como la manzana, puedes crear postres deliciosos, no te limites a comerlo solo frío. ¿Qué bebida combina con el queso Brie? Hablando de un queso francés no hay duda, el vino. En este caso se recomiendan variedades de uva como la Pinot Noir. Sin embargo como estamos en Chile, y nuestro vino no tiene nada que envidiar al francés. Se recomiendan cualquier vino que te guste a ti….. ¿CON CUAL CEPA TE GUSTA COMBINARLO A TI?

Para los amantes del ahumado y picor suave tenemos los Zapallos Italianos en conserva con Merken!!! Súper deliciosos!! ...
27/10/2021

Para los amantes del ahumado y picor suave tenemos los Zapallos Italianos en conserva con Merken!!! Súper deliciosos!! Combinan con pan, galletas, etc….

27/10/2021

Sabías todo esto de la BERENJENA??

La berenjena 🍆 es el fruto de la planta Solanun melongena, una herbácea anual de la familia de las Solanáceas, con poco aporte calórico, rico en minerales y vitaminas.
Su contenido en agua es elevado (92%), la cantidad de fibra es moderada, y es rica en minerales como el potasio, calcio, azufre, y hierro, como así también en vitaminas B y C.

Los Beneficios de su consumo son:

☑️Antioxidante: ciertos flavonoides y compuestos fenólicos de la cáscara o piel de la berenjena como los contenidos en su fruto, resultan beneficiosos ante enfermedades cardiovasculares y degenerativas. Entre ellos se destacan el nasunin, el ácido clorogénico y el ácido cafeico.

☑️Diurética: consumirla es conveniente, cuando se padece litiasis renal (cálculos), edemas (retención de líquidos), hipertensión arterial y trastornos cardíacos, puesto que aumenta la producción de o***a, estimulando la capacidad que tiene el riñón de filtración.

☑️Laxante: moderado y suave, por su contenido en fibra vegetal (celulosa). Es depurativa.

☑️Favorece la digestión: activa la función biliar, así como la producción de jugo pancreático, por lo que la digestión se ve beneficiada, especialmente en casos de digestiones pesadas o dispepsia biliar.

☑️Reduce las grasas en sangre: el fruto contiene estatinas que se emplean para el tratamiento de las dislipemias (problemas con las grasas) como la hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia y otras. Ayuda a reducir el colesterol y a prevenir la arteriosclerosis.

☑️Hipoglucemiante: También reduce los niveles de glucemia, lo cual es beneficioso para los diabéticos.
Ayuda a la prevención del cáncer: diferentes estudios han demostrado que los frutos de las familias de las Solanáceas (tomates, pimientos, patatas), contienen una elevada cantidad de fotoquímicos, sustancias que nos protegen contra el cáncer.

Como precaución debemos saber, que la berenjena debe consumirse siempre madura y cocinada, siendo la mejor manera asada y aliñada con aceite.

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