03/06/2025
1.4 Qu'est-ce que l'agriculture biologique ?
L'agriculture biologique est considérée comme l'une des approches les plus cohérentes de la famille des systèmes de production durables. En raison de l'interdiction ou l'usage restreint de beaucoup de techniques de contrôle direct telles que les pesticides, les herbicides, les engrais rapides et les médicaments vétérinaires, les fermiers bio s'appuient essentiellement sur les pratiques préventives et axées sur le système. L'agriculture bio est un système de production qui vise à préserver la santé des sols, les écosystèmes et les êtres humains. Elle est basée sur les processus écologiques, la biodiversité, les cycles adaptés aux conditions locales et l'utilisation d'intrants de la ferme ou de la région. L'agriculture bio combine tradition, innovation et science pour le bien de l'environnement commun et favorise des relations équitables et une bonne qualité de vie pour toutes les personnes impliquées.
On peut dire par conséquent que l'agriculture biologique :
• travaille avec la nature pour créer un équilibre sain entre l'agriculture et les ressources disponibles dans la nature, tout en augmentant la résilience des systèmes alimentaires ;
• n'utilise pas de pesticides ni engrais chimiques de synthèse ;.
• renonce aux additifs dans la nourriture du bétail et minimise l'usage de médicaments vétérinaires de synthèse ;
• exclut les organismes génétiquement modifiés, qu'il s'agisse de semences, de plantes ou d'animaux ;
• tire le meilleur profit des connaissances scientifiques traditionnelles et récentes pour créer des pratiques agricoles idéales et adaptables aux conditions et opportunités locales ;
• repose sur des pratiques écologiquement durables telles que l'amendement du sol avec du matériel organique pour améliorer et maintenir sa productivité, la prévention maximale des maladies avec des cultivars tolérants, ou encore la conception et l'amélioration d'insectes bénéfiques pour contrôler les ravageurs ;
• établit, partout où cela est possible, des chaînes de commercialisation intégrées du champ à l'assiette qui garantissent un partage équitable des bénéfices des produits bio à tous les partenaires de la chaîne agroalimentaire.