13/02/2020
Vi besøger La Caverne - vil du med?
EVM Landskab og Growing Pathways organiserer en studietur til Paris, for at se på og lære fra urban farming projekter. Vi skal blandt andet besøge La Caverne, et 3600 m2 landbrug under byen.
Sammen med Jean-Noël Gertz glæder vi glæder os til at tage imod Bydyrkernes deltagere, når vi besøger farmen sidst i april.
Under besøget får vi indblik i historien, besøger værksted og farmen, får indblik i produktion af svampe og endiver, og besøger desuden også andre start-ups og fødevaredyrkningscenteret på stedet.
Kontakt [email protected] eller [email protected] til at vide mere og tilmelde dig turen.
Der er kun 12 pladser tilbage!
Kom med EVM Landskab og Growing Pathways til La Caverne i Paris den 29-30 April!
Underground Market Gardening - La Caverne i Paris
Shiitake svampene vokser livligt efter bilerne har forladt kælderen under et socialt boligbyggeri i rue Queneau, i det 18 arrondissement i Paris. Her huserer nemlig virksomheden Cycloponics, som har taget den tidligere parkeringskælder med storm og installeret en bæredygtig økologisk og cirkulært producerende byfarm, La Caverne (LINK). Tænk Bygaard i Sydhavnen, bare mere af det hele - Cycloponics er et muligt forbillede for hvordan man kan dyrke i en lidt tung bydel. Med et par ton endives (julesalat) om ugen, og mere end et ton champignoner, shiitake og østershatte, er der tale om seriøs bydyrkning på den lidt usynlig farm.
Farmen bærer navnet La Caverne, som betyder "hulen" - et forståeligt navn for en farm hvor alle produkter dyrkes under jorden. De to ledere af farmen, ingeniør Jean-Noël Gertz og landmand og kok, Théophile Champagnat, mødte hinanden gennem det storstilede program Parisculteurs. Hvert år udbyder kommunen i Paris og dens partnere et antal steder, hvorefter alle kan byde ind med ideer til hvordan de skal bruges. Gertz havde startet Le Bunker Comestible i Strasbourg, som kører med de samme metoder som La Caverne, og var klar til at prøve kræfter med det noget ramponerede boligområde i rue Queneau.
“Underground Market Gardening” - innovation i kælderplan
La Caverne er mangefoldigt bæredygtig: Den giver nyt liv til afdankede byrum. Den reducerer klimabelastning ved at producere helt lokalt. Den producerer cirkulært, så ilt, CO2, kompost og vand brugges igen i produktionen af de forskellige afgrøder. Den skaber arbejdspladser og tilbyder i øvrigt sine produkter med 30% rabat for foreningens beboere. Og den skaber liv og optimisme for bydyrkning, som ofte mødes med rynken på næsen af mere traditionelt orienterede forskere og byplanlæggere.
Parisculteurs - et nytænkende partnerskab
I dag kører La Caverne som et af de mest succesfulde eksempler på Parisculteurs programmet. Farmen har skabt mere end 20 nye arbejdspladser, heraf kommer mange faktisk fra netop ICF Habitat La Sablières boligbyggeri i rue Queneau. Som partner får ICF (en del af SNCF, den franske pendant til DSB) skabt anvendelse for en parkeringsplads der bruges alt for lidt. Der køres mindre bil i Paris, og hovedstadens vision er at reducere biltrafikken markant. Men så kan man jo heldigvis løse tre problemer på én gang: skabe arbejdspladser, bruge den grå og mørke plads, og dyrke miljøvenlige fødevarer.
Vi besøger La Caverne - vil du med?
"Vi dyrker på traditionel vis, det foregår bare i byen", siger Théophile Champagnat foran de 3600 m2 landbrug under byen. Inspireret af permakultur og nytænkende på én gang. Sammen med Jean-Noël Gertz glæder han sig til at tage imod Bydyrkernes deltagere, når vi besøger farmen sidst i april. Under besøget får vi indblik i historien, besøger værksted og farmen, får indblik i produktion af svampe og endiver, og besøger desuden også andre start-ups og fødevaredyrkningscenteret på stedet.
Besøget er del af vores tur til Paris, hvor vi går tæt på fremtidens bylandbrug. Vi udfordrer fordomme, møder farmere, byplanlæggere, forskere og private partnere. Formålet med studieturen er at besøge de mest spændene succeser inden for bydyrkning og partnerskaber, se steder der er under opbygning, og ikke mindst få mulighed for at forstå hvordan hele konceptet kan bidrage markant til at styrke udvikling af en by og dens lokalområder.
Med rejsen vil vi gerne være med til at skabe stærkere samarbejde om hvordan bydyrkning kan være med til at skabe mere livs- og bæredygtige byer. Vi ser urban farming fra planlæggernes, investorernes og dyrkernes perspektiv, vi ser på den lokale effekt og klimaindsatsen, og vi trækker de vigtigste erfaringer ud til at gå videre i danske byer.
Tjek ind vis EVM's hjemmeside for at sikre din billet!
http://evmlandskab.dk/urban-farming-study-trip-to-paris/
Bydyrkerne er et partnerskab startet af EVM Landskab og Growing Pathways, som har samarbejdet med en voksende kreds af partnere siden 2019.
https://lacaverne.co/en/cavern-urban-farm/
