Choco Charm

07/05/2026

من النهاردة مش هتشتري توست تاني! توست أسمر صحي وطري في البيت بكل سهولة 🔥
المقادير:
3 كوب دقيق قمح كامل
1 كوب دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
1 و¼ كوب ماء دافئ (حسب العجن)
الطريقة:
اخلطي الخميرة مع العسل والماء الدافئ واتركيها 5 دقائق.
أضيفي الدقيق والملح والزيت واعجني جيدًا حتى تصبح عجينة ناعمة.
غطي العجين واتركيه يختمر ساعة.
شكّليه رول وضعيه في قالب التوست.
اتركيه يختمر 30 دقيقة مرة ثانية.
اخبزيه في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 30–35 دقيقة.
اتركيه يبرد ثم قطعيه شرائح وقدميه.

07/05/2026

11/03/2026

طريقة عمل البيتي فور 🧁
المقادير:
2 كوب دقيق
1 كوب زبدة طرية
1 كوب سكر بودرة
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة نشا
رشة ملح
طريقة التحضير:
نضرب الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح القوام كريمي وفاتح.
نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا ونقلب جيدًا.
نخلط الدقيق مع النشا ورشة الملح.
نضيف الدقيق تدريجيًا إلى الخليط حتى نحصل على عجينة ناعمة.
نضع العجين في كيس حلواني ونشكل البيتي فور على صينية بها ورق زبدة.
ندخل الصينية فرن ساخن على 180 درجة لمدة 10–12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
بعد أن يبرد يمكن تزيينه بالمربى أو الشوكولاتة ورشه بالفستق أو جوز الهند.
✨ نصيحة لنجاح البيتي فور:
الزبدة يجب أن تكون طرية وليست سائلة حتى يعطي الشكل الجميل عند التشكيل.

10/03/2026

دي طريقة عمل كحك العيد الناجح زي المحلات خطوة بخطوة:
🧁 المقادير
1 كيلو دقيق
500 جم سمن بلدي ساخن
2 ملعقة كبيرة سمسم
1 ملعقة كبيرة ريحة كحك
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
½ كوب لبن دافئ
سكر بودرة للتزيين
للحشو (اختياري):
عجمية
ملبن
تمر
مكسرات
👩‍🍳 الطريقة
في بولة كبيرة ضعي الدقيق + السمسم + البيكنج بودر + السكر + الملح + ريحة الكحك وقلبيهم جيدًا.
سخني السمن جيدًا ثم صبيه على الدقيق مباشرة وقلبي بملعقة خشب.
اتركي العجين يهدأ قليلًا ثم افركيه بيدك حتى يتشرب السمن.
أضيفي اللبن الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة لينة.
اتركي العجين يرتاح حوالي 30 دقيقة.
شكلي الكحك كرات صغيرة واحشيها بالعجمية أو الملبن لو حابة.
انقشيه بمنقاش الكحك أو بالشوكة.
رصي الكحك في صينية.
ادخليه فرن ساخن 180 درجة لمدة 15–20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
بعد أن يبرد تمامًا رشي عليه سكر بودرة.
✨ نصيحة لنجاح الكحك:
السمن لازم يكون ساخن جدًا وقت إضافته للدقيق عشان يعطيه الطراوة والطعم المميز.

26/01/2026

ريحة السينابون لوحدها كفيلة تخلي كل البيت يجري على المطبخ 😍🍥”
أو
“مش هتشتري سينابون تاني بعد الوصفة دي 👌”
🧁 طريقة عمل السينابون الهش والطري
✨ المكونات:
للعجينة:
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
¼ كوب سكر
1 بيضة
¼ كوب زيت أو زبدة سايحة
1 كوب حليب دافئ
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للحشو:
½ كوب سكر بني
2 ملعقة كبيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
لصوص الجبن (الوايت صوص):
2 ملعقة كبيرة جبنة كريمي
2 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2–3 ملعقة كبيرة حليب
👩‍🍳 الطريقة:
نخلط الحليب الدافئ + السكر + الخميرة ونسيبهم 10 دقايق.
نضيف البيضة، الزيت، الفانيليا، الملح، ثم الدقيق ونعجن لحد ما العجينة تبقى طرية.
نغطيها ونسيبها تخمر ساعة.
نفرد العجينة مستطيل، ندهن زبدة، نرش السكر البني والقرفة.
نلف رول ونقطع دوائر.
نرص في صينية ونسيبهم يخمروا 20 دقيقة.
نخبز على 180° لمدة 20–25 دقيقة.
نخلط مكونات الصوص ونصبها على السينابون وهو دافي 🤍

24/01/2026

مين بيحب الجزر ؟؟؟

24/01/2026

طريقة عمل البسكويت السادة الهش بخطوات سهلة وناجحة 👌
🍪 المقادير:
1 كوب زبدة طرية
1 كوب سكر بودرة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 أكواب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
🍪 الطريقة:
نخفق الزبدة مع السكر البودرة كويس لحد ما تبقى كريمي.
نضيف البيضة والفانيليا ونقلب.
نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ونضيفهم تدريجيًا على الخليط.
نعجن لحد ما تتكون عجينة طرية ما بتلزقش.
نفرد العجينة ونقطعها بالأشكال اللي نحبها.
نرص البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة.
ندخل فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة لمدة 10–15 دقيقة لحد ما ياخد لون ذهبي خفيف.
🌟 ملاحظات:
ممكن نضيف كاكاو أو برش ليمون أو جوز هند حسب الرغبة.
يفضل يبرد تمامًا قبل التقديم عشان يقرمش.

22/01/2026

طريقة عمل البيتيفور الناعم زي المحلات خطوة بخطوة:
🍪 المقادير:
250 جم زبدة طرية (في درجة حرارة الغرفة)
1 كوب سكر بودرة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 أكواب دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة نشا
رشة ملح
للتزيين (اختياري):
شوكولاتة سايحة
مربي مشمش أو فراولة
جوز هند / فستق مطحون / رشات
🍪 طريقة التحضير:
اخفقي الزبدة مع السكر البودرة كويس جدًا لحد ما يبقوا كريمي وفاتحين اللون.
أضيفي البيضة والفانيليا وقلبي لحد ما يمتزجوا.
في وعاء تاني اخلطي الدقيق + النشا + الملح.
أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا على خليط الزبدة واعجني بخفة لحد ما تتكون عجينة ناعمة.
مهم: ما تكترشي عجن عشان البيتيفور يطلع ناعم.
ضعي العجينة في كيس حلواني مع القمع اللي تحبيه.
شكلي البيتيفور في صينية مبطنة بورق زبدة.
دخليه فرن ساخن على 170 درجة لمدة 10–12 دقيقة
(بس ياخد لون دهبي خفيف من تحت).
🍪 بعد الخَبز:
سيبيه يبرد تمامًا.
الصقي قطعتين مع بعض بالمربى.
اغمسي الأطراف أو الوش في الشوكولاتة السايحة.
زيني حسب ذوقك.
#مشمش #فستق #فراوله #زبده #معجنات

21/01/2026

🟢 المقادير:
3 أكواب سكر
3 أكواب ماء
1 كوب نشا
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (اختياري)
ألوان طعام حسب الرغبة
نشا + سكر بودرة للرش
🟢 الطريقة:
في حلة على النار نحط السكر + 2 كوب ماء + عصير الليمون
ونقلب لحد ما السكر يذوب ويغلي غلوة خفيفة.
في طبق تاني نذوب النشا في كوب الماء المتبقي كويس جدًا بدون تكتلات.
نضيف خليط النشا على السكر تدريجي مع التقليب المستمر.
نهدّي النار ونفضل نقلب باستمرار
لحد ما الخليط يتقل جدًا ويبقى شفاف (من 20 لـ 30 دقيقة).
نضيف ماء الورد أو الفانيليا ونقلب.
لو عايزين ألوان:
نقسم الخليط في أكتر من حلة
نضيف لون مختلف لكل جزء ونقلب.
نحضّر صينية مدهونة نشا كويس
ونصب الملبن ونساويه.
نسيبه يبرد تمامًا من 4 لـ 6 ساعات أو ليلة كاملة.
نقطع مكعبات ونغلفها بخليط نشا + سكر بودرة

21/01/2026

خبز/كرات الثوم الطرية

مقادير العجين:
3 أكواب دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 كوب حليب دافئ
1 بيضة
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو زيت
للدهن (خليط الثوم):
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
2 فص ثوم مفروم ناعم
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
رشة ملح
الطريقة
في وعاء، نخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة ونتركه 10 دقائق حتى يتفاعل.
نضيف البيضة، الزبدة المذابة، والملح ثم نخلط.
نضيف الدقيق تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على عجين طري وناعم.
نغطي العجين ونتركه يختمر ساعة حتى يتضاعف حجمه.
نكوّن كرات صغيرة ونصفّها في صينية مدهونة.
نغطيها ونتركها ترتاح 15 دقيقة.
ندهن الكرات بخليط الزبدة والثوم.
نخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180° لمدة 18–22 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
بعد الخروج من الفرن، ندهنها مرة أخرى بخليط الزبدة والثوم وتقدّم ساخنة 💕💕

20/01/2026

تحية خاصة لأحدث المتابعين لي! يسرني انضمامك! فدوي الطيب عبدالله يوسف, Rahma Bachir Krifa, محمد مهند الخفاجي, Nabeela R Saluos, أم الحياة العريقي, آيات محمد ابراهيم, Ghinwa Aljghame, أمً عٌلَيَ وٌسِآلَمً, ام الامير, حمزة الشهداء