Xavier Salerio

01/05/2026

13/03/2026

23/10/2025

19/06/2025

Ferme des Vignes - Labatie d'Andaure

17/06/2025

04/04/2025

30/01/2025

Après cette très belle victoire au Bocuse d'Or 2025, attention spéciale pour le remarquable travail de Marie de l'Atelier Danton Meney Fuentes à Lyon en association avec la Maison Volpon.

L'injustice de la perfection est de l'attendre comme une évidence, sans en voir le poids caché derrière.

Le papier de soie bleue habille et épouse le coffret à la perfection.
Le tissu de lin bleu tendu sur sa structure laiton vient par sa transparence étudiée, révéler le plateau sans le dévoiler.

Un grand merci !

.marcon

28/01/2025

La délivrance ! Quelle magnifique victoire pour Paul, Camille et Christophe lors de cette grande finale du Bocuse d'Or 2025 au Sirha de Lyon !

Merci d'avoir porté haut les couleurs de la France, ainsi que nos créations, qui sont aujourd’hui récompensées de la plus belle des manières.

Je tiens à exprimer toute ma gratitude envers nos artisans d'exception :

- Maison Volpon Ebéniste : un immense merci à Frédéric et Samuel pour cette aventure menée demain de maître dans la bonne humeur et avec tant de passion.
- MPA Prototype : Merci à Stéphane, Magali et Sébastien pour leur engagement sans faille et leur dévouement renouvelé.
- Bernard Frizza Orfèvre : pour sa disponibilité et ses excellents conseils.
- Nicolas Villion pour son oeil juste et ses splendides photos

Paul, Camille, Christophe, je suis extrêmement fier d'avoir dessiné et fait réalisé pour vous cet ensemble unique que sont le coffret, les plateaux, et les illustrations des menus.
Ravi, et même comblé, d’avoir pu dessiner à vos côtés ces garnitures – et de les avoir goûtées !

Enfin, une pointe de mélancolie m’accompagne en voyant cette page inoubliable se tourner.

Mais quel pied!!!!

.marcon