À Table avec Eva, Adresse, 4 Rue Emile Reynaud, Paris (2026)

19/12/2024

Cookies au potiron et aux chamallows
Délicieusement savoureux et parfait pour la saison automnale, ces cookies au potiron et aux chamallows combinent la saveur automnale du potiron avec la gourmandise classique des chamallows. Imaginez des cookies moelleux et chewy avec un délicieux mélange d'épices, de petits morceaux de chamallows sucrés et de riches pépites de chocolat, le tout en une seule bouchée. Parfait pour les rassemblements ou comme petit plaisir lors d'une soirée fraîche de novembre.
Ingrédients
- 150g de beurre non salé, ramolli
- 200g de sucre roux
- 100g de sucre granulé blanc
- 1 gros œuf
- 100g de purée de potiron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 250g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 150g de pépites de chocolat mi-sucré
- 50g de mini chamallows
- 50g de biscuits Graham émiettés
Instructions
1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli, le sucre roux et le sucre granulé blanc jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse.
3. Ajoutez l'œuf, la purée de potiron et l'extrait de vanille, et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade.
5. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit juste homogène.
6. Incorporez délicatement les pépites de chocolat, les mini chamallows et les biscuits Graham émiettés jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis.
7. Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'environ 5 cm.
8. Faites cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
9. Retirez du four et laissez les cookies refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
10. Dégustez vos cookies chauds, ou conservez-les dans un récipient hermétique pendant une semaine.
'Automne
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 27 minutes
Rendement: 24 cookies

19/12/2024

Barres aux dattes avec une touche de noisettes
Ingrédients
- Dattes, dénoyautées et hachées : 300 grammes
- Eau : 240 ml
- Sucre en poudre : 100 grammes
- Jus de citron : 15 ml
- Farine tout usage : 250 grammes
- Flocons d'avoine : 150 grammes
- Cassonade : 150 grammes
- Levure chimique : 5 grammes
- Beurre non salé, fondu : 200 grammes
- Noisettes, hachées : 100 grammes
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez un moule de cuisson de 23x23 cm avec du papier sulfurisé.
2. Dans une casserole moyenne, mélangez les dattes et l'eau. Faites cuire à feu moyen en remuant fréquemment jusqu'à ce que les dattes se transforment en une pâte épaisse (environ 10 minutes). Incorporez le sucre en poudre et le jus de citron, puis mettez de côté pour refroidir.
3. Dans un grand bol, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la cassonade et la levure chimique, en mélangeant bien.
4. Versez le beurre fondu dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.
5. Pressez la moitié du mélange de miettes dans le moule préparé, en créant une couche uniforme.
6. Étalez le mélange de dattes de manière uniforme sur la croûte.
7. Incorporez les noisettes hachées dans le reste du mélange de miettes et saupoudrez-le sur la couche de dattes, en appuyant légèrement.
8. Cuisez au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
9. Laissez refroidir complètement les barres dans le moule sur une grille avant de les couper en carrés.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Rendement : 16 barres

19/12/2024

Gâteau au lait aux Baies
Plongez dans le monde savoureux des saveurs sucrées et acidulées avec ce Gâteau au lait aux Baies, un délicieux dessert qui combine parfaitement la crémosité du lait avec la fraîcheur des baies variées. Idéal pour les célébrations ou comme une gâterie réconfortante, ce gâteau est sûr de plaire à la fois aux enfants et aux adultes.
Ingrédients
- 200g de farine tout usage
- 150g de sucre en poudre
- 100g de beurre non salé, ramolli
- 3 gros œufs
- 100ml de lait entier
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 10g de levure chimique
- 200g de baies mélangées (myrtilles, framboises et fraises)
- 50g de sucre glace pour saupoudrer
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 23 cm.
2. Dans un grand bol à mélanger, crémez le beurre et le sucre en poudre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
3. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout, puis incorporez l'extrait de vanille.
4. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique, puis ajoutez progressivement au mélange crémeux, en alternant avec le lait, en commençant et en finissant par la farine. Mélangez juste assez pour combiner.
5. Incorporez doucement la moitié des baies mélangées dans la pâte, puis versez la pâte dans le moule à gâteau préparé.
6. Parsemez le reste des baies sur le dessus de la pâte.
7. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
8. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
9. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Rendement : 8 portions

19/12/2024

Gâteau Renversé aux Myrtilles
Une délicieuse et facile dessert, le Gâteau Renversé aux Myrtilles est tout simplement savoureux. Avec ses myrtilles juteuses associées au mélange de gâteau beurré, il offre une douceur parfaite pour toute occasion. Découvrez l'équilibre parfait entre la fruité et la gourmandise avec cette recette super facile.
Ingrédients
- 600 grammes de myrtilles fraîches ou congelées
- 150 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 440 grammes de mélange à gâteau jaune
- 180 grammes de beurre non salé, fondu
- 100 grammes de noix hachées (facultatif)
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
Instructions
1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez un plat de cuisson de 23x33 cm (9x13 pouces).
2. Dans un grand bol, mélangez les myrtilles avec le sucre, le jus de citron, le zeste de citron, l'extrait de vanille et la fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Étalez le mélange uniformément dans le plat de cuisson préparé.
3. Saupoudrez le mélange à gâteau sec sur le mélange de myrtilles, en le recouvrant complètement mais ne mélangez pas.
4. Versez le beurre fondu uniformément sur la surface du mélange à gâteau. Assurez-vous que la plupart du mélange à gâteau est humidifié.
5. Si désiré, saupoudrez les noix hachées par-dessus pour un croquant supplémentaire.
6. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
7. Laissez refroidir pendant au moins 15 minutes avant de servir. Dégustez chaud avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps total: 1 heure
Rendement: Pour 8-10 personnes

19/12/2024

Gâteau au Citron, Graines de Pavot et Chocolat Blanc
Envie d'un mélange délicieux entre acidité et douceur ? Ce gâteau au citron, aux graines de pavot et au chocolat blanc est une gourmandise parfaite. Avec une texture moelleuse et une touche de croquant des graines de pavot, associée au chocolat blanc fondant, ce gâteau promet d'enchanter vos papilles.
Ingrédients :
- 200g de farine tout usage
- 150g de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 1 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 100g de beurre non salé, ramolli
- 2 gros œufs
- 120ml de lait
- 100ml de jus de citron frais
- Zeste de 2 citrons
- 100g de chocolat blanc haché
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un moule à gâteau rond de 23 cm et tapissez le fond de papier parchemin.
2. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, les graines de pavot, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un autre bol, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs, un par un, en battant bien après chaque ajout.
4. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le lait et le jus de citron. Incorporez le zeste de citron.
5. Incorporez délicatement le chocolat blanc haché.
6. Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé.
7. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
9. Servez avec une touche de sucre glace ou un glaçage au chocolat blanc si vous le souhaitez.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Rendement : 8 portions

19/12/2024

Gâteau au Chocolat et Beurre de Cacahuète
Un mariage classique du beurre de cacahuète et du chocolat qui rend ce gâteau irrésistiblement délicieux et parfait pour toute célébration. Profitez de couches riches et moelleuses avec un glaçage crémeux au beurre de cacahuète et un filet de ganache au chocolat.
Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 240 g de farine tout usage
- 60 g de cacao en poudre non sucré
- 1 ½ c. à thé de levure chimique
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
- 200 g de sucre en poudre
- 150 g de cassonade
- 120 ml d'huile végétale
- 2 gros œufs
- 2 c. à thé d'extrait de vanille
- 240 ml de babeurre
- 240 ml d'eau chaude
- Pour le glaçage au beurre de cacahuète :
- 115 g de beurre non salé, ramolli
- 240 g de beurre de cacahuète crémeux
- 360 g de sucre glace
- 60 ml de crème épaisse
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- Pour la ganache au chocolat :
- 120 g de pépites de chocolat mi-sucré
- 120 ml de crème épaisse
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez et farinez deux moules à gâteau ronds de 20 cm (8 pouces).
2. Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un autre bol, mélangez le sucre en poudre, la cassonade et l'huile végétale jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
4. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
5. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
6. Incorporez l'eau chaude jusqu'à ce que la pâte soit bien combinée. La pâte sera liquide.
7. Répartissez la pâte uniformément entre les moules préparés.
8. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.
9. Pour le glaçage, battez le beurre ramolli et le beurre de cacahuète jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez progressivement le sucre glace, en alternant avec la crème épaisse, jusqu'à ce que le glaçage soit crémeux. Incorporez l'extrait de vanille.
10. Pour la ganache, chauffez la crème épaisse dans une casserole jusqu'à ce qu'elle bouille légèrement. Versez sur les pépites de chocolat et laissez reposer pendant 3 minutes. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.
11. Pour assembler, placez une couche de gâteau sur un plat de service et étalez une épaisse couche de glaçage au beurre de cacahuète. Ajoutez la deuxième couche de gâteau et étalez le reste du glaçage sur le dessus et les côtés.
12. Versez la ganache au chocolat sur le gâteau, en laissant couler sur les côtés.
13. Laissez la ganache prendre avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Rendement : 12 portions

19/12/2024

Petites Tartelettes aux Myrtilles avec une Touche d'Épices d'Automne
Ces délicieuses petites tartelettes aux myrtilles sont parfaites pour une soirée automnale chaleureuse. Les saveurs sucrées et acidulées des myrtilles sont complétées par une touche de cannelle et de muscade, ce qui rend ces tartelettes réconfortantes et savoureuses. Faciles à préparer et encore plus faciles à déguster, elles sauront impressionner votre famille et vos amis à chaque bouchée.
Ingrédients
- 250g de myrtilles fraîches
- 100g de sucre granulé
- 25g de fécule de maïs
- 1 c. à thé de zeste de citron
- 1 c. à thé de cannelle
- 0,5 c. à thé de muscade
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 paquet de pâte à tarte prête à l'emploi (environ 225g)
- 1 oeuf (pour la dorure)
- 10g de sucre (pour saupoudrer)
Instructions
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans un bol moyen, mélangez les myrtilles, le sucre, la fécule de maïs, le zeste de citron, la cannelle, la muscade et le jus de citron. Mélangez délicatement jusqu'à ce que les myrtilles soient uniformément enrobées. Mettez de côté.
3. Étalez la pâte à tarte sur une surface légèrement farinée. Utilisez un emporte-pièce circulaire pour découper des morceaux de pâte d'environ 8-10 cm de diamètre.
4. Placez une cuillère généreuse de mélange de myrtilles au centre de chaque cercle de pâte.
5. Repliez la pâte sur la garniture pour créer une forme de demi-lune. Pressez les bords avec une fourchette pour sceller.
6. Placez les mini tartelettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
7. Battez l'œuf et utilisez-le pour badigeonner légèrement le dessus de chaque tartelette. Saupoudrez de sucre pour une touche de douceur et de croquant.
8. Faites cuire au four préchauffé pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées et bouillonnantes.
9. Laissez-les refroidir légèrement avant de les servir. Dégustez-les chaudes ou à température ambiante.
'Automne
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Rendement: 8 mini tartelettes

19/12/2024

Délice de Dutch Baby aux citrons et myrtilles
Découvrez le mélange parfait de citron acidulé et de myrtilles sucrées dans notre Délice de Dutch Baby aux citrons et myrtilles. Cette crêpe cuite au four dans une poêle est légère, moelleuse et constitue une option de petit-déjeuner ou de brunch irrésistible aussi impressionnante que délicieuse. Servez-la directement du four avec une pincée de sucre glace ou un filet de sirop d'érable pour une friandise indulgente.
Ingrédients
- 100g de farine tout usage
- 3 gros œufs
- 150ml de lait
- 30g de sucre en poudre
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- Zeste d'1 citron
- 50g de myrtilles fraîches
- 30g de beurre non salé
- Pincée de sel
- Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
Instructions
1. Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
2. Dans un mixeur, mélangez la farine, les œufs, le lait, le sucre en poudre, l'extrait de vanille, le zeste de citron et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et sans grumeaux.
3. Placez une poêle de 25cm (10 pouces) allant au four dans le four préchauffé pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
4. Retirez soigneusement la poêle du four et ajoutez le beurre, en le faisant tourner pour enrober le fond et les côtés lorsqu'il fond.
5. Versez la pâte dans la poêle et parsemez les myrtilles sur le dessus.
6. Remettez la poêle au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le Dutch baby soit gonflé et doré.
7. Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes.
8. Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si désiré. Servez chaud avec du sirop d'érable ou un filet de jus de citron frais.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Rendement : Pour 4 personnes

19/12/2024

Gâteau aux épices de citrouille avec glaçage au fromage à la crème d'érable
Embrassez l'essence confortable de l'automne avec ce délicieux gâteau épicé à la citrouille, garni d'un onctueux glaçage au fromage à la crème à l'érable. Parfait pour célébrer l'esprit de la saison ou toute occasion festive.
Ingrédients
- 210g de farine tout usage
- 200g de sucre granulé
- 100g de sucre brun
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de muscade moulue
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
- 120ml d'huile végétale
- 3 gros œufs
- 200g de purée de citrouille en conserve
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 120ml de lait
- 100g de beurre non salé, ramolli
- 200g de fromage à la crème, ramolli
- 250g de sucre en poudre
- 50ml de sirop d'érable
Instructions
1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez deux moules à gâteau ronds de 20cm (8 pouces).
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre granulé, le sucre brun, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade, le gingembre et les clous de girofle.
3. Dans un autre bol, mélangez l'huile végétale, les œufs, la purée de citrouille, l'extrait de vanille et le lait. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
4. Ajoutez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en remuant délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5. Répartissez la pâte uniformément entre les moules à gâteau préparés.
6. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
8. Pour le glaçage, battez le beurre et le fromage à la crème dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
9. Ajoutez progressivement le sucre en poudre et continuez de battre jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
10. Ajoutez le sirop d'érable et battez jusqu'à ce que le glaçage soit léger et moelleux.
11. Une fois les gâteaux complètement refroidis, étalez une couche de glaçage sur le dessus d'un gâteau. Placez l'autre gâteau par-dessus et glacez le dessus et les côtés du gâteau entier.
12. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de déguster.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Rendement : 8-10 portions

19/12/2024

Gâteau au Latte au Potiron et Épices
Découvrez les saveurs préférées de l'automne dans un délicieux gâteau - un mélange parfait de potiron, café et épices.
Ingrédients
- 200g de farine tout usage
- 150g de sucre granulé
- 100g de sucre brun
- 200g de purée de potiron
- 125ml de café infusé (refroidi)
- 100ml d'huile végétale
- 2 gros œufs
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 c. à thé de levure chimique
- 0,5 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de cannelle en poudre
- 0,5 c. à thé de muscade râpée
- 0,5 c. à thé de gingembre en poudre
- 0,25 c. à thé de clous de girofle en poudre
- Pincée de sel
- 250g de fromage à la crème
- 100g de beurre non salé (ramolli)
- 200g de sucre en poudre
- 1 à 2 c. à soupe de lait
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 9 pouces.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le gingembre, les clous de girofle et le sel. Mettez de côté.
3. Dans un autre bol, battez les œufs et les deux sucres jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la purée de potiron, le café refroidi, l'huile végétale et l'extrait de vanille, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
4. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Évitez de trop mélanger.
5. Versez la pâte dans le moule préparé, lissant le dessus avec une spatule.
6. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
7. Pour le glaçage, battez le fromage à la crème et le beurre ramolli jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez lentement le sucre en poudre et le lait, en battant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
8. Une fois que le gâteau est complètement refroidi, étalez le glaçage uniformément sur le dessus du gâteau.
9. Optionnel : Saupoudrez un peu de cannelle sur le dessus pour une saveur et une décoration supplémentaires.
10. Coupez et servez avec une tasse de café ou de thé pour une délicieuse gourmandise d'automne.
'Automne
Temps de préparation : 20 mins
Temps de cuisson : 35 mins
Temps total : 55 mins
Rendement : 8 portions

19/12/2024

Tarte à la crème aux myrtilles et au citron
Introductions
Savoureuse et rafraîchissante, cette tarte à la crème aux myrtilles et au citron marie les saveurs vibrantes des citrons acidulés et des myrtilles sucrées pour un dessert délicieux. Parfaite pour toute occasion ou comme petite gâterie le soir, cette tarte saura impressionner avec son remplissage crémeux et son dessus de myrtilles fraîches légèrement sucrées combinées au zeste de citron.
Ingrédients
- Biscuits digestifs : 200g
- Beurre non salé, fondu : 100g
- Fromage à la crème : 200g
- Crème épaisse : 120ml
- Sucre glace : 80g
- Jus de citron : 60ml
- Zeste de citron : 1 cuillère à soupe
- Myrtilles : 300g
- Sucre granulé : 30g
Instructions
1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
2. Émiettez les biscuits digestifs en fines miettes. Mélangez-les avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture homogène.
3. Pressez fermement le mélange dans le fond et sur les côtés d'un plat à tarte de 23 cm. Faites cuire la croûte dans le four préchauffé pendant 10 minutes. Retirez-la et laissez-la refroidir complètement.
4. Battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse et mousseux dans un grand bol. Ajoutez progressivement le sucre glace, en battant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5. Incorporez lentement la crème épaisse, le jus de citron et le zeste de citron. Battez jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux.
6. Étalez le mélange de crème au citron uniformément sur la croûte refroidie de la tarte.
7. Dans un petit bol, mélangez les myrtilles avec le sucre granulé et un peu de zeste de citron.
8. Disposez les myrtilles sucrées sur le dessus de la tarte.
9. Réfrigérez la tarte pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre au remplissage de prendre.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 2 heures 30 minutes
Rendement: 8 portions

19/12/2024

Salade Équinoxe Éternel
Un vibrant mélange de saveurs automnales et printanières capture l'équilibre et l'harmonie dans cette salade, parfaite pour célébrer l'esprit des deux saisons sur une seule assiette !
Ingrédients
- 150g de mélange de jeunes pousses (épinards, roquette et mâche)
- 100g de courge butternut rôtie, coupée en dés
- 50g de quinoa cuit
- 100g de graines de gr***de
- 50g de fromage de chèvre émietté
- 30g de noix de pécan, toastées
- 50ml d'huile d'olive
- 25ml de vinaigrette balsamique
- 10ml de jus de citron
- Sel et poivre, au goût
Instructions
1. Dans un grand bol, mélanger les jeunes pousses, la courge butternut rôtie, le quinoa cuit, les graines de gr***de, le fromage de chèvre et les noix de pécan toastées.
2. Dans un petit bol séparé, fouetter l'huile d'olive, la vinaigrette balsamique, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients de manière uniforme.
4. Transférer la salade dans un plat de service ou des assiettes individuelles. Garnir de graines de gr***de et de fromage de chèvre supplémentaires si désiré.
5. Servir immédiatement, en savourant les saveurs fraîches et les couleurs vibrantes qui célèbrent l'équinoxe.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : 4 portions

19/12/2024

Burger de Poulet à la Moutarde et Miel avec son Glacis Sucré Salé
Ingrédients
- 500g de poulet haché
- 50g de miel
- 30g de moutarde de Dijon
- 20g de moutarde à l'ancienne
- 5g de poudre d'ail
- 5g de poudre d'oignon
- 5g de paprika fumé
- 10ml d'huile d'olive
- Sel et poivre, selon goût
- 4 pains à burger
- 4 tranches de cheddar
- 100g de mélange de salades
- 50g d'oignon rouge finement tranché
- 70ml de mayonnaise
- 10g de miel pour le glaçage
- 5g de moutarde de Dijon pour le glaçage
Instructions
1. Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, le miel, la moutarde de Dijon, la moutarde à l'ancienne, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger.
2. Former 4 petits pains avec le mélange, en veillant à ce qu'ils soient légèrement plus grands que les pains, car ils rétréciront à la cuisson.
3. Préchauffer un grill ou une poêle à feu moyen-élevé. Huiler légèrement la surface de cuisson pour éviter que les pains ne collent.
4. Cuire les petits pains de poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés. Placer une tranche de cheddar sur chaque petit pain pendant la dernière minute de cuisson pour la faire fondre.
5. Dans un petit bol, mélanger 10g de miel et 5g de moutarde de Dijon pour créer le glaçage. Badigeonner les petits pains de poulet avec ce glaçage pendant les dernières minutes de cuisson.
6. Faire légèrement griller les pains à burger sur le grill ou au grille-pain.
7. Assembler les burgers en étalant de la mayonnaise sur le bas de chaque pain. Poser le petit pain de poulet glacé avec du cheddar fondu par-dessus, suivi du mélange de salades et d'oignon rouge tranché. Compléter avec le haut du pain.
8. Servir immédiatement et savourer ce mélange sucré salé délicieux!
Temps de préparation: 15 mins
Temps de cuisson: 15 mins
Temps total: 30 mins
Rendement: 4 portions

19/12/2024

Délice Burger au Fromage Savoureux
Découvrez un mélange de saveurs à vous faire fondre avec notre Délice Burger au Fromage Savoureux, préparé à la perfection. Ce burger juteux et délicieux est recouvert de fromage fondu, accompagné d'une sélection de garnitures fraîches, garantissant que chaque bouchée est une sensation gustative. Idéal pour une soirée décontractée à la maison ou un barbecue en famille le week-end, ce burger au fromage saura plaire tant aux enfants qu'aux adultes.
Ingrédients
- Bœuf haché : 500g
- Tranches de fromage cheddar : 4
- Pains à burger : 4
- Laitue romaine : 100g
- Tomates : 150g
- Oignon rouge : 50g
- Cornichons : 60g
- Ketchup : 50ml
- Mayonnaise : 50ml
- Moutarde : 20ml
- Sel : 5g
- Poivre noir : 3g
- Huile d'olive : 30ml
Instructions
1. Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-élevé.
2. Façonnez la viande hachée en quatre galettes égales, d'environ 125g chacune. Assaisonnez des deux côtés avec du sel et du poivre noir.
3. Versez l'huile d'olive sur le grill ou la poêle, et placez les galettes dessus. Faites cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
4. Dans la dernière minute de cuisson, placez une tranche de cheddar sur chaque galette pour la faire fondre.
5. Pendant la cuisson des galettes, tranchez finement les tomates et l'oignon rouge, et préparez les feuilles de laitue.
6. Faites griller légèrement les pains à burger sur le grill ou dans un grille-pain.
7. Assemblez les burgers en étalant de la mayonnaise, du ketchup et de la moutarde sur les bases des pains. Garnissez de laitue, de tranches de tomate, de la galette au fromage, de tranches d'oignon rouge et de cornichons. Recouvrez avec l'autre moitié du pain.
8. Servez immédiatement avec votre choix d'accompagnement.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : 4 portions

À Table avec Eva

19/12/2024

19/12/2024

19/12/2024

19/12/2024

19/12/2024

19/12/2024

19/12/2024

19/12/2024

19/12/2024

19/12/2024

19/12/2024

19/12/2024

19/12/2024

19/12/2024

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