Baboo Elysabeth Saint-Martin abonnés

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Baboo est une créatrice de contenu spécialisée dans les recettes de cuisine simples, healthy, bien-être, les voyages et le lifestyle du quotidien… Recettes de cuisine accessible et délicieuses, adaptées pour tous les niveaux ...

22/06/2026

Eau Détox Pastèque & Concombre

Quand le thermomètre explose, difficile de faire plus rafraîchissant que cette eau détox à la pastèque et au concombre. Ultra désaltérante, légère et naturellement parfumée, c’est la boisson parfaite pour s’hydrater tout au long de la journée.

Ingrédients (pour 1 grand pichet)

* 500 g de pastèque coupée en cubes
* ½ concombre en fines rondelles
* 1 citron vert en rondelles
* Quelques feuilles de menthe fraîche
* 1 litre d’eau fraîche (plate ou pétillante)
* Quelques glaçons

Préparation

1. Déposer les cubes de pastèque dans un grand pichet.
2. Ajouter les rondelles de concombre et de citron vert.
3. Incorporer les feuilles de menthe légèrement froissées entre les doigts pour libérer leurs arômes.
4. Ajouter les glaçons puis verser l’eau fraîche.
5. Laisser infuser au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Astuce

Pour une boisson encore plus parfumée, écrasez légèrement quelques morceaux de pastèque avant d’ajouter l’eau. Cela apportera une jolie couleur rosée et un goût encore plus fruité.



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Watermelon & Cucumber Detox Water

When temperatures soar, it’s hard to beat this watermelon and cucumber detox water. Refreshing, hydrating, and naturally flavored, it’s the perfect summer drink to enjoy all day long.

Ingredients (for 1 large pitcher)

* 500 g (1 lb) watermelon, diced
* ½ cucumber, thinly sliced
* 1 lime, sliced
* A few fresh mint leaves
* 1 liter (4 cups) cold water (still or sparkling)
* Ice cubes

Instructions

1. Place the watermelon cubes in a large pitcher.
2. Add the cucumber and lime slices.
3. Add the mint leaves, gently crushing them between your fingers to release their aroma.
4. Add ice cubes and pour in the cold water.
5. Refrigerate for at least 1 hour before serving.

Tip

For an even fruitier flavor, lightly mash a few watermelon cubes before adding the water. This will give the drink a beautiful pink color and a more intense taste.

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22/06/2026

🇫🇷 Mille-feuille de betterave et chèvre frais

Une entrée fraîche, élégante et colorée. Le chèvre frais, les herbes et les noisettes apportent du caractère et du croquant.

Ingrédients (6 personnes)
2 betteraves cuites
200 g de chèvre frais
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
2 c. à soupe de menthe ciselée
½ c. à café de raifort
50 g de noisettes
2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
3 c. à soupe d’huile de noisette ou de noix
Fleur de sel, poivre

Préparation
Faites torréfier les noisettes 2 minutes à sec, puis concassez-les.

Mélangez le chèvre frais avec le raifort, la ciboulette et la menthe. Salez, poivrez.

Préparez la vinaigrette avec le vinaigre balsamique blanc et l’huile.

Coupez les betteraves en fines tranches avec une mandoline. Avec un emporte-pièce rond ou carré, détaillez-les pour obtenir des formes régulières.

Montez les mille-feuilles en alternant betterave et chèvre frais. Réservez au frais au moins 1 heure.

Au moment de servir, ajoutez la vinaigrette et les noisettes concassées.

💡 Astuce : préparez-les à l’avance, ils seront encore meilleurs bien frais.



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🇬🇧 Beetroot & Fresh Goat Cheese Mille-Feuille

A fresh, elegant and colorful starter. Creamy goat cheese, herbs and crunchy hazelnuts make it simple but full of flavor.

Ingredients (Serves 6)
2 cooked beetroots
200 g fresh goat cheese
2 tbsp chopped chives
2 tbsp chopped mint
½ tsp horseradish
50 g hazelnuts
2 tbsp white balsamic vinegar
3 tbsp hazelnut or walnut oil
Sea salt, black pepper

Method
Toast the hazelnuts in a dry pan for 2 minutes, then roughly chop them.

Mix the goat cheese with the horseradish, chives and mint. Season with salt and pepper.

Make the dressing with the white balsamic vinegar and oil.

Slice the beetroots thinly with a mandoline. Using a round or square cutter, cut them into regular shapes.

Build the mille-feuille by alternating beetroot slices and fresh goat cheese. Chill for at least 1 hour.

Before serving, drizzle with dressing and sprinkle with chopped hazelnuts.

💡Tip: make them ahead of time, they’re even better served well chilled.

19/06/2026

GRANITÉ DE MELON & JAMBON CRU

Une entrée fraîche, chic et ultra simple pour l’été. Le melon devient givré, le jambon cru apporte le petit côté salé… et franchement, ça change de l’éternel melon-jambon posé dans l’assiette.

Ingrédients – 6 personnes

1 melon bien mûr
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de jus de citron
7 cl d’eau
6 tranches de jambon cru
Quelques herbes fraîches pour servir

Préparation

Mixez la chair du melon avec le sucre, le jus de citron et l’eau. Versez dans un plat ou un récipient large, puis placez au congélateur.
Au bout de 2 heures, grattez le granité à la fourchette pour former de jolis cristaux. Remettez au congélateur jusqu’au moment de servir.
Coupez les tranches de jambon cru en deux, roulez-les ou faites-les légèrement griller pour un effet croustillant.
Servez le granité bien frais dans de jolies coupes avec le jambon cru et quelques herbes.

Astuce

Pour encore plus de caractère, ajoutez un peu de basilic, de thym citron ou quelques zestes de citron juste avant de servir.

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MELON GRANITA & CURED HAM

A fresh, elegant and super easy summer starter. The melon turns icy and refreshing, while the cured ham adds that lovely salty touch… a simple twist on the classic melon and ham.

Ingredients – Serves 6

1 ripe melon
1 tbsp sugar
1 tbsp lemon juice
7 cl water
6 slices cured ham
A few fresh herbs to serve

Method

Blend the melon flesh with the sugar, lemon juice and water. Pour into a wide dish or container and place in the freezer.
After 2 hours, scrape the granita with a fork to create fine ice crystals. Return to the freezer until ready to serve.
Cut the cured ham slices in half, roll them or lightly crisp them for extra texture.
Serve the granita chilled in pretty glasses with the cured ham and a few fresh herbs.

tip

Add basil, lemon thyme or a little lemon zest just before serving for extra freshness.

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🇫🇷 Vous êtes nombreux à me demander comment accompagner un poisson simplement, sans passer des heures en cuisine. J’ai d...
19/06/2026

🇫🇷 Vous êtes nombreux à me demander comment accompagner un poisson simplement, sans passer des heures en cuisine. J’ai donc réuni dans ce mini e-book mes sauces préférées : beurre blanc, tartare, normande, yaourt-citron, persillade, moutarde-crème, beurre citronné ou encore soja-miel express.

Des recettes faciles, rapides et gourmandes pour donner du caractère à tous vos plats de poisson.

📥 Téléchargement gratuit au format PDF dans la rubrique « E-books » de mon site :
www.baboo-elysabeth-saintmartin.fr

N’oubliez pas de laisser un petit avis sur mon site ou sur ma fiche Google.

🇬🇧 Many of you ask me how to make fish dishes more flavorful without spending hours in the kitchen. That’s why I created this mini e-book featuring my favorite fish sauces: beurre blanc, tartar sauce, Normandy sauce, lemon yogurt sauce, parsley sauce, mustard cream sauce, lemon butter sauce, and an easy soy-honey sauce.

Simple, quick and delicious recipes to elevate any fish dish.

📥 Free PDF download available in the “E-books” section of my website:

www.baboo-elysabeth-saintmartin.fr

Don’t forget to leave a review on my website or on my Google page.

🇫🇷 Vous êtes nombreux à me demander comment accompagner un poisson simplement, sans passer des heures en cuisine. J’ai d...
19/06/2026

🇫🇷 Vous êtes nombreux à me demander comment accompagner un poisson simplement, sans passer des heures en cuisine. J’ai donc réuni dans ce mini e-book mes sauces préférées : beurre blanc, tartare, normande, yaourt-citron, persillade, moutarde-crème, beurre citronné ou encore soja-miel express.

Des recettes faciles, rapides et gourmandes pour donner du caractère à tous vos plats de poisson.

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17/06/2026

🇫🇷 FONDANT POIRE & CHOCOLAT

- Sans sucre ajouté
- Végan
- Sans gluten
- Recette healthy
- 2 ingrédients
- Préparation en 3 min

Une crème ultra gourmande, fondante et intense en chocolat avec seulement deux ingrédients. Le plus difficile ? Attendre jusqu’au lendemain !

Ingrédients
• 300 g de poires
• 200 g de chocolat noir sans sucre ajouté

🍓 Facultatif
• Fraises
• Framboises
• Myrtilles
• Mûres
• Cassis
• Groseilles

👩‍🍳 Préparation

1. Épluchez les poires, coupez-les en gros morceaux et faites-les cuire dans de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Égouttez-les puis versez-les encore chaudes dans un mixeur.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez-le aux poires.
4. Mixez jusqu’à obtenir une crème parfaitement lisse.
5. Versez dans un récipient ou des verrines puis placez au réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain, la magie a opéré : vous obtenez une crème ferme, fondante et incroyablement gourmande.

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🇬🇧 PEAR & CHOCOLATE CREAM

- No added sugar
- Vegan
- Gluten-free
- Healthy recipe
- 2 ingredients
- Ready in 3 minutes

An incredibly rich, smooth and chocolatey dessert made with only two ingredients. The hardest part? Waiting until the next day!

Ingredients
• 300 g pears
• 200 g no-added-sugar dark chocolate

🍓 Optional
• Strawberries
• Raspberries
• Blueberries
• Blackberries
• Blackcurrants
• Red currants

👩‍🍳 Method

1. Peel the pears, cut them into chunks and cook them in water until tender.
2. Drain and place them in a blender while still warm.
3. Melt the chocolate in a double boiler and add it to the pears.
4. Blend until completely smooth.
5. Pour into serving glasses or a dish and refrigerate overnight.

By the next day, you’ll have a rich, silky and delicious chocolate pear cream.

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17/06/2026

🇫🇷 SALADE FRAÎCHEUR 🥗✨

Une salade colorée, croquante et pleine de fraîcheur qui marie la douceur des tomates, le croquant du concombre et des radis, et l’explosion fruitée des graines de gr***de. Parfaite pour un déjeuner léger ou pour accompagner vos grillades estivales.

Ingrédients (4 personnes)

• 1/2 concombre
• Quelques radis
• 250 g de tomates cerises jaunes et rouges
• 1/8 d’oignon rouge finement émincé
• 50 g de graines de gr***de
• Quelques feuilles de basilic frais
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Préparation

1. Rincez le concombre et les radis puis coupez-les en fines lamelles.
2. Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre selon leur taille.
3. Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement.
4. Dans un saladier, mélangez le concombre, les radis, les tomates et l’oignon.
5. Ajoutez les graines de gr***de et les feuilles de basilic.
6. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
7. Mélangez délicatement et servez bien frais.

💡 Astuce : pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques dés de feta ou de mozzarella juste avant de servir.

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🇬🇧 FRESH SUMMER SALAD 🥗✨

A colorful, crunchy and refreshing salad combining sweet cherry tomatoes, crisp cucumber and radishes, and juicy pomegranate seeds. Perfect for a light lunch or as a side dish for summer meals.

Ingredients (Serves 4)

• 1/2 cucumber
• A few radishes
• 250 g mixed red and yellow cherry tomatoes
• 1/8 red onion, thinly sliced
• 50 g pomegranate seeds
• A few fresh basil leaves
• 1 tbsp olive oil
• 1 tbsp balsamic vinegar
• Salt and pepper

Instructions

1. Wash the cucumber and radishes, then slice them thinly.
2. Cut the cherry tomatoes in halves or quarters.
3. Peel and finely slice the red onion.
4. Combine the cucumber, radishes, tomatoes and onion in a large bowl.
5. Add the pomegranate seeds and basil leaves.
6. Season with olive oil, balsamic vinegar, salt and pepper.
7. Toss gently and serve chilled.

💡 Tip: add a few cubes of feta or mozzarella just before serving for extra flavor.

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17/06/2026

🇫🇷 EAU AROMATISÉE CITRON, CONCOMBRE & MENTHE 🍋🥒🌿

Une boisson légère, rafraîchissante et naturellement parfumée, parfaite pour s’hydrater tout au long de la journée. Une façon simple de donner du goût à l’eau sans sucre ajouté !

Ingrédients
• 1 citron
• 1/2 concombre
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Eau fraîche

Préparation

1. Coupez le citron et le concombre en fines rondelles.
2. Déposez-les dans une carafe avec les feuilles de menthe.
3. Remplissez d’eau fraîche.
4. Laissez infuser au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de déguster.

💡 Astuce : laissez infuser 2 à 3 heures pour un goût encore plus intense.

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🇬🇧 LEMON, CUCUMBER & MINT INFUSED WATER 🍋🥒🌿

A light, refreshing and naturally flavored drink, perfect for staying hydrated throughout the day. A simple way to enjoy water with extra flavor and no added sugar!

Ingredients
• 1 lemon
• 1/2 cucumber
• A few fresh mint leaves
• Fresh water

Instructions

1. Slice the lemon and cucumber into thin rounds.
2. Place them in a pitcher with the mint leaves.
3. Fill with fresh water.
4. Let it infuse in the refrigerator for at least 30 minutes before serving.

💡 Tip: let it infuse for 2 to 3 hours for a stronger flavor.

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