Régi Magyar Gyümölcsfajták

18/02/2026

Szeretettel várunk Zalaháshágyon!🍀🌳

15/08/2025

🌱

KÁVÉ - IDŐ ☕
" Hagyományosan a Göcsejben egészben aszalták a szilvát is, körtét is, és ebből még pálinkát sem főzött a göcseji ember. Nem azért, mert nem akart: nyilván asszonyi fortély lehetett abban, hogy azt tartották egészen az 1900-as évek második feléig, hogy ebből nem lehet pálinkát főzni.
Azt a klasszikus kérdést ugyanis, hogy egy gyümölcsből mi lesz, lekvár vagy inkább pálinka, az dönti el, hogy ki ér előbb oda. A hébérkörte esetében tehát ez el volt döntve: csak aszalvány készülhet belőle. Pedig amióta az első hébérkörte-pálinkát kifőzte az első göcseji atyafi, tudjuk, hogy az Isten nekünk olyan körtefajtát nem teremtett, amiből pálinkát ne tudnánk készíteni.
Az aprókörtét pedig mindig túléretten, azaz szotykosan szedte a göcseji ember, ezért a pálinkában is benne van az aszalódott gyümölcs egyedi ízvilága. És mivel ez az első körték közül való, az ebből főzött pálinkában tobzódó virágillat is érződik: a nyárnak az a szertelensége, ami a későbbi őszi körtékből főzött párlatokból már eltűnik.
Ami a borra igaz, igaz a pálinkára is: az első érésű gyümölcsök virágillatot hordoznak. Van benne egy pici méz, benne van a nyár, a későbbi érésű, szeptemberi–októberi körtékben pedig más virtus érződik. Azt is mondhatnám: az első még olyan, mint egy Liszt-rapszódia, az utolsó pedig, akár a rekviem... " / KOVÁCS Gyula
Erdész, gyümölcsész. Az utóbbi négy évtizedben több mint háromezer-ötszáz ritka gyümölcsfajtát mentett meg, és létrehozta Európa legnagyobb egy nemzethez tartozó gyümölcsgyűjteményét, a pórszombati génbankot. A Tündérkertek mozgalom szellemi atyja, alapítója, előadása elérhető online folyamatosan:
KOVÁCS GYULA : GYÜMÖLCSFÁINK ÉLETÚTJA a https://tudomanyosstandup.hu/eloado/kovacs-gyula linken keresztül.

ℹa web-streamingek és podcastek 90 napig korlátlanul elérhetőek a jegyváltást követően .
🟣 még több tudomány és stand up: www.tsu.hu

22/07/2025

Egy kis gyümölcs kavalkád régebbi képekből válogatva....🐸

15/01/2025

❤️

Tom Brown, a 79-year-old from Clemmons, North Carolina, has spent over 20 years of his retirement tracking down rare, nearly extinct apple varieties that once flourished across Appalachia. Driven by his passion for rediscovering these heirlooms, Brown has revived more than 1,200 unique apple types with whimsical names like Brushy Mountain Limbertwig, Mule Face, and Tucker’s Everbearing.

His journey began in 1998 after encountering heritage apples at a farmers’ market, inspiring him to search for “lost” apples that hadn’t been tasted in over a century. Stretching across the Appalachian region—from southern New York to northern Alabama—Brown scours old maps, orchard catalogs, and historical records, often driving hours and knocking on doors to find forgotten orchards or lone trees tucked in remote areas.

When he finds a lost variety, Brown grafts clippings onto trees in his own orchard, where he cultivates and sells them for just $15 to encourage others to create “mini preservation orchards.” Despite the challenge of aging trees and a dwindling population of local knowledge keepers, Brown remains determined, calling the work both fun and fulfilling.

“It’s a thrill to rediscover them,” he says. “I’m happy as a lark.” Brown’s mission not only preserves these apples but also honors the heritage of the region, where generations of families once prided themselves on cultivating unique varieties in their backyards.

20/08/2024

🍏🍎🍐