Il Berlengaio - Alessandro Carlini

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Cuoco a domicilio delle specialità dell'Appennino Modenese

04/03/2025

Ieri sera Erbazzone, Crescentine e Berlenghi per i miei undici apostoli (tra cui il fotografo).

01/10/2024

Sono lieto di annunciarvi che sono da poco entrato nella comunità delle Cesarine, una rete di cuoche e cuochi a domicilio presente in tutta Italia...

Nato da genitori emiliani e trasferitomi a Bergamo trentasei anni fa, ho avuto modo di scoprire come affettati e formaggi di questo territorio si sposino perfettamente con le specialità della mia tradizione familiare, ovvero tigelle e borlenghi (una sorta di crêpe). Queste preparazioni, le cui ori...

16/07/2024

Grazie per sempre a VIOLA BARONI che ha aggiornato la mia brochure con le informazioni pratiche sulla mia attività (v. "Un'esperienza culinaria")! ❤️

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Via Panzini 17

24030

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http://www.ilberlengaio.it/

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