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Trabajar de la pasión de uno, es un privilegio y una búsqueda constante.Hay días de mucho estrés y dias infinitos en pie...
01/05/2026

Trabajar de la pasión de uno, es un privilegio y una búsqueda constante.

Hay días de mucho estrés y dias infinitos en pie pero al final, cuando el evento termina y vez que todo salió a la perfección, que los clientes vuelven a buscar más postres y te alagan.... uno se olvida de todo ese estrés, esas horas parada, esos días de cansancio y solo recuerda y siente la satisfacción en el cuerpo de estar en el presente y estar trabajando de lo que uno quiere y deseó.

No sé por cuánto será este presente, me gusta vivir en un constante cambio y crecimiento, pero si se que lo estoy disfrutando 💖

Feliz día del trabajador y espero que, cada uno logre trabajar de lo le apasiona.

Crear un postre, no es solo poner ingredientes, es construir, combinar sabores, equivocarse, probar mil cosas.Si me preg...
22/04/2026

Crear un postre, no es solo poner ingredientes, es construir, combinar sabores, equivocarse, probar mil cosas.

Si me preguntan, estoy en "mi salsa", nada me gusta más que investigar, crear y hacer 🙌

Texturas y emplatados 😋En este segundo año,comenzamos a pensar el postre desde otra perspectiva y a analizar el “ritmo d...
21/03/2026

Texturas y emplatados 😋

En este segundo año,comenzamos a pensar el postre desde otra perspectiva y a analizar el “ritmo de la cucharada”

¿Qué quiere decir? El postre bien pensado, tiene que tener diferentes texturas para que cuando lo probemos, sintamos diferentes sabores y texturas en la boca y explote de sabor.

En mi caso, este postre es:

Base crocante mezclada con una base húmeda: bizcochuelo de almendras con praline de avellanas y gel de naranja.

Cremoso de vainilla

Mousse de chocolate al 70%

No podía no subirme a esto como un recordatorio de una Guada llena de sueños. Este año me propuse no ser tan exigente co...
15/03/2026

No podía no subirme a esto como un recordatorio de una Guada llena de sueños.

Este año me propuse no ser tan exigente conmigo misma (cuesta y mucho).

Abrazo a la Guada pequeña que jugaba con barro y rompía todos los huevos de los abuelos, para hacer que creaba helado y los vendía.

Abrazo a esa Guada pequeña que le daban agua para que siga llorando, porque se iba a quedar sin lágrimas de tanto llorar.

Abrazo a esa Guada que le encantaba repartir panchitos para sus cumpleaños

Abrazo a esa Guada que con 12 años se fue a Ushuaia y en vez de salir a jugar, copiaba las recetas de su tía a mano, y que dijo que iba a volver ahí .ush

Hoy tengo 27, soy la Pastelera de un Hotel 4 ⭐, tengo fin de semana libres, horarios fijos, poder de decisión. Y aunque siempre voy a seguir queriendo más, me digo a mi misma: lo lograste, disfrútalo.

15/02/2026

¿Qué llevarías en tu valija viajera? 🧳

Imagina que decidiste emigrar, y tenés que elegir que poner adentro de tu valija, aunque sean cosas que podés comprar.. pero tienen valor y no querés dejarlo.

¿Qué NO dejarías? 🤔

Yo no viajo sin mi bolso con mis utensilios de cocina 😂, y vos?

🇦🇷

¿Masa PHILO o Hojaldre? Ambas preparaciones necesitan de tiempo y paciencia. Diferencias:-El hojaldre se logra con lamin...
08/02/2026

¿Masa PHILO o Hojaldre?

Ambas preparaciones necesitan de tiempo y paciencia.

Diferencias:

-El hojaldre se logra con laminado de manteca y pliegues
-La masa PHILO no lleva manteca, las capas se hacen superponiendo cada hoja.
- La masa PHILO es crujiente y fina mientras que el hojaldre es crocante por fuera pero por dentro es aireada
- No llevan levadura

Preparaciones:
- Masa PHILO: se suele usar con rellenos secos para que se logren las capas y no se humedezcan, por ejemplo, el típico strudel de manzana 🍎
- Hojaldre: bizcochos, palitos materos, tartas, empanadas, palmeritas, etc.

06/02/2026

Buenas buenas 🙌🙌🙌

Por este lado del charco, son las 23hs pero en Argentina recién son las 19hs y seguro estén tomándose unos mates o una cerveza 😆 🍺🍻

Les dejo la segunda parte de mi clase en con el profesor 🇮🇹

Y recuerden, nunca terminamos de aprender en esta profesión, ni en ninguna. Capacitarse es lo mejor que pueden hacer, y si además se divierten haciéndolo es un 💯💯💯💯

03/02/2026

Buenas buenas 🙌🙌

Hace unos días estuve recorriendo Nápoles y conociendo más de la cultura italiana.

Tuve el placer de conocer al chef 🧑‍🍳 en su clase de Pasta y Tiramisú.

Tengo que destacar su pasión y profesionalidad, porque no siempre se encuentra eso.

Si andas por Nápoles, sin duda no podes perderte una clase como esta. 🍝🫶

22/01/2026

Unos mates no se pueden tomar solos, es mejor acompañados.. y que mejor de algo hecho con nuestras manos?

Pocos ingredientes y rápido.

Ingredientes:
20 gr de Levadura fresca
190cc leche
40cc agua
75 gr de azúcar
55gr huevo
5gr de sal fina
3cc esencia de vainilla
450gr de harina 0000
50gr de manteca

Para el relleno, las podes hacer de lo que más te guste. Yo las rellene de ganache con dulce de leche y caramelo salado

Procedimientos:
1.Disolver la levadura con el agua
2. En un bowl coloca los huevos, la leche, el azúcar, la sal y la esencia.
3. Agregar la harina, la levadura disuelta y mezclar.
4. Por último, una vez que esté la masa unida, agregar la manteca. Dejar descansar 10 minutos.
5. Estirar a 3cm de espesor y enfriar en la heladera
6. Cortar con un cortante de 10cm de diámetro. Y por dentro con otro de 2cm (y si no tenes como yo, usa un vaso 🤣)
7. Dejar levar los anillos al doble y freír a 170•c

Hola hola 👋Me presento para los que no me conocen.Soy Guadalupe, tengo 27 años y desde 2024 empecé a viajar.Argentina 🇦🇷...
22/01/2026

Hola hola 👋

Me presento para los que no me conocen.
Soy Guadalupe, tengo 27 años y desde 2024 empecé a viajar.

Argentina 🇦🇷, actualmente viviendo en Italia 🇮🇹

Me dedico a la pastelería hace 9 años y este Instagram me acompaña desde entonces, aunque fue cambiando de nombre con el tiempo.

1️⃣ Cake’s Jar: arranqué Instagram junto a mi hermana. Fue el resultado de un viaje que queríamos hacer. Teníamos los pasajes, pero no la plata para el resto, así que empezamos a vender postres en frascos de mermelada que nos donaba la gente.

2️⃣ Nonna Cocina: la pasión por este rubro me la transmitió mi abuela. Me enseñó mucho de lo que sé y también me salvó más de una torta en momentos de estrés.

3️⃣ Pastelería Viajera: cuando empecé a viajar y a meterme de lleno en la química gastronómica, a estudiar más, capacitarme y probar distintos sabores.

¿Cuál será el próximo cambio?
¿Cuál será el próximo paso?
Ni yo lo sé… 😂

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