I Sapori della mia Calabria

25/08/2025

Pane di grano jermano 🥰❤️

29/06/2025

💛 MACCARRUNI COL FERRO – La pasta fresca calabrese della domenica
Solo semola, acqua e mani che lavorano con amore.
I maccarruni fatti a mano sono un gesto d’amore, una tradizione che sa di casa, di nonne, di sugo che ribolle.
👉 Scopri la ricetta sul blog “I Sapori della Mia Calabria”
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Non è domenica senza "maccarruni"! In Calabria, la domenica non comincia davvero finché non si sente il suono delle mani che lavorano l’impasto e il profumo del sugo che sobbolle piano. Fare i maccarruni ( maccheroni fatti in casa con il ferretto) non è solo cucinare: è un un rito di famiglia,...

16/06/2025

🌶️🍆 Il profumo dell’estate calabrese in un solo piatto: la ciambotta!
Un mix colorato e genuino di verdure di stagione, cotte lentamente come facevano le nonne, con un filo d’olio buono e tanto amore.
Perfetta da gustare calda o fredda, con una fetta di pane rustico e il ricordo di un’estate in campagna.
👉 Trovi la ricetta completa sul blog I Sapori della Mia Calabria!

📌 Salva il post per quando hai melanzane e peperoni da usare!
💬 Scrivimi nei commenti se la conoscevi o la prepari in modo diverso!

16/06/2025

La ciambotta calabrese è un piatto tradizionale molto amato in Calabria, tipico soprattutto del periodo estivo, quando le verdure sono fresche e di stagione. È una sorta di stufato o caponata di verdure, ricco di colori e sapori mediterranei, semplice ma gustoso, che rappresenta bene la cucina con...

10/06/2025

🌾 Portare in tavola questo pane significa riscoprire un gesto antico, semplice, autentico. Ogni morso racconta il profumo della semola, il calore della casa, la forza delle mani che impastano. Se anche tu ami queste ricette dal cuore calabrese, condividile con chi ama tornare alle radici!
🥖 Profumo di casa, crosta croccante e cuore morbido: è il mio pane calabrese cotto nella pentola, fatto a mano come si faceva una volta.
Vuoi la ricetta completa? La trovi sul blog I Sapori della Mia Calabria!
Tagga chi ama il pane fatto in casa!

10/06/2025

Chi non ha mai sognato di sfornare in casa un pane dal profumo intenso, con la crosta spessa e dorata e la mollica soffice come una nuvola?Oggi vi parlerò di uno dei metodi di cottura del pane a me più caro: in pentola di ghisa. Un modo semplice ma potentissimo per ottenere un effetto simile […]

06/06/2025

Le frittelle di fiori di zucca, conosciute in Calabria come sciurilli o fiorilli, sono una delle preparazioni più semplici e genuine della tradizione estiva calabrese. Una ricetta genuina, che si tramanda da generazioni nelle cucine calabresi, oggi, questa ricetta resta un simbolo della cucina cont...

05/06/2025

🌿 Le fave fresche sono il simbolo della primavera, dei campi che si risvegliano, delle mani sporche di terra e dei cestini pieni dopo la raccolta. In Calabria rappresentano un piatto povero, ma ricco di sapore e tradizione. Le si gustava in mille modi: come piatto unico, oppure come contorno acca...

04/06/2025

🍏 La ricetta completa della torta di mele è sul mio blog "I Sapori della Mia Calabria"!
Un dolce soffice, genuino e profumato, come quelli che preparavano le nonne: semplice ma pieno d'amore. Perfetta per la colazione o la merenda, magari con un cucchiaio di marmellata o una spolverata di zucchero a velo.

📖 Cerca "Torta di mele I Sapori della Mia Calabria" su Google o vai su blog.giallozafferano.it/isaporidellamiacalabria
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04/06/2025

Ci sono dolci che sanno coccolare l’anima, riportandoci indietro nel tempo con un solo morso. La torta di mele è uno di questi. Non è solo una ricetta, ma un vero e proprio abbraccio caldo, di quelli che profumano tutta la casa e che fanno subito pensare ai pomeriggi d’infanzia, ai grembiuli i...