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RITO

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Former Headchef and Restaurant manager at SILO Brighton

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27/10/2026

La nostra avventura qui a Milano continua…
Sabato scorso abbiamo fatto la prima cena a Il Circolino del pane ed è stato uno spasso! Siamo davvero grati a tutte le persone che sono venute a trovarci e non vediamo l’ora di incontrarne tante altre nelle prossime settimane 💚

IL CIRCOLINO DEL PANE: i prossimi appuntamenti saranno Sabato 31 Ottobre a cena e Domenica 01 Novembre a pranzo, per festeggiare Halloween insieme 🎃

SPACCIO: da questo Giovedì con alcune proposte di pizza ed un piatto per la vostra pausa pranzo

Nel carosello trovate tutti i prossimi appuntamenti.
Segnatevelo sul calendario e prenotate, i posti sono limitati!

Per info e prenotazioni: DM sulla nostra pagina ritopane

20/10/2026

RITO si sposta a Milano!

Come già anticipato per i prossimi due mesi ci spostiamo: fino a metà Dicembre ci trovate a Milano, da Davide Longoni , dove inizieremo a dare forma a questa nuova avventura.

Ci saranno pranzi e cene, occasioni per ritrovarci, cucinare, condividere e stare insieme.
Condividiamo i primi due appuntamenti nel carosello, scorrete le grafiche per i dettagli.

Cambiamo posto, ma non cambiamo spirito.

Ci vediamo a Milano. ✨❤️

Per info: DM sulla nostra pagina ritopane

11/10/2026

Una piccola pausa ✨

Da oggi ci prendiamo una pausa dalle prenotazioni per i prossimi due mesi.

Per un po’ ci spostiamo, e porteremo Rito in un’altra location. Ma torneremo a Stiffe a metà Dicembre non vi allarmate

Noi siamo super entusiasti per questa nuova esperienza, ma per ora non siamo ancora pronti a raccontarvi tutto, vi daremo qualche dettaglio in più prossimamente.

Nel frattempo, grazie per esserci venuti a trovare, per il vostro affetto e per averci seguito fin qui.
Non vediamo l’ora di accogliervi di nuovo qui a Stiffe ❤️

Foto: Julian Manuel Ferri

~~~

A little pause ✨

From today, we’re taking a break from bookings for the next couple of months.

We’re moving somewhere new for a little while, and we’ll be back home and welcoming you again in mid-December.

There’s something exciting happening, but we’re not quite ready to share all the details just yet…

We’ll tell you more in the next few days.

For now, thank you for being here, for coming to our table, and for all the love you’ve given us.
We can’t wait to welcome you back in our home, Stiffe. ❤️

Photo: Julian Manuel Ferri

03/09/2026

One of the things we love about what we do here is the people we get to meet.
Recently we had the fantastic mr Hayden Dib passing though our small abode and snapped some treats!

Grazie mille 🙏🏻

30/10/2025

NOVEMBRE INSIEME A PICKLE!

Ebbene sì amici, INSIEME torna ancora una volta e questa volta siamo entusiasti di ospitare Elisa e Domenico aka .roma , che avrete già conosciuto da Marigold, a Roma!
Marigold è stato un vero e proprio punto di riferimento nella scena gastronomica romana: con uno stile fresco e leggero in cucina, incentrato principalmente sui migliori ortaggi di stagione, proponeva piatti tanto entusiasmanti quanto nutrienti!
PICKLE prosegue con la stessa filosofia, e non vediamo l’ora di accoglierli a Stiffe.

DOMENICA 16 NOVEMBRE ORE 13:00
Cucineremo un bel pranzetto insieme a loro:
15 posti
Menu €60 (include il welcome drink)

Promemoria di rito: i posti sono pochi, quindi vi invitiamo a prenotare in tempo ~ via DM o whatsapp 3388811642

Viva Pickle 🥒

16/10/2025

DOMENICA 26 OTTOBRE 2025
ORE 13:00
STIFFE

DM o WhatsApp +393388811642

13/10/2025

L’estate è finita, ma INSIEME non si ferma!

Qui in montagna l’autunno si fa sentire sul serio: i colori cambiano, l’aria si fa frizzantina, ed il paesaggio regala quella magia che solo questa stagione sa dare.

Per celebrare tanta bellezza, DOMENICA 26 OTTOBRE ci raggiunge Mattia Morgante, aka con cui collaboriamo da oltre un anno — inutile dire che abbiamo un grande amore per lui e per le sue selezioni!

Ora tocca a voi innamorarvi!
Per l’occasione, Mattia propone un pranzo con abbinamento vini… alla cieca! (Avviso importante: qualsiasi bottiglia nelle foto potrebbe esserci... oppure no!). Un format che ci piace molto e che accompagneremo con un menù che celebra l’autunno in tutto il suo splendore, pensato per esaltare ogni sorso.

I posti sono come sempre pochi e preziosi, quindi fate in fretta – non vediamo l’ora di brindare insieme!

DOMENICA 26 OTTOBRE 2025
ORE 13:00
STIFFE
Prezzo menù €50 + abbinamento vini

(Cascata di Stiffe 📸 ._.ferri 🫶🏻)

03/10/2025

L’Aquila for Palestine 🫶🏻

19/08/2025

L’ultimo INSIEME di quest’estate!

E come non chiudere questa stagione con una bella cena insieme a ?

Questa volta vi siederete con i produttori per una cena conviviale vegetariana (perché se non ora, quando?) approfittando al pieno del raccolto di fine estate.

Useremo prodotti dal nostro orto creato appunto da loro, ed altri prodotti che ci porteranno, qualcuno già trasformato come ad esempio formaggio di capra, fichi acerbi fermentati o sciroppati, infuso grappa shiso, sciroppo di basilico Thai, ed altri dalla raccolta.

Potrete chiacchierare con loro, imparare qualche nuova tecnica e, perché no, farvi dare qualche dritta per il vostro orto invernale. Porteranno anche qualche piantina da poter acquistare a fine serata.

Alcune delle piantine disponibili:
10 varietà di lattuga
Radicchio: castelfranco, rosso di treviso, rosa di verona, giulietta
Cicoria : scarola gigante, bianca di milano
Fi*****io: chiarino, romanesco, firenze
Cipolotto: hisikura giapponese, di pompei
Kale: Russian frill, nero toscano, torcella napoletana, Russian red, dazzling blue, japenese flowering
Cavolo kalibos

SOLO 11 POSTI A TAVOLA!

Mercoledì 27 Agosto
Ore 20:00 a Stiffe
Prezzo menu €50 - incluso drink di benvenuto

DM o WhatsApp +393388811642

🌱🌱🌱
Foreign Farmers: grapevines lovers, nomadic growers, anarchist, post impressionist
“Facciamo orti in giro. Coltiviamo il vostro abbandonato”
🌱🌱🌱

01/08/2025

Parliamo un attimo di FOREIGN FARMERS!

Abbiamo avuto la fortuna di incontrarli l’anno scorso grazie al Mercato e da allora siamo rimasti sempre in contatto. Jeanne e Matteo si sono trasferiti a Carunchio, ai piedi dell’Abruzzo, dopo aver viaggiato tra Londra e Slovenia.

Ora gestiscono un’attività agricola basata sulla coltivazione di piante, coltivazione che si discosta da quella più tradizionale, lavorando con il massimo rispetto per la salute del suolo e della biodiversità.

A Maggio sono venuti a trovarci a Stiffe per dare nuova vita al nostro piccolo orto piantando Shiso, Cetrioli, Nasturzi, bellissime Zucchine Limone e molto altro.
La cosa più sorprendente è quanto siano riusciti a piantare in uno spazio così piccolo.

Qui condividiamo questo piccolo percorso di crescita, da Maggio ad oggi.

Grazie amici 💚

Ps: Saranno ospiti qui da noi il 27 Agosto, presto posteremo qualche dettaglio in più!
E ovviamente al prossimo Mercato Rurale del 21 Settembre.

* 1-2: 19 Maggio primo giorno
* 3: 10 Giugno quasi un mese dopo, le piantine sopravvissute agli attacchi perenni delle lumache e delle limacce
* 4-5: 6 Luglio
* 6: Margherita Elettrica
* 7: Erba ghiaccio
* 8: L’orto ad oggi
* 9-14: La raccolta
* 15: Shiso e fragole
* 16: Misticanza
* 17: Crudités
* 18: Zucchina limone
* 19: Shiso tempura, albicocca e alici
* 20: 🫶🏻

Indirizzo

Stiffe

Sito Web

facebook.com

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