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日本の食卓に長い歴史と共に愛されてきた「みそ」。
みそを通じて暮ら?

26/05/2026

「身体を温めたいです！」と、お申し込み頂きました。

季節の変わり目、女性の体は敏感ですよね。

秋田みそを知り、季節野菜のおみそ汁を味わう講座です。

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🍙開催日　5/31（日）午前10時〜12時
🏡場所　柴田慶信商店わっぱビルヂング店（大館駅前）
✉️お申し込み（5/29締切）　[email protected]
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まだご予約可能です。

2種の秋田みそをご用意して、お待ちしております😊

19/05/2026

秋田みそを知り、季節野菜のおみそ汁を楽しむ講座です。

秋田には100種類を超えるお味噌の銘柄があります。
その中から、グルメ本に掲載されない秋田みそをチョイスし、ご紹介させて頂きます。

お好みの秋田みそとの出会いも、お楽しみに！

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🍙開催日　5/31（日）午前10時〜12時
🏡場所　柴田慶信商店わっぱビルヂング店（大館駅前）
✉️お申し込み（5/29締切）　[email protected]
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おみそ汁で整えてきた乳がんの経験から、皆さまの健康と幸せをお手伝いできたら嬉しいです。

お申し込み、お待ちしております😊

15/05/2026

秋田県能代の「今井糀屋」。
米に花と書く「糀」を用いているのがイイですね〜！

お味噌はこちらの一点のみと言う、集中力！

30麹のお味噌です。

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今井糀屋30糀米みそ
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・製造　能代今井糀屋
・種類　米みそ

木桶で作る今井糀屋のお味噌は、手作り感あふれる、家庭的な米みそ。

今井糀屋。
お若い店主様は、4代目。
能代は海と木材のまちで、
季節のハタハタ寿司をはじめ、林業に従事する人々の日常も支えてきた糀屋です。

全国的に後継者問題で廃業されるお味噌屋さんもある中、秋田は若い担い手が多いのも特徴の一つ✨️

#秋田味噌

14/05/2026

秋田県能代のお味噌です。
大豆の3倍量の米麹が入ったお味噌。

30麹の配合、
今や県内では決して珍しくはありませんが、歴史の中で見ると、「県北」では希少だったと思います。

秋田の豊かさが投影されているお味噌。
県北にも多くなりました。

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無添加生みそ「にこ輪」
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・製造　能代ふくし会
・種類　米みそ

フルーティな香りが特徴的。
ツヤのある、なめらかな黄褐色。
おみそ汁の他、旬の山菜と合わせる酢みそにもピッタリ。

この香りの正体は何か？
どちらの酵母をお使いなのか。
はたまた、自然由来なのか。

興味がそそられますね✨️

12/05/2026

10/05/2026

あなたは『何も知らない』と言うことを、山や水は教えてくれる。

08/05/2026

秋田杉の森。

07/05/2026

青々とした、野生のネギに出会う道。

28/04/2026

和ハーブの畑。（笑）

27/04/2026

山椒の赤ちゃん木。

#木と暮らす
#若葉

25/04/2026

#木と暮らす
#若葉

Address

御成町1丁目12-27

017-0044

Website

https://miso-style30.jimdofree.com/

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