Chef Jose Alberto de Anda

28/05/2026

27/05/2026

Carnilovers que gusto saludarlos, hoy les traigo información que cura🌹 y en la parrilla más!

Seguramente haz visto que al sellar la carne se le hace una costra, bueno pues hoy te explico que es la reacción de Maillard.

Es el proceso químico responsable del tono dorado y el sabor intenso y tostado de la carne al cocinarla, este se produce cuando los aminoácidos (de las proteínas) y los azúcares reductores se combinan bajo altas temperaturas.

Así que ahora sabes que no se te quemo, es la famosa reacción de Mailard en proceso🔥🥩🍺

15/05/2026

Taller de Asado, Rib eye, elote con aderezo picoso, queso panela con chimichurri a la naranja.🥩🍺

11/05/2026

Que rollo Carnilovers! Festejando a Mamá nos aventamos unas Gaoneras de Diezmillo Roll de Ganaderia Revuelta, Chulada!

¿Y tú que cocinaste para festejar a mamá?

07/05/2026

Short Ribs 🥩🍺🇺🇲

Puro Amor, pura Calidad USDA.