02/08/2023
Hoy dedicaremos este espacio a un ambiente de la casa que es de muchísima importancia, como lo es LA COCINA.
Para muchos la cocina es el CORAZÓN DE LA CASA, es donde la familia se reúne y sin darse cuenta se podría decir que ya se ha vuelto el área mas usada del hogar 🤤🤭.
Daremos un recorrido por la Historia de Cocina 🧑🍳
Para conocer la verdadera historia de las cocinas, es necesario remontarnos a la prehistoria. Durante la Edad de Piedra se generaba el fuego a través del choque de rocas, utilizando materiales combustibles como ramas secas. Luego nuestros antepasados crearon vasijas artesanales que les permitieron consumir otros alimentos de origen vegetal.
La cocina se convierte en un espacio diferenciado en el siglo V a.C, en esta época se utilizaban para rendir culto a los dioses del hogar, conservando una apariencia religiosa. Los romanos las equiparon con lavaderos, hornos de pan, cisternas y estructuras de almacenamiento.
Durante la Edad Media fueron cambiando, las cocinas de los castillos comenzaron a tener mayor comodidad y se trasformaron en un lugar de constante movimiento. Tenían un espacio amplio con una chimenea de grandes dimensiones. Además, se dividían en varias secciones en las que se realizaban distintas actividades culinarias (frutería, panadería, depósitos…). En cambio, las granjas y casas más humildes disponían de una estancia sencilla, la cual servía para cocinar, comer y como punto de reunión familiar.
Durante el período del renacimiento surge el interés de perfeccionar la estética y arquitectura de las cocinas. Aparece el lujo en el hogar de los nobles con líneas refinadas y exquisitos detalles que adornan el espacio. Esta evolución culinaria también toca a la población corriente en el siglo XVII, cuando se inventó la conocida “cocina económica”, una cámara de ladrillos que mantenía el fuego encendido para calentar una plancha de metal, sobre la cual se cocinaban los alimentos.
A finales del siglo XIX, las cocinas de las viviendas burguesas contaban con una puerta de servicio y se mantenían en un extremo alejado del resto de las habitaciones. Se les asignaba este lugar apartado porque la presencia del horno generaba mucho humo, suciedad y malos olores. Además, las personas de tez blanca se preocupaban por las manchas que el hollín dejaba en su piel. En cambio, la sociedad de clase baja ubicaban la cocina dentro del mismo espacio de la casa, ya que la cámara les ayudaba a conservar el calor y además ahorraban dinero en la construcción.
Más tarde, fueron descubiertas otras fuentes de energía, los hornos dejan de utilizar carbón o leña y comienzan a funcionar con gas, necesitando ciertas remodelaciones en su instalación, forma y tamaño. Sin embargo, no fue hasta finales de 1890 cuando el uso del gas para la cocción se implantó en todas las zonas urbanas de Europa.
En otro post seguiremos conociendo más de la evolución de la cocina y cuando empezó ser relevante para el diseño de interiores...
Gracias por leernos y aprender juntos de cada rincón de nuestra casa...
