14/03/2026
Lille Italia er registrert hos Mattilsynet og her holdes kurs i Napolitansk pizzabaking. Kurslokalet er en bitteliten privat pizzeria inspirert av Italia. Her steker vi pizza i vedfyrt bakerovn, elektrisk bakerovn, gassfyrt bakerovn og sist men ikke minst - i helt vanlig stekeovn. Du får teoriundervisning og praktisk trening i utbaking av pizza. I tillegg kan du få med deg surdeigsstarter hjem, på heldagskurset smaker vi på surdeigsbrød og spiser pizza til vi triller. 😋🍕Pizzaen lages med gjær.
Kurset passer også for barn/ungdom som har lyst til å lære og bake pizza. Anbefalt nedre alder er 9 år, men barn er forskjellig og alle er hjertelig velkomne 🥳🍕 Det er en veldig hyggelig aktivitet å gjøre sammen, på tvers av generasjoner. Alle kan lage pizza!
Formiddags/ettermiddagskurs, 3 timer: teoriundervisning om pizza etterfulgt av utbaking og steking av pizzaen. Deigen er satt på forhånd og ligger klar i baller når dere kommer. Vi spiser oss stappmette. Du får med deg en pizza hjem.
Pris: 700 kr per person over 18 år.
Pris under 18 år: 500 kr.
Heldags workshop, 8 timer fra 10:00 til 18:00: vi starter dagen med kaffe og surdeigsbrød mens vi har en noe lengre teoriundervisning. Underveis i den, lager vi to deiger fra pre-ferment som har stått siden dagen før. De lages med eltemaskin og du får følge alle stegene. Så hever de og når de har hevet, lager vi baller av dem. Når de er ferdig, baker vi ut pizzaer, steker og spiser til vi ikke orker en eneste bit til. Når dagen er over, har du vært med på alle viktige steg i pizzabakingen både teoretisk og praktisk. Du får med pizza og kurskompendie hjem.
Pris: 1750 kr per person over 18 år.
Under 18 år: 1300 per person.
Kursene er tilpasset deg som har eltemaskin (kjøkkenmaskin med eltekrok), men det kommer også tips om hvordan bake ut for hånd. Så har du ikke kjøkkemaskin, kan du komme likevel - mest sannsynligvis blir du da inspirert til å kjøpe en. Når det gjelder ovn, kan du steke helproff pizza i din vanlige stekeovn, så lenge du har et bakestål av god kvalitet, minst 6 mm tykt.
Toppingen er enkel, vi lager stort sett Margherita. Min favoritt-pizza «Favoritt» serveres også. Det er selve bunnen som står i sentrum på kurset.
Kursene har plass til seks-åtte stykker. Kan også holdes som teambuilding, og andre pakker til bedrift kan skreddersys. 🔥🍕
