20/11/2025
Fac câte un desert iconic din fiecare țară!
Salutare dragilor, am început o nouă serie de videouri și sper să vă placă.
Azi, călătorim în Franța, țara de unde - aș zice eu - a pornit gastronomia modernă. Așa că e clar să merite locul pentru primul episod.
Aluat pentru crêpes:
Ingrediente
• 125 g făină albă
• 20 g zahăr
• 1 praf de sare
• 2 ouă mari (aprox. 100 g fără coajă)
• 300 ml lapte
• 30 g unt topit
• 5 g extract de vanilie (opțional)
Instrucțiuni
1. Amestecă într-un bol făina, zahărul și sarea.
2. Adaugă ouăle și jumătate din lapte. Amestecă până devine omogen.
3. Adaugă restul de lapte și untul topit.
4. Lasă aluatul să se odihnească 20–30 de minute.
5. Gătește clătite subțiri într-o tigaie unsă ușor cu unt. Pune-le deoparte.
Sos Suzette
Ingrediente
• 60 g unt
• 70 g zahăr
• Coaja rasă fin de la 1 portocală netratată
• 120 ml suc proaspăt de portocală
• 10–15 ml suc de lămâie (opțional, dar tradițional)
• 40 ml Grand Marnier, Cointreau sau Curaçao (opțional, dar clasic)
⸻
Instrucțiuni
1. Într-o tigaie mare, topește untul.
2. Adaugă zahărul și gătește până se dizolvă și capătă o ușoară culoare caramel (auriu deschis).
3. Adaugă coaja de portocală și sucul de portocală. Amestecă până devine un sos omogen.
4. Adaugă sucul de lămâie și lasă să fiarbă 1–2 minute până se îngroașă ușor.
5. Adaugă Grand Marnier-ul (opțional).
6. Scufundă fiecare clătită în sos, împăturește-o în sferturi și las-o să se îmbibe.
7. Lasă toate clătitele împăturite în tigaie și toarnă sosul peste ele.
Nu știu dacă o să pun rețetele fiecărui preparat, dar acesta merită încercat! E un desert extraordinar, cm ar spune prietenul meu , “le-am aspirat”🤣
