26/10/2024
Ahojte. Nedávno som sa dozvedela, že škorica patrí nielen do koláčov, ale má aj liečivé účinku. Tu je článok Volám sa opica škorica. Som malá hnedá zázračná tyčinka, ktorá sa tvári, že je len obyčajným korením, ale opak je pravdou. Okrem toho, že mám za sebou históriu dlhšiu ako niektoré kráľovské rody, veľmi radi ma používajú ľudia na ochutenie sladkých či slaných jedál, pridávate ma do likérov, parfumov a esenciálny olej radi používate v dekoratívnej kozmetike. To najlepšie na koniec. Som pre vás veľmi dôležitá, pretože som užitočná pre vaše zdravie. Napríklad v tradičnej čínskej medicíne ma používajú na prečistenie obličiek,, pri problémoch s trávením, pri liečbe astmy, závratov a bolestiach krížov. Ale poďme pekne po poriadku, Najprv pár slov o mojej histórii: Kedysi som bola taká vzácna, že ma používali ako dar pre kráľov a bohatých obchodníkov. Staroveký Egypťania ma používali, nielen ako korenie, ale aj pri mumifikácií. Doslovne som bola korením života a smrti. V Stredoveku ma pre moju vzácnosť zas používali ako menu. Viete si predstaviť, že prídete do kaviarne, objednáte si kávu a čašník vám odpovie, bude to dve škoricové drievka.
Čo je škorica- som korením, ktoré sa získava z vnútornej sušenej kôry stromu škoricovníka cejlónskeho, ktorý pôvodne pochádza zo Sri Lanky alebo Madagaskaru. ale pestujete ma aj v Južnej Amerike. Hovorí sa, že najkvalitnejšia som z mladých konárov stromov vo veku 4 až 5 rokov. Najznámejšími mojimi druhmi je Cejlónska škorica (Cinnamomum verum) známa aj ako pravá škorica. Mám svetlejšie sfarbenie, sladšiu chuť a mám jemnejšiu, menej hustú a viac drobivú štruktúru. Často som dostupná v bio kvalite. Som kvalitnejšia a zdravšia ako čínska škorica pretože obsahujem menej kumarínu látku, ktorá vo veľkom množstve môže by pre vás ľudí škodlivá. Čínska škorica (Cinnamomum cassia)- - Moja sestra je známa aj ako Cassia škorica, je lacnejšou odrodou a najčastejšie ju nájdete v supermarketoch. Má tmavšie sfarbenie, výraznejšu chuť a je o niečo ťažšia. Pochádza z Číny, Indonézie alebo Vietnamu. Pozor: nekonzumujte ju vo veľkom množstve, pretože obsahuje viac kumarínu ako ja- cejlónska škorica. V tomto prípade môže byť pre vás škodlivá.
Prečo by ste ma mali konzumovať?
Regulácia cukru- Som ako malá osobná trénerka pre váš inzulín. Znižujem hladinu cukru v krvi a zvyšujem citlivosť na inzulín, čo je dôležité najmä pre ľudí s cukrovkou 2 typu.
Mám protizápalové účinky- dokážem zmierniť zápal a znížiť riziko srdcových chorôb.
Obsahujem množstvo antiooxidantov, ktoré bojujú proti voľným radikálom. Č to znamená? Len toľko, že viem vám pomôcť, aby ste vyzerali mladšie a cítili sa lepšie.
Zlepšujem trávenie- máte problémy s trávením? V tom prípade vám ponúkam priateľstvo, pretože môžem zlepšiť vaše trávenie a zmierniť nadúvanie.
znižujem cholesterol- máte vysoké hodnoty ( zlého) LDL cholesterolu a triglyceridov, ponúkam vám pomoc pri znižovaní ich hodnôt, aby ste mohli zlepšiť vaše zdravie.
mám prirodzené antibakteriálne, antibiotické a antivírusové vlastnosti vďaka, ktorým pomáham vášmu telu úspešne bojovať pri prechladnutí a chrípke.
Najjemnejšia kôra pochádza z tenkých výhonkov v strede rastliny. Moja kôra sa zbiera medenými nožmi a ručne sa stáča do zvitkov, ktoré sa potom sušia. Dobre znášam rez, takže môžete staršie exempláre tvarovať. Z mojich odrezaných konárikov získate korenie tak, že konárik narežete po dĺžke a zbavíte kôry z ktorej odstránite vrchnú vrstvu a necháte ju usušiť. Pár slov na záver: Keď budete pridávať škoricu do svojej ovsenej kaše alebo do kávy, spomeňte si na tie všetky úžasné veci, ktoré pre vás robím a ak nie vychutnajte si aspoň moju chuť a vôňu. Pretože škorica je jednoducho skvelá a kto by nechcel byť skvelý?
Škoricovník- Volám sa škoricovník (Cinnamomum) pravý - som tropický, vždy zelený strom a pochádzam zo Sri Lanky. Moje kvety sú žltobiele a usporiadané do súkvetí. Moje listy sú lesklé a dlhé asi 15 cm a mojimi plodmi sú bobule. Vo svojej domovine vyrastám do výšky až 15 m. V súčastnosti ma pestujú najmä na Sri Lanke, Seychelág , Madagaskare, v Číne, Indii a vo Vietname. Existujú dva moje druhy: Škoricovník cejlónsky (Cinnamomum zeylanicum)- nazývate ma aj škoricovníkom pravým . Som kvalitnejší, jemnejší a moja vôňa pripomína kombináciu škorice s klinčekmi . Spoznáte ma podľa toho, že jeho kôra je stočená do dvoj rúrky. Škoricovník čínsky (Cinnamomum aromaticum) - nazývate ho aj nepravým škoricovníkom. Divo rastie na západnom pobreží Sri lanky. Pestujete ho aj v krajinách s tropickým podnebím. Jeho staršie stromy dorastajú do výšky až 10 m. Je tmavší, pevnejší a nádherne voniam.
Pestovanie škoricovníka výzva pre odvážnych
Rozhodli ste si ma vypestovať doma? V tom prípade sa pripravte na dobrodružstvo, ktoré by mohlo konkurovať výpravám Indiána Jamesa. Skôr ako sa rozhodnete stať sa hlavnou postavou tohto dobrodružstva, nezabudnite na to, že som tropickým krásavcom, ktorý má svoje nároky, ktoré by mohli zaskočiť aj skúseného záhradníka. Ale poďme pekne poporiadku. K svojmu životu potrebujem:
Teplotu a vlhkosť- teplotu nad 16 stupňov počas celého roka a vysokú vlhkosť.
Substrát priepustný, ale nie premočený- milujem priepustný substrát, ktorý udržujte vlhký, ale nie premočený. Je to ako chodenie po tenkom ľade- príliš veľa vody, korene začnú hniť, príliš málo vody rastlina vyschne. Ak máte radi adrenalín toto je práve pre vás.
Svetlo, ale nie priame slnečné žiarene- k svojmu životu potrebujem dostatok svetla, ale nie priame slnečné žiarenie. Najlepšie urobíte ak ma umiestnite na svetlo, ale nie kde bude na mňa svietiť priame slnko.
Zalievanie a hnojenie- pravidelne ma polievajte, ale dávajte pozor, aby ste ma nepriali. Najlepšie urobíte ak ma polejete až vtedy, keď substrát bude na dotyk suchý. Keďže som tropickou rastlinou používajte hnojivo, ktoré sú určené pre tropické rastliny, ktoré mi dá potrebné živiny. Ak sa vám podarí nájisť správnu rovnováhu, môžete sa považovať za majstra záhradkára
Ochrana proti škodcami- mojimi hlavnými nepriateľmi sú mravce a plesne, aby mi dali pokoj použitie škoricového prášku by my mohlo pomôcť. Ak sa vám podarí udržať škodcov na uzde, gratulujem, práve ste prekonali ďalšiu prekážku.
