27/03/2025
خبز السمون ( الفينو)
المقادير:
كوب حليب دافئ
ملعقة خميرة فورية
ملعقتان حليب
ملعقتان سكر
3 أكواب ونصف دقيق
نصف ملعقة صغيرة خميرة حلويات
ملعقتان صغيرتان ملح
علبة لبن
ثلث كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
يُخلط الحليب مع الخميرة الفورية، الحليب البودرة، والسكر، ثم يُضاف الدقيق، الخميرة الكيميائية، والملح، ويُمزج جيدًا.
يُضاف اللبن وتعجن المكونات عشر دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة.
يُضاف الزيت ويُعجن حتى يختفي، ثم تُغطى العجينة وتُترك لتتخمر خمسًا وأربعين دقيقة.
يُفرغ الهواء من العجينة، وتُقسم إلى قطع وزن كل واحدة 80 غ .
يُشكل كل جزء بالشكل المطلوب، ويوضع في صينية مغطاة بورق زبدة.
تُغطى القطع وتُترك لترتاح خمسًا وأربعين دقيقة إضافية.
يُدهن الوجه بالحليب، ثم يُخبز في فرن مسخن مسبقًا، على الرف الأوسط، عشر دقائق على أعلى حرارة، ثم يُخفض إلى 180 درجة ويُترك يخبز من الأسفل فقط 45 دقيقة.
أعجبني تعليق مشاركة
#
#طبخ #اكلات #سوريا #مصر #العراق #الامارات
