https://www.facebook.com/542050205652900/

Tarif Paylaş, Bursa (2026)

20/05/2025

🍪 Çikolatalı Fındıklı Kurabiye Tarifi (Yaklaşık 20 adet)

Malzemeler:
• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı esmer şeker (yoksa toz şekerle tamamlayabilirsiniz)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz
• 100 g damla çikolata veya doğranmış bitter çikolata
• 1/2 su bardağı iri kırılmış kavrulmuş fındık

⸻

👨‍🍳 Hazırlanışı:
1. Tereyağını ve şekerleri (toz + esmer) bir kapta mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Yumurtayı ve vanilini ekleyin, karıştırmaya devam edin.
3. Ayrı bir kapta un, karbonat ve tuzu karıştırıp sıvı karışıma eleyerek ekleyin.
4. Hamur kıvam almaya başlayınca çikolata ve fındığı ekleyip spatula ile karıştırın.
5. Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin (daha iyi kıvam için).
6. Fırını 180°C’ye (alt-üst) ısıtın.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafif kızarınca fırından alın.
9. Tepside 5 dakika dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

⸻

💡 İpucu:
• Fırından çıktığında kurabiyeler yumuşak olabilir, soğudukça sertleşir.
• Daha “chewy” kıvam için pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
• İsterseniz içine sütlü-beyaz çikolata ve ceviz de karıştırabilirsiniz.

18/05/2025

Ağlayan Pasta Tarifi (8-10 kişilik)

Kek İçin:
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Keki Islatmak İçin:
• 1 su bardağı soğuk süt

Kreması İçin:
• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Ganajı İçin:
• 100 ml sıvı krema
• 100 g bitter veya sütlü çikolata

⸻

🧑‍🍳 Hazırlanışı:

1. Kekin Hazırlanışı:
1. Yumurtaları ve şekeri 3-4 dakika çırpın, köpük köpük olmalı.
2. Sıvı yağ ve sütü ekleyin, karıştırmaya devam edin.
3. Kakao, vanilin, un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin.
4. Homojen bir kıvam aldıktan sonra, yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama dökün.
5. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. (Kürdan testi yapın)

2. Kek Soğuyunca:
• Üzerine 1 su bardağı soğuk süt gezdirerek dökün.

3. Krema Hazırlığı:
1. Tereyağı ve vanilin hariç tüm malzemeleri tencereye alın, orta ateşte karıştırarak pişirin.
2. Göz göz olup koyulaşınca ocaktan alın, vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın.
3. Ilıyan kremayı kekin üzerine düzgünce yayın.

4. Ganaj Yapımı:
1. Kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtın, kaynamadan hemen önce ocaktan alın.
2. Doğranmış çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın.
3. Oda sıcaklığına gelen ganajı kremanın üzerine dökün.

⸻

🕒 Dinlendirme:
• Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen 1 gece dinlendirin.

⸻

🍫 Servis Önerisi:

Üzerine çikolata rendesi, hindistan cevizi ya da fındık kırığı serpebilirsiniz. Soğuk servis yapıldığında lezzeti katlanır!

17/05/2025

🍫 Yumuşacık Kakaolu Kek Tarifi (8-10 kişilik)

Malzemeler:
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1,5 - 2 su bardağı un (kıvama göre ayarlanır)
• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya 1 avuç damla çikolata

⸻

👨‍🍳 Hazırlanışı:
1. Fırını 170°C’ye (alt-üst ayar) ayarlayın, ısınmaya başlasın.
2. Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar (3-4 dakika) çırpın.
3. Süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın.
4. Kakao, vanilin, un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, homojen bir kıvam elde edin.
5. Kıvam çok cıvıksa biraz daha un ekleyebilirsiniz (ama çok koyu olmamalı).
6. Yağlanmış kek kalıbına (özellikle baton ya da klasik yuvarlak kalıp) dökün.
7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. (Kürdanla test edin: temiz çıkarsa pişmiş demektir.)

⸻

💡 İpuçları:
• Keki fırından çıkardıktan sonra ilk 10 dakika kalıptan çıkarmayın, yoksa dağılabilir.
• Üzerine pudra şekeri serpebilir ya da dilerseniz çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.
• Farklı aroma için içerisine portakal kabuğu rendesi ya da kahve de ekleyebilirsiniz.

04/05/2025

ŞEKERPARE

Malzemeler (yaklaşık 20 adet için):

Hamur için:
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 - 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:
• 20 adet çiğ badem (kabuksuz)

Şerbet için:
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

⸻

Yapılışı:
1. Şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatın, birkaç damla limon suyu ekleyip 2 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
2. Hamuru yapın: Tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, irmiği ve pudra şekerini yoğurma kabına alın. Vanilin, kabartma tozu ve kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın. Üzerlerine birer adet badem yerleştirin.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
5. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Tatlının şerbeti çekmesi için 2-3 saat dinlendirin.

⸻

Servis önerisi: Ilık ya da soğuk servis edebilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi ya da Antep fıstığı serpebilirsiniz

02/05/2025

PASTANE POĞAÇASI

Malzemeler:

Hamur için:
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (ya da 1/2 paket yaş maya)
• Aldığı kadar un (yaklaşık 5–6 su bardağı)

Üzeri için:
• Ayrılan yumurta sarısı
• Çörek otu ya da susam (isteğe bağlı)

⸻

Yapılışı:
1. Ilık süt, şeker ve mayayı geniş bir kapta karıştırın. 5-10 dakika bekleyin (maya aktive olsun).
2. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
3. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Hamurun üzerini örtüp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün, dilerseniz çörek otu veya susam serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri güzelce kızarana kadar (yaklaşık 20–25 dakika) pişirin.

⸻

Yumuşacık, mis gibi sade poğaçalar hazır! Yanına bir bardak çay çok yakışır.

01/05/2025

EVDE BAKLAVA TARİFİ

Malzemeler (1 orta boy tepsi için):

Hamur için:
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çimdik tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı:
• 2 su bardağı ince çekilmiş ceviz veya fındık

Açmak için:
• Nişasta (buğday veya mısır nişastası)

Üzeri için:
• 250 gram tereyağı veya 200 gr tereyağı + 50 gr sıvı yağ karışımı

Şerbet için:
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

⸻

Yapılışı:
1. Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu kaynatın, 10 dakika sonra birkaç damla limon suyu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Hamuru yoğurun: Yumurta, süt, sıvı yağ, sirke, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun. Hamuru 20 eşit bezeye bölün.
3. Yufkaları açın: Her bezeyi nişastayla ince olacak şekilde açın. 10 yufkayı aralarına nişasta serperek üst üste koyup tepsi boyutunda açın ve tepsiye serin. Üzerine ceviz serpin. Kalan 10 yufkayı da aynı şekilde açıp üst üste yerleştirin.
4. Dilimleyin ve yağlayın: Baklavayı istediğiniz şekilde (kare, baklava dilimi) dilimleyin. Eritilmiş tereyağını her yerine gelecek şekilde gezdirin.
5. Pişirin: Önceden ısıtılmış 170°C fırında altı üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
6. Şerbetleyin: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini çekip soğuyana kadar dinlendirin.

27/04/2025

Ev Yapımı Özgün Acuka Tarifi

Malzemeler:
• 4 yemek kaşığı biber salçası (isteğe göre yarı yarıya domates salçası ile karıştırılabilir)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı galeta unu (ya da bayat ekmek içi)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Tuz (damak zevkine göre)
• (İsteğe bağlı) 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz

⸻

Yapılışı:
1. Geniş bir kaseye biber salçasını al. Üzerine ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve baharatları ekle. İyice karıştır.
2. Ceviz içini ekle, ardından galeta ununu (ya da bayat ekmek içini) ilave et. Kıvam alana kadar yoğur gibi karıştır.
3. Nar ekşisini gezdir, son tadımını yap. Tuz ve baharat oranını damak zevkine göre ayarla.
4. Karışımı servis tabağına al, üzerini dilersen zeytinyağı ve birkaç ceviz parçasıyla süsleyebilirsin.
5. Maydanozu en son karıştırabilir ya da süs olarak kullanabilirsin.

⸻

Tüyo:
Bir gece buzdolabında dinlenirse lezzeti daha da oturur. Taze köy ekmeğiyle tadına doyum olmaz!

Afiyet olsun!

20/04/2025

Elbette! İşte sana mis gibi vanilya kokan, yumuşacık dokusuyla klasik anne keki tarifi:

⸻

Klasik Anne Keki Tarifi

Malzemeler:
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• (İsteğe bağlı) 1 limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi
• (İsteğe bağlı) 1 çay bardağı damla çikolata, ceviz ya da kuru üzüm

⸻

Yapılışı:
1. Fırını 180 dereceye (alt-üst ayar) ısıtmaya başla. Kek kalıbını yağla ve unla (ya da yağlayıp tabanına biraz şeker serpebilirsin).
2. Yumurtaları ve şekeri büyük bir kapta mikserle köpürene kadar çırp (yaklaşık 3-4 dakika).
3. Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştır.
4. Vanilin ve kabartma tozunu unla birlikte eleyerek karışıma ekle. Spatula ya da mikserle homojen kıvama gelene kadar karıştır.
5. Dilersen bu aşamada rendelenmiş limon/portakal kabuğu veya damla çikolata/ceviz/üzüm ekleyebilirsin.
6. Harcı kalıba dök, ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişir. (İlk 25 dakika kapağı açma!)
7. Kürdan testiyle içinin piştiğini kontrol et. Temiz çıkıyorsa tamamdır.
8. Oda sıcaklığında biraz dinlendirip kalıptan çıkar.

⸻

Tüyo: Yanına bir bardak çay ya da süt, üstüne pudra şekeri serpersen tam nostalji olur.

27/03/2025

Nefis **Kalburabastı** tarifi:

Malzemeler:

**Hamur İçin:**
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım paket vanilin (isteğe bağlı)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)

**İç Harcı İçin:**
- 1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)

**Şerbeti İçin:**
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Yarım limon suyu

Yapılışı:

1. **Şerbetin Hazırlanması:**
- Şerbeti önceden hazırlamak önemlidir. Bir tencereye suyu, şekeri koyun ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Şerbetin soğuması için bir kenarda bekletin.

2. **Hamurun Hazırlanması:**
- Derin bir kaba tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı alıp karıştırın.
- Kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Ardından azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak, ancak yumuşak olmalı.
- Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

3. **Şekil Verme:**
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her birini avuç içinde yuvarlayarak açın, ortasına dövülmüş ceviz koyun ve hamuru kapatıp yuvarlak şekil verin.
- Kalburabastı şekli vermek için, bir kalbura veya tel süzgece hamuru yerleştirip, üzerini hafifçe bastırarak kalbur desenini çıkarın.
- Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

4. **Pişirme:**
- Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

5. **Şerbetin Dökülmesi:**
- Fırından çıkan sıcak kalburabastıların üzerine soğuyan şerbeti dökün.
- Şerbetin çekmesi için tatlınızın biraz dinlenmesini bekleyin.

6. **Servis:**
- Şerbeti çektikten sonra tatlınız servise hazır. Soğuyarak, tatlıyı kesip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!..

26/03/2025

Yoğurtlu kıymalı Siron, özellikle Karadeniz mutfağında sıkça yapılan, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. İşte adım adım yoğurtlu kıymalı siron tarifi:

Malzemeler:

Siron için:

6 adet yufka
1 su bardağı sıcak su

Kıymalı harç için:

300 gram kıyma
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)

Yoğurtlu sos için:

500 gram yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz

Üzeri için:

Tereyağı
Pul biber

Yapılışı:

Sironların hazırlanması:

Yufkaları tezgaha serin ve her birini rulo şeklinde sarın.
Ruloları 2-3 cm genişliğinde dilimleyin.
Dilimlediğiniz yufkaları fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafifçe kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sironları bir tencereye alın ve üzerine sıcak suyu gezdirin. Kapağını kapatıp yumuşayana kadar bekletin.

Kıymalı harcın hazırlanması:

Sıvı yağı tavada ısıtın, doğranmış soğanları ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.

Yoğurtlu sosun hazırlanması:

Yoğurdu bir kaseye alın, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.

Sironların birleştirilmesi:

Yumuşayan sironları servis tabağına alın.
Üzerine kıymalı harcı yayın.
En üste sarımsaklı yoğurdu dökün.

Üzerinin hazırlanması:

Tereyağını tavada eritin, pul biberi ekleyip hafifçe yakın.
Yoğurtlu sironun üzerine gezdirin.
Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Sironları fırında çok fazla kızartmamaya dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilirler.
Sıcak suyu sironların üzerine eşit şekilde gezdirin ki her tarafı yumuşasın.
Kıymalı harcı kendi damak zevkinize göre baharatlandırabilirsiniz.
Üzerine tereyağlı pul biberi yakmadan hafifçe ısıtın.
Afiyet olsun! ..

Tarif Paylaş

20/05/2025

18/05/2025

17/05/2025

04/05/2025

02/05/2025

01/05/2025

27/04/2025

20/04/2025

27/03/2025

26/03/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category