Ассоциация Поваров Узбекистана

26/05/2026

Oʻzbekiston oshpazlar uyushmasi nomidan barcha yurtdoshlarimizni muborak Qurbon Hayiti bilan samimiy tabriklaymiz!

Ushbu muqaddas ayyom xonadonlaringizga tinchlik, baraka, mehr-oqibat va fayzu nur olib kirsin. Har bir dasturxoningiz toʻkin, qalbingiz quvonchga toʻla boʻlsin. Yurtimizda hamjihatlik, ezgulik va farovonlik yanada mustahkam bo‘lishini tilaymiz.

Qurbon Hayiti muborak bo‘lsin! 🌙✨

⸻

🇷🇺 Ассоциация поваров Узбекистана искренне поздравляет всех со священным праздником Курбан Хайит!

Пусть этот светлый праздник принесёт в каждый дом мир, благополучие, добро и достаток. Желаем вашим семьям крепкого здоровья, счастья, тепла и благословения. Пусть на ваших столах всегда царят изобилие и уют, а в сердцах — радость и гармония.

С праздником Курбан Хайит! 🌙✨

⸻

🇬🇧 The Association of Chefs of Uzbekistan sincerely congratulates everyone on the blessed holiday of Eid al-Adha!

May this sacred celebration bring peace, prosperity, kindness, and blessings to every home. We wish you and your families good health, happiness, harmony, and abundance. May your tables always be filled with warmth and generosity, and your hearts with joy and gratitude.

Happy Eid al-Adha! 🌙✨

26/05/2026

Diplomatik an’analar va xayriya bayrami: O‘zbekiston oshpazlar uyushmasi festival hakamlar hay’atida!
O‘zbekiston Respublikasi Tashqi ishlar vazirligi huzuridagi Diplomatik servis xizmati tomonidan Mirzo Ulug‘bek nomidagi «Markaziy bog‘« hududida an’anaviy «XXII madaniy an’analar va milliy taomlar xayriya festivali» yuqori saviyada tashkil etildi.
Maqsad — davlatimizning xalqaro miqyosdagi nufuzini yanada oshirish, turli mamlakatlar madaniy merosi bilan tanishish hamda eng muhimi — Mehribonlik uylariga xayriya yordami ko‘rsatishdir. Festival doirasida, shuningdek, «Yer yuzida tinchlik» shiori ostida «Diplomatic Kids International Talent» bolalar loyihasi va «Salma Couture» brendining go‘zal moda namoyishi bo‘lib o‘tdi.
Tadbirda 50 dan ortiq diplomatik vakolatxonalar va xalqaro tashkilotlar ishtirok etib, o‘z milliy taomlarini namoyish etishdi. Ushbu nufuzli xalqaro tanlovda taomlar sifatini munosib baholash va eng mahoratli ishtirokchilarni aniqlash mas’uliyati O‘zbekiston oshpazlar uyushmasining professional va tajribali oshpazlaridan iborat hakamlar hay’atiga ishonib topshirildi.
Pazandachilik madaniyati va ezgulik birlashgan ushbu nufuzli tadbirda ishtirok etganimizdan faxrlanamiz!

20/05/2026

👨🏻‍🍳 В Ассоциации поваров Узбекистана состоялся экзамен выпускников, где будущие специалисты продемонстрировали свои профессиональные навыки, знания и творческий подход в кулинарном искусстве.

Экзамен прошёл в атмосфере высокой ответственности и настоящего профессионализма. Участники представили блюда различных направлений кухни, показав уровень подготовки, полученный в Ассоциации.

Особую значимость мероприятию придало участие в составе жюри президента компании Lactel — Равшана Валиева. Его присутствие стало важной поддержкой для молодых поваров и ещё раз подчеркнуло значимость сотрудничества бизнеса и профессионального кулинарного образования.

Ассоциация поваров Узбекистана продолжает готовить новое поколение талантливых специалистов, открывая перед выпускниками большие возможности для профессионального роста и развития.

20/05/2026

🏛️ Toshkent Perfect University’da “JOB FEST – 2026” mehnat yarmarkasi doirasida yoshlar uchun kasb tanlash va professional yo‘nalishni belgilashga qaratilgan muhim tadbir tashkil etildi.

Mazkur yarmarkada O‘zbekiston oshpazlar uyushmasi nomidan yetakchi master-sheflar — Odilov Ozodbek va Abzalov Oybek faol ishtirok etdilar. Ular mehmonlar va talabalar bilan uchrashib, gastronomiya sohasi, zamonaviy oshpazlik kasbi, xalqaro imkoniyatlar hamda professional rivojlanish yo‘llari haqida o‘z tajribalari bilan o‘rtoqlashdilar.

Tadbirning asosiy maqsadi — yoshlarning kasb tanlashdagi qiziqishlarini qo‘llab-quvvatlash, ularni istiqbolli yo‘nalishlarga yo‘naltirish hamda amaliy bilim va motivatsiya berishdan iborat bo‘ldi.

O‘zbekiston oshpazlar uyushmasi yosh avlodni qo‘llab-quvvatlash va professional kadrlar tayyorlash yo‘lidagi hamkorliklarni davom ettiradi.

19/05/2026

Гастродипломатия: как вкус Узбекистана покоряет мир!
Председатель Ассоциации поваров Узбекистана Акбар Умаров выступил ключевым спикером на масштабной VI Гастрономической ассамблее в Санкт-Петербурге!
Событие этого года объединило ведущих профессионалов кулинарного искусства, ресторанного бизнеса, индустрии гостеприимства и туризма под мощным девизом: «Кулинарное наследие и современность: бизнес, туризм, культура, дипломатия».
В своем выступлении Акбар Умаров раскрыл важнейшую тему — «Гастродипломатия как инструмент международного имиджа Узбекистана».
«Национальная кухня — это не просто еда. Это наш культурный код, мягкая сила и самый гостеприимный способ влюбить мир в Узбекистан», — отметил глава Ассоциации.
О чем говорили на Ассамблее?
Вкус как бренд: Как богатейшие кулинарные традиции Узбекистана привлекают гастротуристов со всего земного шара.
Культурные мосты: Роль высокой и традиционной кухни в укреплении международных связей.
Бизнес и тренды: Интеграция аутентичных рецептов в современные мировые ресторанные тренды.
Участие в таких форумах — это еще один уверенный шаг к тому, чтобы гастрономический туризм Узбекистана гремел на весь мир, а наши уникальные традиции становились визитной карточкой страны на международной арене.

18/05/2026

🇺🇿 Ассоциация поваров Узбекистана — на международной арене в Казани!

Председатель Ассоциации Акбар Умаров и команда узбекских поваров приняли участие в III Международном турнире молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова, который прошёл с 13 по 15 мая 2026 года в Казани в рамках XVII Международного экономического форума «Россия – Исламский мир: KazanForum» .

🌍 Масштаб события
Турнир собрал участников из 18 стран, включая Россию, Турцию, Иран, Казахстан, Азербайджан, Египет, Индонезию, Малайзию, ОАЭ и другие государства . Узбекистан был в числе стран-участниц, представивших свою национальную кухню в фестивальной программе .

👨‍🍳 Формат «чёрного ящика»
Главной особенностью соревнований в 2026 году стал формат «чёрного ящика» — участники получали набор продуктов непосредственно перед стартом и не знали заранее, с какими ингредиентами предстоит работать. Это позволило оценить не только кулинарное мастерство, но и скорость принятия решений, умение работать в стрессовых условиях .

🍽️ Узбекская кухня в центре внимания
В фестивальной программе были заявлены кулинарные традиции Татарстана, России, Узбекистана, Турции, Туниса, Малайзии, Индонезии и Ливана . Команда Ассоциации поваров Узбекистана во главе с председателем Акбаром Умаровым достойно представила богатство и колорит узбекской национальной кухни на международной площадке.

🤝 Культурный диалог через гастрономию
Турнир стал не просто соревнованием, а площадкой для обмена опытом, укрепления дружественных связей и продвижения гастрономических традиций стран исламского мира .

17/05/2026

17/05/2026

🇺🇿🇦🇿 Чай, который объединяет народы

Ассоциация поваров Узбекистана с гордостью приняла участие в культурном мероприятии «Чайная культура — выражение общей идентичности и социальной интеграции тюркских народов», прошедшем 15 мая по инициативе Азербайджанского культурного центра имени Гейдара Алиева.

🍵 Мы представили богатую чайную культуру Узбекистана: национальные чайные образцы, традиционные угощения и атмосферу настоящего узбекского чаепития — тёплую, щедрую и душевную.

Чай для нас — это не просто напиток, а символ дружбы, гостеприимства и общей исторической памяти. Рады, что наше участие стало вкладом в укрепление братских культурных связей между Узбекистаном и Азербайджаном.

Спасибо организаторам за приглашение и высокую оценку нашего наследия. Впереди — новые совместные проекты во имя общей тюркской культуры.

🤝 Дружба через традиции. Традиции через чай.

17/05/2026

🍽 Oʻzbekiston oshpazlar uyushmasi tomonidan Qoraqalpogʻiston Respublikasining milliy gastronomik merosini asrash va targʻib qilish borasida yana bir muhim qadam qoʻyildi.

Qoraqalpogʻiston Respublikasi hududiga xos boʻlgan “Qoraqalpoq joʻxori gurtigi” taomi geografik koʻrsatkich sifatida davlat roʻyxatidan oʻtkazildi.

Ushbu taom qoraqalpoq xalqining koʻp asrlik pazandachilik anʼanalari, milliy qadriyatlari va hududiy gastronomik madaniyatining yorqin namunasi hisoblanadi. “Qoraqalpoq joʻxori gurtigi”ni tayyorlashda goʻsht, sabzi, kartoshka, piyoz va joʻxori unidan foydalanilib, oʻziga xos tayyorlash usuli bilan ajralib turadi.

Geografik koʻrsatkich sifatida roʻyxatdan oʻtkazilishi mazkur taomning nomi, anʼanaviy retsepti va tayyorlash texnologiyasini huquqiy himoya qilish, sifat standartlarini saqlash hamda Qoraqalpogʻiston gastronomik brendini xalqaro miqyosda targʻib etishga xizmat qiladi.

Oʻzbekiston oshpazlar uyushmasi milliy taomlarimizni asrab-avaylash, ularni dunyoga tanitish va gastronomik merosimizni kelajak avlodlarga yetkazish yoʻlida faol ishlarni davom ettiradi. 🇺🇿

15/05/2026

Международный гастрономический обмен: Николай Сарычев в Ассоциации поваров Узбекистана!

В стенах Ассоциации поваров Узбекистана прошел эксклюзивный мастер-класс «Mission Food», который провел легендарный шеф-повар — Николай Михайлович Сарычев.
Николай Сарычев — фигура мирового масштаба в индустрии HoReCa. Его регалии говорят сами за себя:
-Лидер сообщества: Президент кулинарного сообщества Chefs Team Russia.
-Мировое признание: Член Всемирной ассоциации кулинаров (WACS) и почетный член ассоциаций 18 стран мира, включая Узбекистан.
-Эксперт высшего уровня: Сертифицированный международный судья класса «В» по стандартам WACS и председатель жюри отборочного тура Bocuse d’Or Russia.
-Дипломат кухни: Бренд-амбассадор Минсельхоза Московской области, представляющий российскую гастрономию на саммитах G8 и важнейших государственных мероприятиях.
-Основатель и соучредитель академии Лаборатория шефа
На мастер-классе «Mission Food» Николай поделился уникальным опытом: от работы с локальными продуктами до внедрения передовых технологий в ресторанный бизнес.
Этот визит — важный шаг в развитии гастродипломатии и укреплении связей между профессиональными сообществами наших стран. Благодарим Николая за вдохновение, новые знания и миссию по развитию культуры еды!