Les Amis de Jacques

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Les Amis de Jacques

Cette page veut maintenir vivant l'esprit du lieu magique que fut Chez Jacques (Andorra).

18/06/2024

Alors un copain gourmand et gourmet a ouvert cette pizzeria qui promet des moments de bonheur. Ça se passe à Monopoli, dans les Pouilles, sur la mer (Lido Marzà). Donc si vous êtes en vacances du côté de Bari, n'hesitez pas à réserver et partagez vos photos!

16/03/2024

Vous le savez, Chez Jacques on ne sert jamais la Tatin de la veille. Mais que faire alors des parts restantes quand on ne trouve pas de copines disponibles pour venir les prendre? Une demi pomme confite à la perfection déjà toute prête, un peu de pâte feuilletée. Et voilà nos restes de Tatin en mode chausson aux pommes. Je ne vous dis même pas.... Le chausson aux pommes pour moi vaut bien plus qu'un croissant. Si on y met la pomme de la Tatin, on l'élève au carré. Quand aux trois parts restantes de tête de veau demain on les mange en mode tournedos croustillant.. Les petits morceaux avec une bonne salade frisée. Allez, bon dimanche!!

11/03/2024

̀loignon Elle a été tellement appréciée que je vais laisser la soupe à l'oignon quelques temps à la carte, jusqu'à ce que les températures redeviennent printanières.

08/03/2024

Aujourd'hui le menu pourrait se nommer comme le petit personnage qui vient d'Hispanie. Soupalognon y crouton. Per acompanyar la nevadeta.

01/03/2024

revisitée encore et encore. Si je devais vendre la brandade de morue pour un food truck je sais comment je la servirais, en format gaufre. C'est toujours avec les restes que je suis le plus créative.

11/02/2024

3 jours de suite sans clients c'est rare mais cela arrive. J'en profite pour préparer une quiche avec les restes (chou, fromage blanc, lardons et brie truffé) et tester une recette de gâteau au chocolat et bière brune.

28/01/2024

Le babà, toujours le babà au rhum n.1 parmi les desserts de Chez Jacques (pour moi). Aujourd'hui il était céleste de légèreté. C'est la faute à la lune c'est sûr .. Je le mangerais entier si je pouvais. En tous les cas, faites-le, utilisez la recette du livre car elle est simplement parfaite.

27/01/2024

Le temps est si printanier qu'il donne des envies de renouveau. Alors hier et aujourd'hui, au lieu du chou farci de Jacques, on a eu un strudel feuilleté aux viandes et chou, et des pâtes au pesto de pistache et burrata. Et un gâteau de mousse au chocolat. Les restes font mes meilleurs repas.

26/01/2024

De tous les recettes de pains sans gluten que j'ai testées, celle-ci, faite exclusivement à base de grains de sarrasins, est sans doute la plus moelleuse et savoureuse de toutes. Je partage bientôt.

22/01/2024

Lundi, c'est mon dimanche à moi. Après avoir passé la semaine à cuisiner, j'aime bien ce que j'appelle mes lundis frugaux. Comme je me retrouve souvent avec des quantités de laitue propre (pour les nems) et n'étant pas un lapin, je suis allée piocher dans mes carnets de recettes une recette de potage léger à la salade iceberg que je subsitue par les feuilles de laitue. Elle est super pour un diner léger, une journée detox. Faites revenir un oignon jeune émincé dans une cuillérée d'huile de Coco pendant quelques minutes, avec un peu de graines de cumin. Ajouter 1 l de bouillon ou d'eau chaude, puis votre laitue/salade. Cuire environ 30-40 minutes. Mixez, et rajouter un peu de crème de coco bio. Déguster. Je publie pas trop mais c'est compliqué d'être en cuisine et sur les réseaux. J'essaierai de publier aussi la recette du pain sur la photo, c'est un pain sans gluten fait avec des grains de sarrasin,.même pas la farine, et presque rien d'autre. Il est super toasté avec un peu de fromage de brebis!

09/12/2023

Une petite pause s'imposait, et à la dernière minute me voici sur une île qui sent bon les épices, la vanille, où il fait chaud mais pas trop, les couchers de soleil sont spectaculaires et l'accueil des gens tellement chaleureux. Je découvre comment on produit la vanille, le café, le cacao. Je marche dans des marchés où le litchi est de saison (vous savez c'est très bon avec du roquefort), les fruits de la passion, les mangues, les ananas, les bananes et le coco. Et ce parfum de vanille qui flotte dans les étals. Et puis quelques bonnes adresses. La première, à St Denis "Opéra d'une nuit créole." Idéal pour un petit repas sans formalités pendant la découverte de la ville.

24/10/2023

Quand on a beaucoup beaucoup de travail, cette chose-ci, FB, les réseaux deviennent inexistants. Et on s'y est tellement habitué que une petite partie de moi dit 't'as rien publié depuis des semaines'. Mais c'est parce que les Amis de Jacques je les vois et je leur parle face à face, au restaurant. En tous cas oui énormément de travail depuis 4-5 semaines. Et demain obligée d'aller acheter des produits à Toulouse sinon plus de poulet au bambou, pas de petit pâté en entrée, pas de bon e pâte feuilletée au beurre... En tous cas jeudi on sera là.

Address

Carrer Terra Vella 11, Baixos

AD500

Opening Hours

Wednesday	09:00 - 17:00
Thursday	09:00 - 17:00
Friday	09:00 - 17:00
Saturday	09:00 - 17:00
Sunday	09:00 - 17:00

Telephone

+376352814

Website

http://www.lesamisdejacques.com/

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