Romina Stricker

Romina Stricker Te comparto mis recetas. Soy profesora de Pasteleria y Gastronomia. Recibida en IAG

12/06/2026

Horas de grabación.
Un fail con la manga.
Glitter por todos lados.
Y una idea que empezó como un chiste 😅🇦🇷✨

Creo que esta puede ser una de mis tortas favoritas del año.

Mañana les muestro el resultado.

12/06/2026

🍓 En este video te enseño a preparar una espectacular torta mousse ...

05/06/2026

No sé si lo que más me gusta de esta torta es el sabor o la textura 🍓😮‍💨

Les dejo la receta completa porque esta mousse de frutos rojos merece un lugar en su recetario.

📌 Para una torta de 22 cm x 7 cm

MERENGUE ITALIANO
▫️300 g azúcar
▫️105 g agua
▫️150 g claras (5 aprox.)

MOUSSE
▫️450 g pulpa de frutos rojos
▫️15 g gelatina sin sabor
▫️450 g crema de leche

COMPOTA
▫️300 g frutos rojos
▫️150 g azúcar
▫️Jugo de limón

¿Team chocolate 🍫 o team frutos rojos 🍓?

04/06/2026

Así hago el merengue italiano perfecto 🤎

Si tu merengue se baja, se corta o nunca queda firme, probablemente no sea culpa tuya… 👀

El merengue italiano es uno de los más estables y versátiles de la pastelería profesional, y una vez que entendés la técnica, no hay vuelta atrás ✨

No por nada este es uno de los videos más vistos de mi canal de YouTube, con millones de reproducciones 🤎

Guardate esta receta porque te va a servir para tortas, mousses, lemon pie y muchísimo más.

¿Vos ya habías hecho merengue italiano alguna vez?

03/06/2026

Si te gustan los frutos rojos, lo que estoy grabando hoy te va a hacer muy feliz 🍓✨

Mañana les muestro el resultado.

02/06/2026

El error que puede estar alterando todas tus recetas 👀

Si cada vez que estirás una masa agregás harina “a ojo”, estás modificando la fórmula original sin darte cuenta.

Por eso uso barras niveladoras: me ayudan a mantener el mismo espesor, el mismo rendimiento y el mismo costo en cada producción.

Porque una buena receta importa.
Pero una receta consistente vale mucho más 🤎

01/06/2026

Casi 4 MILLONES de personas vieron esta receta en YouTube 😮‍💨🤎

Y además, durante años fue uno de los productos más vendidos de mi emprendimiento.

Después de hacer miles de alfajores de maicena, puedo decir que esta receta nunca falla: quedan súper tiernos, se deshacen en la boca y tienen la proporción perfecta de dulce de leche ✨

Guardate esta receta porque es de esas que salen bien una y otra vez.

INGREDIENTES (15 alfajorcitos aprox.)

▫️3 yemas
▫️150 grs azúcar
▫️200 grs manteca pomada
▫️200 grs harina 0000
▫️200 grs maicena
▫️1 pizca de sal
▫️1 chorrito de esencia de vainilla
▫️1 cucharada de polvo para hornear

Para el relleno:
▫️400 grs dulce de leche repostero
▫️200 grs coco rallado

¿Los preferís con mucho dulce de leche o mucho coco? 👀🤎

31/05/2026

Casi 4 MILLONES de personas vieron esta receta 😮‍💨

Y después de todos estos años sigue siendo una de las más queridas de mi canal.

¿Vos ya adivinaste qué estoy preparando? 👀🤎

29/05/2026

La mayoría arruina la masa quebrada sin darse cuenta 👀

Si trabajás demasiado la masa, desarrollás el gluten y terminás con una textura más dura y menos friable.

Por eso este paso es CLAVE ✨

La idea es manipularla lo menos posible para lograr una masa suave, tierna y que literalmente se deshaga en la boca 😮‍💨

Este método se llama Frezado, lo conocías? 👀
Los detalles hacen TODA la diferencia en pastelería.

26/02/2026

Pasta de maní casera: más económica y más real

Hice la cuenta real.

🥜 Precio del maní
🥜 Costo final haciéndola en casa
🥜 Precio en supermercado

Resultado: hacerla casera cuesta la MITAD.

Sin conservantes.
Sin agregados innecesarios.
Y con textura recién hecha.

La hice en minutos con mi robot de cocina Rein, sin esfuerzo y sin ensuciar de más.

A veces pensamos que hacer en casa es más caro.
Pero muchas veces es exactamente al revés.

¿Querés que comparemos otro producto?

👉 Si querés info del robot que uso, escribime “REIN”.





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