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Edgardo Rios Cocinero

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Edgardo Rios Cocinero

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28/10/2026

PASTA FROLA sin manteca

▪︎ ¼ taza de aceite
▪︎ 10 cdas. Azúcar
▪︎ Ralladura de ½ limón y esencia de vainilla
▪︎ 2 tazas de harina común
▪︎ 1 cdita. Polvo de hornear

▪︎ 300 gr. Dulce de batata
▪︎ 300 gr. Membrillo

▪︎ Almibar o mermelada de samasco para pincelar
▪︎ 1 cda. Coco rallado

27/10/2026

TORTILLA DE PATATA (papa)
▪︎ 750 gr. Papas
▪︎ 1 cebolla
▪︎ 8 huevos
▪︎ Sal y pimienta
▪︎ Aceite de oliva c/n

26/10/2026

PURETÓN receta paraguaya que tenes que probar una vez en tu vida

MASA:
▪︎ 3 huevos
▪︎ 100 ml. Leche
▪︎ Toque de sal
▪︎ 100 gr. Queso semiduro o criollo (el original lleva queso paraguay)
▪︎ Puñadito de verdeo picado

GUISADO:
▪︎ 500 gr. Carne (yo usé paleta)
▪︎ 1 cebolla
▪︎ 2 dientes de ajo
▪︎ 1 morrón rojo y 1 verde
▪︎ 2 tomates
▪︎ Sal, pimienta, orégano y pizca de comino

3 o 4 huevos fritos

26/10/2026

Probando fideos de zucchini (calabacín) por primera vez.
▪︎ 3 zucchinis grandes
▪︎ 600 gr. Carne de cerdo o pechuga de pollo
▪︎ Sal y pimienta
▪︎ 1 cda. Salsa de soja
▪︎ 2 cdas. Salsa de ostras
▪︎ gotitas de aceite de sésamo
▪︎ Aceite de oliva c/n
▪︎ Mix de semillas de sésamo

25/10/2026

KÉFI es el restaurante griego que lo tiene todo para pasar una velada perfecta. Podes pedir a la carta o alguna de las 4 experiencias que te ofrecen para vivir mejor la experiencia en cualquiera de sus 3 diferentes salones ambientados.

📍Humboldt 1920, Palermo.
🗓️ Abierto todos los días de 19 a 00 hs. y los viernes, sábados y domingos abren también al mediodia de 12 a 16 hs.
📱 Reservas al whatsapp 1164531920

Ya saben que lugar conocer en su próxima salida y en este lugar también hacen bautismos, cumpleaños, casamientos. Y si consultan en sus redes sociales en fechas específicas hay shows típicos.
Kefi Estiatorio - Restaurante Griego

24/10/2026

BASTONCITOS FRITOS DE CARNE
▪︎ 1 paqueta de masa criolla para tarta
▪︎ 1 paquete de tapas de empanadas hojaldre
▪︎ 1 kg. Carne picada
▪︎ ½ cebolla y 1 diente de ajo
▪︎ Sal, pimienta, pimentón, ají molido, orégano, comino y coriandro
▪︎ Aceite para freír
▪︎ Tus salsas o aderezos favoritos.

La realidad es que con medio kilo de carne alcanzaba para los bastones pero como me sobró relleno hice la segunda opción de triangulitos hojaldrados donde a la carne que sobró le podés poner jugo de 1 limón para que quede más épico todo.

23/10/2026

MERMELADA DE FRUTILLAS
1 kg. Frutillas
1,5 kg. Azúcar
Jugo de 1 limón

23/10/2026

SOPA DE ESPARRAGOS
▪︎ 2 atados de esparragos
▪︎ 1 kg. Alitas
▪︎ 1 cebolla
▪︎ 1 puerro
▪︎ 1 tallo de apio
▪︎ ½ zanahoria
▪︎ 2 dientes de ajo
▪︎ 1 puñado de perejil
▪︎ Sal, pimienta y orégano
▪︎ Opcional 1 cda. Queso crema
▪︎ 2 Lt. Agua

21/10/2026

Te muestro una jornada de trabajo en Beti Jai. Donde elaboramos variedad de viandas para empresas.
Te cuento que acá es todo fresco y no se congela nada para lograr una calidad superior en cada plato. Asique si tenes una empresa y querés que tus colaboradores coman rico y abundante Beti Jai Catering Empresarial. es la solución. Te lo digo yo que estuve en el lugar y pude probar todos los platos. Armá tu menú personalizado y si necesitas personal del catering para que organice el almuerzo o cena también te mandamos, ellos están en cada detalle para que el servicio sea de excelencia 🥰

20/10/2026

POLLO CON HONGOS Y VEGETALES y ARROZ PILAF

2 kg. Pollo
50 gr. Hongos secos
300 gr. Champiñon y portobelos
1 cebolla
1 morrón del@color que tengas
2 berenjenas
2 dientes de ajo
Media zanahoria
Sal, pimienta, comino, coriandro, orégano, nues moscada, curry
100 ml. Vino blanco
300 ml. Agua de hidratación de los hongos
100 ml. Crema de leche

1 taza de arroz
1 cda. Aceite de oliva
Media cebolla
1 diente de ajo
2 tazas de agua

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