30/10/2015
Semillas de lino. Su acción antioxidante, antiinflamatoria y cardioprotectora es parte de sus bondades. Además, disminuye el colesterol y aumenta las defensas de tu cuerpo. Estas semillas son ideales para que la piel y el cabello se encuentren en perfectas condiciones. Esto es gracias a sus de ácidos grasos esenciales. La semilla de lino es muy útil también como reguladora del tránsito lento. ¿Sus aportes? Hidratos de carbono, fibra, proteínas, grasas insaturadas omega 3 y 6, fitoquímicos, antioxidantes, vitaminas del complejo B, ácido fólico, vitamina E, y minerales como el calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc y cobre. Para aprovechar todas sus cualidades, no hay nada mejor que incorporarlas a tus comidas. La podes agregar a las ensaladas, al pan, a las pastas en el plato, junto con las verduras al horno, solas o mezcladas con otras semillas, como girasol, chía o sésamo, y obtenes así una especie de complejo multivitamínico y mineral. ¿Sabías? El aceite de la semilla de lino es una de las mayores fuentes vegetales de ácidos grasos poliinsaturados esenciales omega 3. En 100 gramos hay 530 calorías, 18g de proteínas, 27g de fibra, 28g de grasas poliinsaturadas.
Semillas de chía. Entre sus propiedades ser destacan su poder de saciación debido a su contenido de fibras, su ayuda a la hora de reducir los niveles del colesterol LDL o "malo" y aumentar el colesterol HDL o "bueno". Además, colabora en la reducción de los triglicéridos. También evita el estreñimiento y contiene muy pocas calorías por porción. . ¿Sus aportes? hidratos de carbono, fibra, proteínas, grasas insaturadas, fitoquímicos como compuestos fenólicos y flavonoides como la quercetina, antioxidantes, vitaminas del complejo B, principalmente niacina, vitamina E y minerales como el calcio, fósforo, manganeso, hierro, potasio, zinc y cobre. Las podes agregar cuando elaboras panes, galletitas y barritas de cereales caseras. También se pueden consumir tostadas al horno y agregadas a ensaladas, o en cualquier relleno, mezcladas en preparaciones con cereales, en licuados, yogures o bebidas energéticas. ¿Sabías? Contienen más grasas omega 3 que las semillas de lino (7500mg) y poseen un bajo contenido de sodio. En 100 gramos hay 530 calorías, 17g de proteínas, 28g de fibra, 26g de grasas poliinsaturadas.
