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Ataque Gastronomico

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Vicente López
Ataque Gastronomico

Bienvenido a Ataque Gastronómico. Soy Mónica Scaduto, profesora de gastronomía con más de 6 años de experiencia. Sumate a mi academia.

Mi misión es enseñarte que la cocina vegetariana puede ser nutritiva, sana y, sobre todo, ¡muy variada! Mi misión es enseñarte que la cocina vegetariana puede ser nutritiva, sana y, sobre todo, ¡muy variada!

🎓 Cursos Online: Sumate a mi academia de cocina saludable. 🥦 Nutrición Consciente: Tips, recetas y secretos culinarios. 💌 Contacto: [email protected] 🔗 Unite a mi comunidad en Telegram: Comunidad Profe Monica

18/06/2026

¿Llegás a la noche sin ideas y terminás improvisando la cena?
El Batch Cooking puede ayudarte a ahorrar tiempo, organizar mejor tus comidas y reducir el estrés de cocinar todos los días.
No se trata de pasar el domingo entero en la cocina. Se trata de dedicar unas horas a preparar ingredientes que te permitan resolver varias comidas durante la semana.
En el nuevo artículo del blog te explico:
✔ Qué es el Batch Cooking.
✔ Cómo organizarlo.
✔ Qué alimentos funcionan mejor.
✔ Cómo conservarlos correctamente.
✔ Los errores más comunes al empezar.
📌 Encontrá la nota completa en el enlace https://bit.ly/4vpdo32.

16/06/2026

¿Cuántas veces abriste la heladera hoy pensando "qué cocino" con la mente en blanco? 🤯👇
El verdadero cansancio de todos los días no es prender las hornallas, es tener que decidir un menú distinto para el almuerzo y la cena los 7 días de la semana. Por eso terminás recurriendo al delivery o a lo primero que encontrás en el freezer.
La solución no es pasar el domingo entero encerrada en la cocina, sino usar el Batch Cooking a tu favor.
Dedicando solo unas pocas horas a preparar ingredientes base y preparaciones versátiles, resolvés la semana entera. Abrir la heladera al final del día y saber que ya tenés medio camino recorrido es una paz mental que te cambia la rutina por completo. 🙌
🥦 ¿Querés ponerlo en práctica este fin de semana? Acabo de subir una guía completísima al blog donde te explico: 1️⃣ La diferencia real entre Batch Cooking y Meal Prep. 2️⃣ Un paso a paso en 5 etapas para organizar tu sesión en solo 2 horas. 3️⃣ La lista de compras inteligente para no gastar de más. 4️⃣ Un ejemplo real de menú semanal combinando las mismas bases.
👉 ¡El link directo te espera en el primer comentario! Es momento de comer rico, casero y sin estrés.

12/06/2026

MOVIMIENTO ZERO WASTE 🌎♻️
¿Sabías que un tercio de los alimentos que se producen en el mundo termina en la basura? Y la gran mayoría de las veces, pasa en nuestras propias casas por no saber cómo aprovechar los ingredientes al 100%. 😵‍💫
En la cocina de Ataque Gastronómico la comida NO SE TIRA, se transforma. Por eso, en las últimas semanas vinimos haciendo zoom en tres vegetales espectaculares y cómo usarlos completos:
🌿 Zucchini: Aprendimos que se come con piel, que se ralla completo para budines y que sus extremos pueden ir directo a la bolsa de caldos.
🔴 Remolacha: ¡Esas hojas verdes y tallos llenos de hierro son un platazo! Salen tartas, buñuelos o salteados increíbles en vez de ir al tacho.
🥦 Brócoli: El post del miércoles no me deja mentir... ¡el tronco pelado es pura fibra, sabor y textura!
Cocinar de forma consciente y sustentable no es difícil, es una cuestión de técnica y de cambiar el chip. 🧠✨
👇 ¡Sumate al movimiento Zero Waste! Quiero que hagamos comunidad. Contame acá abajo: ¿Cuál de estos tres vegetales lograste aprovechar mejor últimamente? ¿O qué parte te cuesta más reutilizar en el día a día? Te leo en comentarios para darte ideas.

10/06/2026

¿Sabías que el brócoli es uno de los superalimentos más maltratados en la cocina? 🥦🤦‍♀️
Muchas veces compramos esta verdura con las mejores intenciones de comer más sano, pero termina olvidada en el fondo de la heladera, marchita, o la cocinamos tanto que pierde todo el sabor y los nutrientes.
En el carrusel de hoy te dejo 3 tips fundamentales de cocina y conservación para que le saques el máximo provecho, ahorres plata (¡no tires los tallos!) y tus platos queden mil veces más ricos.
Elegir bien las técnicas de cocina cambia por completo tu relación con las verduras. 😉
✨ DATO EXTRA: Si te tentaste con el Reel de la Sopa de Brócoli y Queso, sabelo que la receta detallada con todos los trucos de texturas ya está subida al blog.
👉 Link directo http://ataquegastronomico.wixsite.com/ataquegastronomico

08/06/2026

¿Pensabas que el brócoli era aburrido? Eso es porque nunca te enseñaron a comerlo así. 😉👇
Es hora de transformarlo por completo y animarse a probarlo en una versión ultra cremosa, llena de sabor y perfecta para los días frescos: una Sopa de Brócoli y Queso que es un camino de ida.
Olvidate del olor a brócoli hervido de siempre y descubrí el platazo que podés armar en pocos pasos.
👉 La receta detallada con el paso a paso ya está subida al blog. Podés verla haciendo clic directamente acá: http://ataquegastronomico.wixsite.com/ataquegastronomico
¡Que la disfrutes! Contame si la probás. 🥦🧀

05/06/2026

Mucho más que un color lindo: todo lo que la remolacha puede hacer por tus platos 🛑💜
Si viste el video que subí hace unos días, ya sabés que a este vegetal se le puede sacar muchísimo provecho. Hoy te invito a deslizar las fotos de este carrusel para conocer un poco más sobre sus secretos, cómo te facilita la organización en la cocina y por qué no puede faltar en tu heladera.
¡Y no te quedes con las ganas de cocinar! En las imágenes te nombro las 3 recetas clave que preparamos:
✨ Brownie red velvet
✨Ñoquis de remolacha
✨Hummus de remolacha
💻 ¡Paso a paso listo para leer! Para ver las cantidades exactas y el procedimiento de cada una de estas opciones, date una vuelta por el blog.
👇 Te dejé el link directo en el primer comentario de este post. ¡Hacés un clic y ya estás adentro leyendo!
¿Cuál de los datos del carrusel te sorprendió más? Te leo en los comentarios. 👇

02/06/2026

¡Paremos de comer la remolacha siempre igual! 🛑💜
Muchos le huyen porque no saben qué hacer con ella más allá de la clásica ensalada rallada o hervida, pero la remolacha es una de las joyas más versátiles, sabrosas (y coloridas) que podés tener en la heladera.
En este video cortito te muestro una presentación rápida y 3 formas distintas de transformarla para salir de la rutina, aprovecharla al máximo y sumarle color a tus platos de todos los días. 🎨✨
📖 ¿Querés las recetas detalladas con el paso a paso completo?
👇 Te dejo el link directo a mi blog https://ataquegastronomico.wixsite.com/ataquegastronomico/blog/categories/recetas-para-todos-los-dias
para que entres en un solo clic.
Antes de irte a leerlas, contame acá abajo: ¿Cuál de las 3 opciones te tentó más para probar hoy? ¡Te leo! 👇

28/05/2026

Me rindo 🏳️
Son las 19:47, abro la heladera y la heladera me devuelve la pregunta: ¿QUÉ MI**DA COCINO HOY?
Si también te pasa, esta semana no pensás ni un menú. Te regalo la Semana de Prueba del Club: El Poder de la Alacena Inteligente.
Descargá el PDF gratis acá: https://bit.ly/4wPDKg1
Qué te llevás gratis:
✓ Lista de compras completa. Copiás, pegás y al súper.
✓ Batch cooking paso a paso para dejar todo listo en 2 horas.
✓ 10 recetas de 30 min con tips míos para que no fallen.
Vos solo cocinás. Yo te digo qué comprar, cuándo cocinar y cómo organizarte para no pensar más.
Es 100% gratis. Sin tarjeta. Sin letra chica.
Si te salva la semana y querés seguir, después hablamos del Plan Fundadoras (quedan algunos lugares todavía) . Primero probalo.

27/05/2026

¿Vos también tirás las hojas del rabanito? 😅
Yo lo hacía hasta que me enteré: tienen MÁS hierro, calcio y vitamina C que el rabanito mismo. Mi abuela las usaba siempre para hacer sopa y yo ni enterada.
Desde hoy, se aprovecha todo. Te paso mis 3 formas favoritas en menos de 5 min:
1. PESTO EXPRÉS 🌿Procesás: 1 taza hojas lavadas + 1 ajo + 3 cdas nueces o almendras + 4 cdas aceite oliva + sal + jugo ½ limón.Si queda amargo, sumale un puñado de perejil.Va genial con fideos, tostadas o como dip.
2. SALTEADO TIPO ESPINACA 🥘Sartén bien caliente + aceite + 1 ajo picado. Agregás las hojas picadas gruesas 60 segundos y listo.Sal, pimienta y un chorrito de limón al final. Queda igual que la acelga pero con un picantito rico.
3. BUÑUELITOS CROCANCHIS 🥞Mezclás: 1 taza hojas picadas + 1 huevo + 2 cdas harina + sal, pimienta, ajo en polvo.Cucharadas a la sartén con poco aceite, 2 min por lado hasta dorar. Son adictivos, hacé el doble.
DATA CLAVE ANTES DE EMPEZAR 👇→ Lavalas MUY bien con agua y un chorro de vinagre. Juntan mucha tierra.→ Crudas pican tipo rúcula, cocidas se suavizan y quedan como espinaca.→ Duran 3 días en heladera en tupper con papel. Si te sobran, blanquealas 30 seg y al freezer.
La próxima que compres rabanitos, acordate: lo verde también se come 💚
¿Las venías tirando? Contame qué receta vas a probar primero 👇
Guardá este post y compartilo con ese amigo que tira media verdulería 😂

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Vicente López

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