Dear Michelle

11/03/2026

Вярвам, че много от вас обичат вкуса на Гърция и тази рецепта е точно за вас. Кремообразна, леко пикантна и безумно вкусна… 🫶
Това е Тирокафтери - любима гръцка разядка със сирене и печени чушки, която превръща всяка филийка хляб в наслада за небцето.
Перфектна за мезе или за чаша узо... или пък две. 😉

Необходими продукти:

250-300 гр заквасена сметана
100 гр крема сирене
100 гр бяло сирене
4 печени люти чушки
1 скилидка чесън
малко зехтин
сол на вкус

#тирокафтери #гръцкарецепта

07/03/2026

Мусака! 🙃 Сигурна съм, че всеки, който чуе тази дума, я свързва с нечия конкретна мусака (на баба, на леля, на мама, на съседка и т.н.) и вкусът й веднага изплува в съзнанието.

Това е ястие, характерно за балканската кухня. Мусаката доста често присъства на трапезата ни, макар да я обявиха за вредна за околната среда. Въртим, сучим, обаче все сме в някакво нарушение… 😄

Необходими продукти:
1 - 1.2 кг картофи;
600 гр. мляно месо;
1 морков;
1 глава лук;
100 мл. доматено пюре;
1 и 1/2 ч.л. шарена сол;
1 ч.л. червен пипер;
1/3 връзка магданоз;
Около 1 1/2 ч.л. сол или на вкус;
Черен пипер на вкус;
Олио за запържване на продуктите;

За заливката
2 яйца;
400 гр. кисело мляко с висок процент;
2 с.л. брашно;
1/2 ч.л. сол;

Лукът и морковите се запържват за 3-4 минути.
Добавя се каймата. Също се запържва за кратко.
След добавянето на картофите, готвим около 15 минути под капак, като разбъркваме периодично.
Печем около 45-50 минути.
След добавянето на заливката - още 15-20 минути.

#рецепти

28/02/2026

Печено свинско със зеле на фурна е българска класика, която присъства често в менюто ни. Едно толкова традиционно ястие, но всъщност има много разновидности в приготвянето на това ястие – варено, печено, с прясно зеле, с кисело зеле, с лук, без лук, използвани подправки… Вкусът му обаче си е емблематичен.

Моята рецепта е с прясно зеле и може да ви се стори малко странна, защото слагам… лютеница и стръкове целина. Какво?! Лютеница?! Целина?! Да, знам, че е необичайно, обаче ви гарантирам, че резултатът е впечатляващ и тези две съставки си казват тежката дума. Изборът на лютеница тук е важет. Трябва да е едро смляна и по възможност домашна. Ако залагате на купешка, не правете компромис, а изберете качествен продукт.

Необходими продукти:
Около 1,5 кг. прясно зеле (средно голямо);
600 гр свинско месо – плешка/бут/врат;
2-3 щедри лъжици лютеница (може и цяло бурканче)
4 с.л. олио;
1 стрък целина;
4 дафинови листа;
1 ч.л. шарена сол;
2 ч.л. червен пипер;
½ ч. л. черен пипер;
Сол;

Цялата рецепта тук: https://dearmichelle.eu/svinsko-sas-zele-na-furna/

#готвене #рецепти

25/02/2026

Филе от сьомга с хрупкава коричка - готова за 20 минути

Едва ли има човек на земята, който не обича рецептите, които се готвят бързо. Вкусна и топла вечеря, готова за 20 минути, ми звучи много примамливо в забързаните делнични вечери. Именно такава е и тази хрупкава сьомга с маслено-лимонов сос.

Пълната рецепта с необходими продукти и стъпки ще откриете в края на видеото. Запазете го, защото ще Ви потрябва. 👌

#рецепти #бързарецепта #готвене

19/02/2026

Зелеви сарми с кисело зеле и кълцано месо

Сезонът на киселото зеле е към края си и именно затова ви напомням да използвате последните листа от него за едни превъзходни, класически сарми.

Необходими продукти за 10 сарми:
10 броя зелеви листа
400 гр кълцано месо
4 с.л. ориз
1 морков
1 глава лук
200 мл зелев сок
магданоз
сол и червен пипер на вкус
2 с.л. олио за запържване

Моите листа бяха доста големи и слагах по 2-3 пълни лъжици плънка.

Стъпки:
1. Запържваме лук, морков и кълцаното месо за 5-6 минути.
2. Овкусяваме със сол и червен пипер. Добавяме ориз, сол, червен пипер и 100 мл вода. Готвим до поемането й.
3. Отрязваме горната, твърда част на всяко едно листо на V. Слагаме плънка и завиваме сармите по показания начин.
4. Нареждаме ги плътно в глинен съд. Заливаме ги с 200 мл зелев сок и вода, колкото да ги покрие. Слагаме и 1 с.л. олио.
5. Слагаме глинения съд с капак в студена фурна за час и половина на 180°.
6. След като времето за готвене отмине, махаме капака и връщаме сармите за около 20 минути, за да хванат приятен загар. #готвене #рецепти

10/02/2026

Свински език в масло

Сигурна съм, че много от вас харесват този деликатес. Ние не пропускаме възможност да си го поръчаме по заведенията за хранене, защото е ястие, което заслужава вниманието ни.

Единстветият минус е, че се вари доста време - около 2-3 часа, но си струва чакането!

Показвам как се почиства езика преди готвенето в масло, което е важна част от приготвянето му.

А рецептата е качена и на сайта - https://dearmichelle.eu/svinski-ezik-v-maslo/

#готвене #рецепти

https://youtube.com/shorts/4GKf01qzSlI?si=ZHC8rUEqXOw0xQwf

Обожавам този деликатес заради кремообразната, топяща се структура, която има. Поднесен топъл, с разтопено краве масълце и микс от подправки, в компанията на чаша в....

09/01/2026

Информация, която може да бъде от полза в кухнята. 🍴

16/11/2025

Дойде времето на тиквата! 🧅 (Да, това е лук, но може да мине и за тиква с повече въображение. 😄)

Споделям ви една изпитана във времето рецепта за тиквеник, приготвяна за много хора и от много хора. Никак не е сложна, а за аромата, който се разпростира из целия дом, докато се пече, няма нужда от дълги описания и много думи. Той говори достатъчно сам по себе си. Опитайте. 💛🧡💛🧡

Рецепта за тиквеник. Тази статия няма да обяснява, че мъжете са тиквеници. Представям ви рецепта за тиквеник, който до сега от всеки е оценяван със звучно „Ммм!“, а т...

08/04/2025

#рубрика „Баба би одобрила“ – защото най-вкусното идва от сърцето

Някои рецепти не се мерят в грамове, а в спомени. В уханието на вкусна закуска от неделната сутрин, в манджичка за топъл обяд или скромна вечеря, но направена от сърце. В онова „Хапни още едно, баба, да се нахраниш добре!“ и в тефтера с леко избелели страници, който пази повече тайни от всяка модерна готварска книга.

Стартирам рубриката „Баба би одобрила“ като мой малък поклон пред онези жени, които са създали магията в кухнята, без да се нуждаят от сложни уреди или гурме думи. В тази рубрика ще намирате рецепти, вдъхновени от българската традиция – онези семпли, но истински, топли, „уютни“ ястия, които ни връщат у дома, независимо къде се намираме.
Ще месим, ще варим, ще печем… но най-вече ще си спомняме – за вкусовете от детството, за неделите при баба, за моментите, които никога не се забравят.
А ако, докато готвиш, усетиш, че си пуснал усмивка, без да искаш – значи баба би одобрила. 😉

Ето я и първата рецепта от рубриката:

Има аромати, които не просто ни връщат назад във времето – направо ни телепортират в кухнята на баба. Както онези съботни утрини, когато още със сънени очи усещахме ...