Maya's handmade

Maya's handmade Maya's handmade life

Това може би ще е последният ми пост в страничката ми за годината, защото съм се хванала на едно дооста дълго и тежко хо...
05/12/2024

Това може би ще е последният ми пост в страничката ми за годината, защото съм се хванала на едно дооста дълго и тежко хоро и когато то приключи - което ще е около 20 декември, е много вероятно да нямам останала силичка да мърдам или да дишам, още по-малко да поствам снимки и текст в страничка.

Накратко - в офиса обявих, че започвам Благотворителен Коледен Базар за събиране на средства, на който продавам шоколади и курабии, и сега пека бисквити и лея шоколади като луда. Честно казано не толкова печенето е проблемът, а последващият пакетаж, опаковане и привеждане в прилежен търговски вид. Въпреки че, ако питате кръста ми, май-май и самото печене и леене на шоколад е проблем. Все повече си мисля, че тая работа със сладкарството и въобще с готвенето е за млади хора на по 20-30 години, които са със здрави кръстове и стави, ама нейсе - каузата си струва неудобството, така че не мрънкам.

А Базарът собствено е за събиране на средства за кучетата от Приюта в Перник - това е абсолютно неочаквана за мен кауза, която обаче силно прегърнах.
В целия си живот всякога съм избягвала каузите с кученца, котенца, малтретирани животни и т.н. - тези теми ме изваждат от равновесие за много дълго време, така че с времето изградих защитен механизъм като просто ги избягвам. Ако някой приятел поства - скривам поста преди да го видя подробно; ако страница шерва инфо - мютвам страницата. Бих искала да съм стабилен и твърд човек, но не съм. Тия неща с човешката несправедливост и малтретирането на животни наистина ме изкарват от равновесие за много дълго време - не спя, не ям, вдигам кръвно, лошо ми е, рева, мисля. Затова и преди години реших да се поддържам здрава като изолирам, доколкото е възможно, темите, които ме разболяват.

Обаче преди 2 седмици бях поканена на рожден ден и рожденничката помоли поканените си гости да не й подаряваме подаръци, а да й подарим един час от времето си, в който час да разхождаме кучета от Приюта в Перник. Рожденничката ми е доста близка, така че нямаше как да не направя каквото бях помолена. Заредих се със стойцизъм, рекох си, че ще въртя няколко кучета час време, никакъв рев, никаква прекалена емпатия, отивам, правя каквото трябва, тръгвам си и толкоз. И така мотивирани двамата с мъжа ми отидохме на въпросния рожден ден да подаряваме час време.
Е да, ама не.
2 седмици по-късно двамата с мъжа ми продължаваме да ходим всяка събота и неделя в Приюта, за да разхождаме кучета, а също и сме в процес на осиновяване една конкретна кучана, която много ни влезе под кожите.
Досадна допълнителна подробност тук е, че кучето, което ще осиновяваме, е овчарско куче от порода Кангал, което по габарити доближава малко магаре. Животното е много малтретирано, много стресирано, много уплашено и още по-тъжно. А още по-допълнителната информация е, че ние вече си имаме не-малко куче от порода Немска овчарка. Така чеее, стискайте ни палци, драги мои, защото скоро у дома ще стане интересно: 2 животни от един пол, а и от голяма порода, ще бъде много енергично занимание.
Ние обаче ще се справим и аз в това нямам никакво съмнение. А това е ясно, защото единствените неща, с които не можем да се справим, са лошите болести и природните бедствия.
Един брой нещастно куче категорично може да бъде ремонтирано и приведено в лъчезарен вид.

Положението в приюта е доста тъжно, впрочем.
За кучетата - апропо - не се грижат зле, но те живеят в тесни малки клетки, на открито, някои са затворени по едно, други по 2, трети - по 7; воят е ужасен, миризмата също.
Доброволците към Приюта обаче са железни.
Вече 3та седмици засичаме едни и същи хора - някои млади, други в средните си години. Всички те отделят от времето си, за да разхождат животните извън загражденията, да чистят, да тикат лекарства, да социализират. Всички те абсолютно заслужават аплодисменти и поклони.
Сърдечно ще помоля всеки от вас, който може да отдели време и средства, да се включи с нещичко, за да помогне на Приюта - да изпрати пратка със стари одеала и чаршафи, да иде да разхожда или да гали и мачка животинки, да даде 5 лева; всичко си струва; и 5 минути, и 5 лева да са - струват си отвсякъде.
А някои кучаци са абсолютно породисти; очевидно са били изхвърлени от "стопаните" си. Каквато май е и нашата Ава впрочем. Тя е с отрязани уши, с ръст на магаренце, но добричка като мече панда.

За Базара сега.
Реших, че освен да осиновим куче, аз лично мога да напарвя И още нещо, за да помогна на кучетата от Приюта.
Както виждате от страничката ми тук, явно добре се справям в кухнята, бива ме с печивата, курабийките, сладкишите и шоколадите; освен това имам великолепни умения за тайм-мениджмънт и проджект планинг, съдейки по фийдбака за корпоративното ми представяне, така че няколко дни след първото ми ходене в приюта реших, че ще направя Благотворителен Базар в офиса.
Шефът ме подкрепи, в последния петък на ноември пуснах мейл към колегите и воала, в първия понеделник на декември подредих стоката в голямата кухня на фирмата (да, правилно четете: имаме 2 кухни в офиса - голяма и малка; малката е долу-горе колкото половината ми апартамент, така че си представете колко голяма е голямата :) ). Първото зареждане на стоката се разпродаде като че ли още в първия ден. Предстоят още 2 понеделника, 2 зареждания и 2 разпродажби. Стскайте ми палци да събера МНОГО пари!

По-долу ще видите 3те варианта на коледни сладкиши, които продавах в понеделник:
• Кутия с микс от 7-9 коледни сладки, 1 кантучинка, кандирано портокалче в тъмен шоколад и микс от 4 шоколадови бонбона. Сладките са Меденки, Джинджифилови, Виенски ореховки, Чешки рохлички, Фъстъчени, Холандски Kruidnoten; бонбоните са Малина и бадемов марципан, Кайсии с бадеми и млечен шоколад, Панфорте, Сини сливи с ядки и млечен шоколад; такива кутии произведох 33 броя;
• Чаши с мини-курабийки и шоко-бомба
Курабийките са мини-версия на горните видове; шоко-бомбите са с вкусове Солен карамел и Пикантен горещ шоколад; към всяка чаша има „Указания за употреба“; такива чаши направих 16 броя. Това май са ми и любимите неща - хем има нещо сладичко за хапване, хем има и за пийване, хем е атрактивно поднесено.
• Медено-джинджифилови цветни коледни къщички; налични имаше 13 къщички; тези специално са най-малко долюбваните ми неща - изглеждат УАУ, чудесни са за подарък, но просто не са ми любимите. Да не говорим и че е голяма врътня, дорде ги нарисувам, сглобя, а после има и финална украса, и целофнче, и стикерче, и вървичка - ту мач енергия. Не е рийзанабъл, казано на чист български език. Ама пък хващат око и се продават добре, така че още поне 20 ще направя.
Също имаше и бар за директна консумация на място в офиса, на който предлагах домашна лимонада с джинджифил, кантучини, джинджифилови сладки и мини меденки.
Какво точно ще приготвя за другия понеделник, това не знам.

На нито един от артикулите няма цена; ще ми се всеки колега да си вземе каквото иска без задължение, че нещо струва еди-колко-си-лева; но пък и много се надявам колегите да са се разгащят и да бъдат безразсъдно щедри, за да мога след като покрия разходите по материалите (само използваното масло до сега например е 4 килограма!) да има останали доволно средства за превеждане към Фондацията на доброволците, занимаващи се с Приюта.

Ами това е разказът за заниманията ми от последните дни.
Както виждате - гърчът е голям, но пък каузата си струва.

Остават още 2 понеделника, така че ми стискайте палци да преживея по-лесно този период, а също и да събера МНОГО пари, разбира се. :)

Сметката на Фондацията на доброволците е:
Eurobank
BG08BPBI79421026177201

Името на фондацията е "Приятелите на Чочи".
А Чочи, разбира се, е куче от Приюта.

С този пост затварям набързо есенната кулинарна серия, защото вече започнах печивата от коледния списък. Надявам се съвс...
02/12/2024

С този пост затварям набързо есенната кулинарна серия, защото вече започнах печивата от коледния списък. Надявам се съвсем скоро да започна да поствам снимки от Коления базар в офиса, който заедно с колежка организираме и стопанисваме.

През октовмри и ноември имах бърза Хелоуинска вълна (голямото дете има РД на Хелоуин), така че извън 2те торти от долните ми постове направих и още 2 - и двете с поширани круши и тежък есенен аромат на вино и индийско рехче.
Също на няколко пъти врътнах по няколко десетки каноли.

Снимките са съвсем малко - колкото да служат за доказателство, че не лъжа като ви обяснявам, че доста време се заседявам в кухнята. :)
Още искам да кажа,ч е снимките може и да са малко, но количествата си бяха големи. :)

Онези цветя от по-долния пост влязоха в употреба на тази торта тук. Това е тортата на мама и тате, която направих за тех...
25/11/2024

Онези цветя от по-долния пост влязоха в употреба на тази торта тук.

Това е тортата на мама и тате, която направих за техния 50-годишен юбилей.

За един уикенд време трябваше да опека и сглобя гигантска торта, да яхнем колата, да идем на 200 км разстояние, за да присъстваме на помен на много близък човек, после да вземем мама и тате от още 150 км разстояние, после да стигнем на рожден ден на друго място пак на 150 километра в обратна посока, после да се върнем в Сф, да гласуваме, да посрещнем на летището дъщеря ни, която се връщаше от Париж за ваканцията си, след туй да идем да гласува и тя, после да украся гигантската торта от началото на изречениението и на финала да идема на юбилея на мама и тате на ресторант.

В петъка преди началото на това изречение станах в 3 през нощта, за да успея да разтегна деня достатъчно, та да ми стигне времето да опека и сглобя тортата + да си изработя работата (работата, за която ми плащат имам предвид). Нямаше никакъв шанс да си взема почивен ден точно в този петък, че да се фокусирам само върху торта и пътуване, защото последният петък от месеца е най-натовареният ми работен ден и точно тогава е изключено да липсвам.
Та след като станах в 3 и пекох и сглобявах торта до 9, се прехвърлих в корпоративен режим и си бачаках като змей горянин, та да си свърша работата (, за която ми плащат имам предвид). После се метнах на колата, за да изминем 250 км за почит на близък починал човек, и след това колата се сбрица. Това накратко. То не че колата точно се сбрица, ами просто отказа да запали насред паркинга на един провинциален Кауфланд, докато пазаруваме за помена и кучето лае на задната седалка.
Няма да обяснявам как точно отиграхме помена, как изминахме остатъка на 150те километра до мама и тате, и как точно се върнахме по пътя за рождения ден на другия роднина, и как после се прибрахме до Сф и стигнахме до летището, и как довърших тортата, и как в неделя в 8 вечерта се появих в един ресторант с червило и рокля. Само ще кажа, че не беше с нашата кола, че беше много, много неприятна ситуация и че никак не ни беше лесно на мен и на мъжа ми да отиграваме разни неочаквани топки в супер кратко време, в движение и с куче на задната седалка.
За пореден път, обаче, се убеждавам, че с добър първоначален план, хладнокръвност и гъвкавост при промяна на обстоятелствта, всяка топка може да бъде отиграна.
Или поне почти всяка.

Честита годишнина, мамо и тате!
Бъдете здрави и се наслаждавайте на старините си и един на друг, а ние ще сме наоколо, за да ви ядосваме, да ви радваме и да ви се радваме.
❤️

ПС А това, собствено, е лимонова торта с маково семе и малини, снимана за 5 секунди преди да бъде изнесена към ресторанта с каквото падне и както падне. Казах ви аз, че от лятото насам правих тората 4-5-6 пъти. Ето на, че не ви лъжа. :)

Споделих набързо оня ден за курса за цветя от крем, който полека лека карам он-лайн и ето тук можете да видите и първия ...
23/11/2024

Споделих набързо оня ден за курса за цветя от крем, който полека лека карам он-лайн и ето тук можете да видите и първия резултат.

Подробностите са, че купих курса още лятото, през юли, малко след рождения ми ден, но имаше толкова неразбории около мен лятото, че секунда време не ми остана да мисля за курсове и сладкарство, и обучения, и каквито и да са други интересни неща. Освен това, то не е само до време; че нямах - нямах, ясно е. Но извън времето за курса (има отделни уроци, а всяки урок си е дългичък), си трябваше и покупка на определени материали. А то като нямаш 5 минутки свобода да дишаш, как точно да седнеш онлайн, та да разглеждаш материали, та да избереш. Инвестицията също има значение, разбира се. Не че е кой знае каква - не струва кон или вол да купиш ен-на брой сладкарски неща, ама все си е ресурс.
Е, в началото на октомври благополучно намерих 3 часа свободно време, в които часове не домакинствах, стягах багаж за изнасяне, чистих, готвих или търчах като кон насам-натам, а седнах на масата в дневната, извадих тефтер и започнах да си правя списъци на това кое къде колко струва, каква му е доставката, откъде идват материалите и т.н. След 3 часа имах вече план за действие - кое да поръчам онлайн, кое да ида на място къде точно, че да го купя, и така в следващите 5 дни ударно се снабдих с материалите, нужни за работа - пошове, накрайници, бои и прочие. После трябваше да изчакам няколко още дни, та да дойде уикенда, за да хвана мъжа ми да помогне с накрайниците - новозакупените накрайници трябва да се деформират с клещи по определен начин, а моите ръце се оказаха слаби и не можех да стисна клещите тъй, както трябва, че да деформирам накрайниците. Отне малко време, но получих отворите на накрайниците, които ми трябваха, за да започна.

Снимките в поста са първият ми (и за сега единствен) опит с цветя от заквасена сметана.

Абсолютно си давам смета, че съм в началото на много много дълъг път, но пък и абсолютно съм убедена, че тоя път ще го измина в доста голяма степен. Ако първият ми опит с първото цвете и първия крем е такъв, то всеки следващ опит с всеки следващ крем и форма на листенца ще става все по-успешен и по-успешен.
И понеже от 1 доза крем произведох 30тина цветя, а няма как да изядеш 30 цветя просто ей-така, гребейки с лъжицата, то произведох някакво бързо пандишпаново сладкишче, на което да намятам отгоре цветята, и занесох сладкишчето в офиса за изяждане от колегите; един вид - покрай сладкишчето пробутах и цветята.

Друг е въпросът, че целият офис се съсипа да твърди, че съм направила чудесни рози, докато аз всъщност бях направила божури, ама нейсе. Или колегите ще свикнат да са по-точни с определенията, или аз ще подобря уменията, за да пасват на твъденията ми.

Честита събота :)

Ха! Изминали са 4.5 месеца от последния ми пост?! Не може да бъде! Сега би било странно да ви разкажа за коледните джинд...
19/11/2024

Ха! Изминали са 4.5 месеца от последния ми пост?!
Не може да бъде!
Сега би било странно да ви разкажа за коледните джинджифилови човечета, които месих уикенда и пекох вчера (да, вече имам коледна украса и елха у дома), така че нека превъртя лентата назад с 4.5 месеца и първо да споделя какво се случи 4 дни след последния ми пост, а след туй полека лека ще разкажа и какво се случваше в моята кухня за изминалите месеци.

Първо, 4 дни след долния пост аз имах рожден ден, така че готвих.
За рождения си ден направих 2 торти, гигантско тирамису, кетъринг за 40 човека (за офиса) и градинско парти (за приятелите). И всичкото се случи в един ден, разбира се.
Голямото попадение от тая вкханалия се оказа лимоновата торта с малини и маково семе, която след това, след рождения ми ден - за изминалите 4.5 месеца - правих още 5-6 пъти. Великолепен вкус, великолепна визия, лесно изпълнение - какво повече му трябва на човек, за да впечатли гости и колеги. Даже пуснах рецептата за тортата в корпоративната cookbook, така че - може би скоро? - нищо чудно да видите моята торта, плъзнала из всякакви международни кулинарни сайтове и блогове :):):)

А тук долу ще видите разбъркани снимки от храната, която приготвих за офиса и масата за градинското ми парти (ядохме миди, коктейли и пържоли, ако не ме лъже паметта).

Най-важното в кулинарно отношение, което последва този ми рожден ден, беше подаръкът от колегите в офиса.
Е, то подаръкът като подарък си е обичаен - плик с пари (такава е традицията в офиса - за всеки рожденик събираме х 5-10 лева и няма значение дали събираме за РД на голям шеф или за РД на Мая, или за РД на новопостъпил асистент - сумата си е една и съща); важното обаче е какво решава да направи рожденникът с подарения плик с парички. Е, тази година аз реших да си купя с подаръка от колегите он-лайн курс за направа на цветя от сладкарски крем от една майсторица, която следя от години. Така чее, след този пост, посветен на торти, кетърънг и лятно градинско парти, съвсем скоро (надявам се) ще последва пост, посветен на първите ми цветя от сладкарски крем.

Стей тюнд, както се казва на чист български език :)

Забързвам още малко лентата и поствам снимки от бала на дъщеря ми, който беше преди месец и половина, на 24ти май. Някак...
05/07/2024

Забързвам още малко лентата и поствам снимки от бала на дъщеря ми, който беше преди месец и половина, на 24ти май.

Някакво време преди бала попитах девойката какво си представя като събитие - бар, ресторант, градинско парти, фингър-фууд, пържоли, кебапчета, сиранА, хапки, суши. Тя отегчено тогава ми рече, че няма никакви желания, но не вижда смисъл от изхвърляния, бели покривки и сервитьори с жилетки (, което аз самата също намирам за разумно). Показах й няколко идеи, взети от нета, тя хареса едната повече от другите и аз се хванах на работа.

Знаете ли кое според мен е най-важното нещо, за да завършиш един проект успешно? Да имаш екшън-план.
Да, планът може да се променя в движение и много често това точно се случва (апропо, промяната на плана не лоша работа сама по себе си; ако се адаптираш в крачка, това само показва гъвкавост и умения да отразяваш неочаквани топки), но най-важното е: a) да имаш план какво трябва да направиш, за да получиш това, което искаш, и b) способност да се адаптираш, ако това се налага.

Е, направих плана, полека лека напазарувах нужните неща - от 3-метра маса (50 лв, разпродажба в сайт за къмпинг оборудване), през съдове (200 лв, Тему), цветя (60 лв, цветна борса), до храна (6-800 лв, основно Лидл и Кауфланд, но 3-4 кг сирена домъкнах от Лондон и Сицилия) и декорация. После доизчистих плана, като го разграфик по дни и часове, взех 2 дни отпуск и след туй направих кетъринг за 100 човека.
Истината е, че за кетъринга имах нужда не от 2 дни, а от 10 часа, разпределени в 2 поредни дни, единият от които беше самият ден на Бала; за подредбата на масата имах нужда от 2 допълнителни часа, и воала - Балът на Петра и храната за 100 човека се оказа там, където трябва, и тогава, когато трябва.

Почти съм сигурна, че догодина, когато синът ми има бал, концепцията ще е друга. На този етап си мисля да спретна талиери за 100 човека - по-бързо ще е, а и по-ефектно и ще ми трябват само още 2-3 повдигнати масички. Само дето, ако ще е талиери, не ми е ясно какво ще ги правя тия 500 чаши, дето ги напазарувах. :)

Е, можех да имам няколко хубави снимки на масата с храната, ама нямам. Фокусът беше другаде. Догодина ще отиграя документалната част от един Бал по-добре, надявам се. :)

Забързвам леко темпото на постване в блога, защото иде рождения ми ден, а тази година мисля да спретна скромно градинско...
04/07/2024

Забързвам леко темпото на постване в блога, защото иде рождения ми ден, а тази година мисля да спретна скромно градинско парти. А ако има градинско парти, значи ще готвя. А ако готвя, значи ще има възможност за нова порция снимки на манджи и сладкиши. :)
Затова, моля скромна снимка от последния месец на поредна доза тирамису в гигантски рамери.
Прочее, у дома така се яде тирамису - в гигантска тава и в гранде размери :)

Тъй като Великден беше едва миналия месец, то явно тоя пост не се случва с кой знае какво закъснение. Снимките идват от ...
30/06/2024

Тъй като Великден беше едва миналия месец, то явно тоя пост не се случва с кой знае какво закъснение.
Снимките идват от приятелче, на което подарих кутийка с великденски курабийки и малко домашни френски макарончета. Този път аз въобще не се хабих да снимам, така че ако не беше другарчето, нямаше да имам дори тези снимки.
И за да стане цялата работа още по-странна, тихичко казвам, че из бурканите на рафтовете ми все още има останали великденски курабии. Хората си мислят, че семейството ми петимно чака всяка нова реколта бисквитки, за да се нахвърли отгоре й и да омете всичко до трошичка, но това съвсем не е така.
Честита неделя :)

Е, хора, моля на вашето внимание 40 (или някъде толкова) макарона за лична употреба. Е, не за моя лична, защото аз макар...
10/04/2024

Е, хора, моля на вашето внимание 40 (или някъде толкова) макарона за лична употреба. Е, не за моя лична, защото аз макарони не обичам, пък и постя, но за употреба от домашния добитък.

Ако се чудите колко струват материалите за 40 макарона, също и колко време отнема направата, по-долу ще видите цифрите, данните и описание какво и как да направите.

40 броя макарона се случват от:
 180 грама белтъци, което отвсякъде си е 4 броя стари, уморени (да не кажа умрели) белтъци, хартисали от фрикасе, подмятани в хладилника има-няма седмица време. т.е. говорим си за 4 яйца х 50 ст. бройката = 2 лева; делим обаче тия 2 лева на 2, защото използвам само половината, т.е. белтъците, а не целите яйца => 1 лев
 220 грама бадемово брашно
Пакет 200 грама струва около 5-6 лева => 6.60 лева
 80 грама захар
1 кило промоция в супермаркет е 2 кинта; на нас ни трябват 80 грама само, нека да закръглим сумата на захарта на 20 стотинки, че е по-лесно
 400 грама пудра захар
Ако половин кило кутия пудра захар е 2.50, значи 400 грама е 2 лева да речем
=> Общо материали за черупките на макароните струват:
1.00лв (яйца) + 6.60лв (бадемово брашно) + 0.20лв. (захар) + 2.00лв (пудра захар) = 9.80 лв
Няма да смятам съвсем прецизно колко излиза кремът за слепване на черупките, защото тук може да има всякакви вариации.
Най-простият вариант за слепване е ганаш – 200 мл. кутийка сметана + 200 грама шоколад => сумата е нещо като 5 лева.

Така общата сметка за 40+ броя макарони е под 15 лева, което прави 35 стотинки за 1 брой макаронче.

Колкото за времето и по въпроса колко време ни е нужно, за да си направим 40 броя макарона, това има нееднозначен отговор.

Първо трябва да сготвите фрикасе, та да хартисат белтъци; после трябва да подмятате едни белтъци има няма седмица време, след това да ви писне да подмятате чашата с белтъци в хладилника, да извадите белтъците, за да се темперират, ама после да се окаже, че повече ви се спи, отколкото ви се правят макарони, пък после да приберете белтъците, та на другия ден пак да ги изкарате на плота, ама пак да ги приберете, защото сте забравили, че имате среща на комшиите, за да обсъждате покрива и други важни комшийски неща като керемиди и тротоар, и смяна на входна врата. И на третия ден, заранта, като си кажете, че е те тоя ден, в обедната почивка независимо от покрив, тротоар, етажна собственост или други разни самобитности, ще се правят макарони, та тогава, като ги почнете в 12 точно, е те тогава може да засечете точно колко време ви трябва.

И знаете ли колко време ми отне, за да приготвя и подредя 40+ макарона?
Точно тридесет и четири минути.
Ако искате ми вярвайте, ако искате недейте.
Тридесет и четири минути и нито минутка повече.

След тая статистика – финансова и времева, вярвам, че никога повече няма да купя в живота си ни един макарон. Още повече, че не обичам макарони. Обичам торти. И кексове. И еклери. Много, много, много обичам еклери. И затова точно не правя, защото ще си ги правя и ще си ги изяждам, и това в рамките на няколко часа само. Не е здравословно така. И затова и не правя.

Но за макароните сега.

Как се правят макарони.

400 грама пудра захар се "смилат" в чопър (моят е прост, от Лидл, струва 35 лева; с него кълцам лук и моркови, също и цвеклото за салатата, ако ме мързи да го стържа).

220 грама бадемово брашно се смила пак в тоя същия чопър.

Честно казано, ако не мързеше да вадя нутрибулета от шкафа, щях да смеля тия 2те неща в булета, вместо в чопъра, ама на – едно, че ме домързя, второ, нямах време, 'щото нали обедна почивка, бързам да сколасам, а не да пренареждам шкафове.
Смилат се, защото сухите продукти трябва да са доведени до супер супер фини частички, а пудрата захар често е на буци, както и бадемовото брашо често съдържа и по-едри парченца бадем.
Ако не ви се мели в чопър или булет, пресявайте в несвяст и то 3 пъти, а аз ще продължа да си меля продуктите. Ако ще пресявате, грамажите се мерят след пресяването.

В друга купа разбъркайте 4те умрели белтъка от по-горе с щипка сол и 80 грама захар до твърди връхчета.
Белтъците вЕрно трябва да са престарели, за да станат от тях макарони. Или трябва да са стоели поне 2 дни в хладилника, в покрита чаша, с малко дупки на фолиото, или да са остарявали 24 часа на плота; моите стояха 1 седмица + още 2 дни. Малко твъде множко, но така се случи.

Разбиването на белтъка със солта и захарта при мен приключи на 5тата минута. Бърках с ръчен стар миксер. Не изкарах пленера от шкафа, 'щото нали обедна почивка, бързам, нямам време да пренареждам шкафа, да вадя машини и т.н..
Купата, в която разбивах, е метална, суха и чиста.

Към белтъците на 3-4 пъти добавих сухите продукти (пудра захар + бадемово брашно). Обърках с шпатула. Не бърках много; бързах; нали помните.

После на бърза ръка застлах 3те най-големи тави за готвене с хартия за печене, изрязах излишната хартия, натиках сместа в пош за шприцоване за еднократна употреба с кръгъл голям накрайник, хартисал от друг един счупен шприц, нацвъках всичката смес в тавите в кръгли форми и оставих тавите с макароните да завехнат. Така се прави; за завяхването говоря. Макароните трябва да починат преди печене поне 30-40 минути до завяхване, така че като ги пипнете с пръст, по пръста да не залепва нищичко.
Впрочем, никакви силиконови подложки за макарони не извадих и не ползвах тоя път - бързах, припомням; също не очертавах и кръгчета по хартията от долната й страна, както друг път съм правила.
Ей така по усет и на бърза ръка нашприцовах без да се взирам, вайкам или главоболя, защото времето нали лети, пък аз съм в обедна почивка 1 час.
И в тоя момент рекох да засека колко е станал часът, та да видя колко време имам още до края на обедната почивка, та преценя докъде съм и да видя не съм ли си просрочила минутите.
Еми часът беше 12:34.
Ако искате вярвайте, ако искате недейте – тая работа със забъркване и шприцоване на макароните ми отне 34 минути.

Подредих значи 3 тави макарони, но понеже остана малко смес, с остатъците от изрязаната пекарска хартия застлах малка форма за пай и там също подредих последните 10тина черупки.
Тавите тропнах 4-5 пъти на плота, за да изкарам въздуха от сместа; с навлажнен пръст загладих ръбчетата от шприцоването, тавите оставих настрана да завяхват и се върнах към служебните си задачи.
Някъде към 1 и 30 се сепнах, че съм забравила да включа фурната.
Включих на 150 градуса да загрее.
В 1 и 35 тикнах първата тава и след това на всеки 15 минути вадих една тава и зареждах следваща. Последната тава (пайската) обаче забравих при печенето, защото се бях загледала в едни ексели и се чудех защо формулата ми не работи; разбрах защо, но тая точно тава преседя във фурната 25 минути, вместо 15. Виждате резултата на снимките – макароните от тая тава са оранжеви на цвят; е кафяви всъщност. Ще се изядат. Никак не ги мислете 😊

Получих 64 чудесни черупки, 11 препечени и 12 поспукани, общо 43 макарона; всичките за домашна употреба.

Както виждате, оказва се, че макароните могат да се направят и без да им треперим толкова, и цялата тая френска работа никак не е страшна.
А това, че произведох 12 поспукани черупки не е голяма драма, мен ако питате; и те ще се изядат :)
Опитайте!

Шоколад и берита за Дарлинга :)Това е оная третата торта от миналата седмица, за която споменах тогава. Да, правилно: на...
25/02/2024

Шоколад и берита за Дарлинга :)

Това е оная третата торта от миналата седмица, за която споменах тогава.
Да, правилно: направих 3 торти за една седмица; това точно е 3тата, която дойде след 2те Карпатки.
Да, потвърждавам отново, за 1 седмица време.
И не, не съм сладкар. :)

Когато една Карпатка не стига, правиш втора. Първата е от неделя, втората е от вторник; вчера вече нямаше и трохичка, та...
15/02/2024

Когато една Карпатка не стига, правиш втора.
Първата е от неделя, втората е от вторник; вчера вече нямаше и трохичка, така че утре ще забъркам трета. :)

Address

Sofia

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Maya's handmade posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share