17/03/2026
Segundo a maioria das pessoas que experimentam, essa é a fruta mais gostosa do Brasil!
O bacuri (Platonia insignis) é uma das frutas mais perfumadas e saborosas da Amazônia, com safra de dezembro a maio. Possui casca dura, polpa branca, cremosa e doce-ácida, sendo muito utilizada em sorvetes, cremes e doces. A fruta, rica em fósforo e cálcio, é considerada uma iguaria no Norte e Nordeste do Brasil.
Principais características e usos do bacuri:
Sabor e aroma: Aroma intenso e floral com sabor que equilibra doce e ácido.
Aproveitamento: A polpa é consumida in natura, em sucos, sorvetes, geleias, licores e bombons. A casca é grossa e a fruta tem pouca polpa para o seu tamanho.
Benefícios: A polpa fortalece o sistema imunológico, contendo boa quantidade de vitamina C. A manteiga extraída das sementes é rica em minerais e usada na indústria cosmética como hidratante e cicatrizante.
Ocorrência: Típico da Amazônia Atlântica e cerrado do Maranhão e Piauí.
Curiosidade: O nome vem do tupi-guarani e signif**a "fruta que cai logo", pois cai quando amadurece. O bacurizeiro demora cerca de 30 anos para dar frutos se plantado por semente, sendo a enxertia a forma de acelerar a produção.