08/13/2024
Maintenant disponible : Ail séché de qualité de St-Joseph-du-Lac
Nos objectifs :
✅ Production d’un ail de grande qualité sans produits chimiques
✅ Maximiser la conservation des bulbes pendant plusieurs mois
📍 Récupération à Deux-Montagnes
Prix selon la taille :
▶ Petite = 1$
▶ Moyenne = 1,50$
▶ Large = 2$
▶ Extra-large = 2,50$
Mélange en vrac disponible à partir de 24$/kilo
Vous achetez un ail de grande qualité :
💚 Aucun pesticide, herbicide ou produit chimique utilisé.
💚 Cultivé avec amour + eau + soleil.
💚 Cueillette des plants de manière individuelle selon le niveau d’avancement du plant.
💚 Mesures sanitaires élevées pour la récolte, le séchage et la vente.
💚 Les contenants utilisés sont de grade alimentaire.
💚 Les outils sont nettoyés et stérilisés après chaque session de travail.
À propos du séchage :
✅ L’ail doit être séché pour assurer sa conservation.
✅ Les recommandations du MAPAQ pour maximiser la conservation sont appliquées (références disponibles)
✅ Un traitement thermique à 38c est effectué pendant 24h.
✅ Par la suite une période de séchage est réalisée avec un contrôle de la température et de l’humidité.
✅ L’ail est inspecté et déplacé chaque jour dans les bacs de séchage pour un séchage plus uniforme.
✅ Les racines sont conservées pour un meilleur séchage et pour maximiser la conservation.
✅ La conservation est prioritaire sur la présentation; pour cette raison, notre ail a encore des racines et la majorité des couches qui protègent les caïeux. Si vous préférez sans racine, SVP nous le demander.
Comment conserver l’ail?
▶ Entreposer l’ail dans un endroit où l’humidité est entre 50 et 70%
▶ La température idéale est entre 17 à 18c et le taux d’humidité relative idéal est de 60 à 65%.
▶ Dans les bonnes conditions, l’ail peut être conservé de 7 à 8 mois. Nous avons personnellement eu de l’ail qui s’est conservé + 12 mois.
▶ Ne pas entreposer l’ail à une température de 5 à 15c; ceci ferait sortir l’ail de sa dormance et elle germerait.
𝐏𝐞𝐮𝐭-𝐨𝐧 𝐮𝐭𝐢𝐥𝐢𝐬𝐞𝐫 𝐜𝐞𝐭 𝐚𝐢𝐥 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐚 𝐩𝐥𝐚𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧?
Oui vous pouvez utiliser l’ail séché pour planter à l’automne. Il nous fera plaisir de vous donner des conseils et informations à ce sujet.
