06/06/2026
/ / / : L'emblématique de renaît en exposition sur son histoire
« Ils nous donnent une recette pour construire une communauté », dit le conservateur de la famille Lee et de l'usine emblématique de Montréal.
Une institution de Chinatown fermée pour de bon en novembre et renaît dans un espace intime à quelques portes d'ici. L'exposition Wing Noodles : Le cœur de Chinatown, qui se déroule du samedi au 7 mars à Chinatown House sur la rue de la Gauchetière, raconte l'histoire historique de la présence de la famille Lee à Montréal, accomplie d'artefacts et d'anecdotes qui montrent le lien intégral de l'entreprise avec l'évolution du quartier.
« Nous essayons vraiment d’ancrer l’histoire de Wing’s comme une histoire montréalaise et québécoise », a déclaré Karen Cho, conservatrice principale et chercheuse pour l’exposition, qui réalise également un documentaire sur Wing Noodles. « C'est comme ouvrir un biscuit fortune, ces choses font partie de notre mémoire collective. Et c'est aussi l'histoire des Chinois sur la côte est du Canada. ”
Yin Geow Lee est venu au Canada en 1880 pour travailler sur le chemin de fer, puis en 1905 son fils Hee Chong Lee est devenu associé de Wing Lung, une entreprise d'import-export de marchandises chinoises, lui permettant de faire venir sa femme Fong Shee et sa fille Loon Lee en 1915 alors que En évitant la taxe d'entrée chinoise. À l'époque, comme nous l'apprenons dans l'exposition, les deux étaient parmi seulement une douzaine de Chinoises à Montréal. Quand Fong est morte en 1993 à l'âge de 103 ans, elle était l'aînée résidente de Chinatown.
La Seconde Guerre mondiale a mis un terme à l'activité d'import-export, et Wing Noodles est née en 1946. Il est rapidement devenu le premier producteur de produits alimentaires chinois de la ville, des nouilles à la sauce soja et leurs fameux biscuits de fortune bilingues, fournissant des restaurants à travers la ville et la côte est du Canada et des États-Unis.
« L'histoire des ailes (fait partie de) l'histoire du façonnage de Montréal », a expliqué Cho. « Ils nous donnent une recette pour construire une communauté. Comment prendre le meilleur de ce qu'était Wing Noodles - cet endroit où la nourriture, la famille et la responsabilité sociale se sont réunies - et projeter cela sur l'avenir du bâtiment des Wings et du bloc des Wings ? ”
L'exposition présente une sélection choisie sur la main des plus de 8 000 artefacts recueillis sur Wing Noodles par le voisin muséologue Jean-Philippe Riopelle (qui possède l'immeuble dans lequel se trouve Chinatown House) et entreposés au Centre des mémoires Montréalaises.
Lancée par la JIA Foundation, un organisme à but non lucratif voué à promouvoir le patrimoine de Chinatown, l'exposition contient des souvenirs, des photos, des images vidéo rares et une chronologie détaillée du rôle de longue date de la famille Lee dans la communauté chinoise de Montréal. Ça se termine dans le présent, avec des questions pressantes sur l'avenir du bâtiment Wing Noodles, qui est en vente.
Debout dans l'espace d'exposition vendredi, les frères Garnet et Gilbert Lee étaient ravis de voir l'histoire de leur entreprise familiale en direct.
« C'est très émouvant », a déclaré Garnet. « Que JIA fasse cette présentation est hallucinant. Nous ne savions pas ce que nous avions. Ils ont pris le temps de tout rassembler. ”
Jessica Chen, directrice de la fondation JIA, espère transformer l'espace d'exposition, qui est également le siège de JIA, en « véritable hub culturel » où l'avenir du bâtiment, du quartier et du quartier sont discutés librement. Les visiteurs sont encouragés à participer à l'exposition en écrivant sur une carte postale leur vision pour l'ancienne maison de Wing Noodles et pour Chinatown en 2050.
« C'est un privilège et un peu étonnant que (Wing Noodles) - la plus vieille entreprise de Chinatown - ait travaillé avec cette jeune organisation, la JIA Foundation, pour raconter leur histoire et nous encourage et participer à l'écriture du prochain chapitre, » a déclaré Chen. « Même dans leur départ, ils donnent à la communauté. C'est très touchant. ”
EN UN COUP D'Oeil : Nouilles à l'aile : Le cœur de Chinatown se déroule du samedi au 7 mars à Chinatown House, 116 de la Gauchetière St. W. L'exposition est ouverte les samedis et dimanches de 11h à 16h. L'entrée est . Pour plus d'informations, visitez le site jiafoundationmtl.org
