04/06/2026
🍤🔥 රෙස්ටුරන්ට් එකට වඩා රහට ගෙදරදීම “Shrimp Fried Rice” හදමුද? (Strictly No Ajinomoto!) 🤤👇
හැමදාම එකම විදිහට බත් කාලා එපා වෙලාද? එහෙනම් අද රෑට කඩෙන් ගේන්නේ නැතුව, විනාඩි 15න් හෝටල්වල තියෙනවා වගේම සිරාම සිරා ඉස්සෝ ෆ්රයිඩ් රයිස් එකක් ගෙදරදීම හදමු. මේ ක්රමේට හැදුවොත් එක බත් ඇටයක්වත් ඇලෙන්නේ නැතුව සුපිරියටම ගන්න පුළුවන්! 🤫✨
මෙන්න ඕන කරන බඩු ටික ලෑස්ති කරගන්න 👇
🛒 අවශ්ය ද්රව්ය (Ingredients):
🍤 පොඩි ඉස්සෝ - ග්රෑම් 250ක් විතර (පොතු ඇරලා, මැද නහරේ අයින් කරලා)
🧂 ලුණු සහ ගම්මිරිස් - රස පදමට
🌽 කෝන්ෆ්ලවර් (Cornstarch) - තේ හැඳි 1/2ක්
🛢️ තෙල් - මේස හැඳි 3ක් (Canola, Vegetable හෝ පොල් තෙල්)
🥚 බිත්තර - 3ක් (හොඳට ගහගත්තු)
🌱 ලූණු කොළ - හීනියට ලියාගත්තු (Green onions)
🍚 පිසගත් බත් - කෝප්ප 4ක් (පෙරදා ඉතුරු වුණු, ශීතකරණයේ තියලා ගත්තු බත් නම් වඩාත් සුදුසුයි - ඇට වෙන් වෙලා තියෙන්න ඕනේ)
🥕 කැරට් සහ ග්රීන් පීස් (Peas) - කෝප්ප 3/4ක් (තම්බාගත්තු)
🫙 සෝයා සෝස් (Soy Sauce) - මේස හැඳි 1ක් (රස අනුව තව දාන්න පුළුවන්)
🪵 තල තෙල් (Sesame Oil) - තේ හැඳි 1ක් (මරු සුවඳක් එන්නේ මේකෙන්!)
🍳 හදාගන්න විදිහ (Step-by-Step Directions):
1️⃣ ඉස්සෝ ටික පදම් කරමු:
මුලින්ම බෝල් එකක් අරන් ඉස්සෝ ටිකට ලුණු, ගම්මිරිස් කුඩු සහ කෝන්ෆ්ලවර් ටික දාලා හොඳට කලවම් කරන්න. මේක විනාඩි 10ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ පසෙකින් තියන්න (මේකෙන් ඉස්සෝ ටික සොෆ්ට් වෙනවා).
2️⃣ තාච්චිය රත් කරලා ඉස්සෝ ටික බදින්න:
ලොකු තාච්චියක් (Wok එකක් නම් නියමයි) ලිපේ තියලා ගින්දර උපරිමයටම දාලා හොඳටම රත් කරන්න. තාච්චිය රත් වුණාම තෙල් මේස හැන්දක් දාලා වටේට යවන්න. දැන් පදම් කරගත්තු ඉස්සෝ ටික දාලා එක පැත්තක් තත්පර 30ක් විතර බදින්න. අනිත් පැත්තත් හරවලා තත්පර 30ක් බැදගන්න (ගොඩක් වෙලා බදින්න එපා, ඉස්සෝ හයි වෙනවා). දැන් ඉස්සෝ ටික වෙනම පිඟානකට බාගන්න.
3️⃣ බිත්තර ටික Scramble කරමු:
ලිපේ ගින්දර මධ්යම ප්රමාණයට අඩු කරලා, තාච්චියට තව තෙල් පොඩ්ඩක් දාලා ගහගත්තු බිත්තර ටික එකතු කරන්න. බිත්තරේ වේලෙන්න ඇරලා හරවන්නේ නැතුව, ඉක්මනට හැන්දෙන් කඩ කඩ කලවම් කරන්න (Scramble). බිත්තරේ සේරම තැම්බෙන්න කලින් (පොඩ්ඩක් දිය ගතිය තියෙද්දීම) ඉස්සෝ දාපු පිඟානටම අයින් කරගන්න.
4️⃣ ලූණු කොළ සහ බත් ටික ෆ්රයි කරමු:
දැන් තාච්චිය ටිෂූ එකකින් පිසදාලා, ආයෙත් ලිපේ තියලා ගින්දර වැඩි කරන්න. ඉතිරි තෙල් මේස හැඳි දෙක දාලා, තෙල් එකෙන් දුම් දාගෙන එද්දී ලියාගත්තු ලූණු කොළ ටික දාලා තත්පර 15ක් තෙම්පරාදු කරන්න.
ඊට පස්සේ සිරාම වැඩේ! ලෑස්ති කරගත්තු බත් ටික තාච්චියට දාලා ලූණු කොළ එකක් හොඳට කලවම් කරන්න. බත් ටික තාච්චියේ වටේට පතුරවලා විනාඩියක් විතර හැඳි නොගා තියන්න (එතකොට බත් ඇට ටික ලස්සනට සර සර ගාලා ෆ්රයි වෙනවා). පස්සේ අනිත් පැත්ත හරවලා තව විනාඩියක් ෆ්රයි කරන්න.
5️⃣ සේරම එකතු කරලා මැජික් එක කරමු:
දැන් බත් එක උඩින් සෝයා සෝස් ටික ඉහලා කලවම් කරන්න. ඊට පස්සේ කලින් හදාගත්තු ඉස්සෝ, බිත්තර, තම්බාගත් කැරට්, ග්රීන් පීස් සහ තල තෙල් (Sesame Oil) ටික එකතු කරන්න. දැන් සේරම ටික හොඳට කලවම් කරමින්, තාච්චිය හොල්ල හොල්ල තද ගින්දරේ විනාඩියක් විතර සේරම රත් වෙනකන් ටොස් (Toss) කරගන්න. රස බලලා මදි නම් තව සෝයා සෝස් පොඩ්ඩක් දාන්න.
✨ 💥 මෙන්න දුම් දමන, සුවඳ පිරුණු, රෙස්ටුරන්ට් ස්ටයිල් ෂ්රිම්ප් ෆ්රයිඩ් රයිස් එක ලෑස්තිලී!
මේ සති අන්තයේ අනිවාර්යයෙන්ම ගෙදර අයව සප්රයිස් කරන්න හදලා බලන්න. හදලා කොහොමද කියලා කමෙන්ට් එකක් දාන්නත් අමතක කරන්න එපා යාළුවනේ! ❤️👇
Rice
