Jardins du Sanctuaire

05/21/2025

Journée internationale des abeilles 🐝🌸

Une actrice essentielle dans le cycle de la nature, au sein de nos activités, il nous tient à coeur de prendre soin d'elles et les pollinisateurs!

12/03/2024

Vous nous le demandez depuis un bon moment, et nous avons maintenant une quantité disponible!

Le miel des abeilles de nos jardins 💗🍯🐝

Bonne nouvelle, vous pourrez en récupérer directement à notre atelier pour tous les MERCREDIS de décembre, et ce dès demain!

Profitez-en aussi pour faire le plein de vos produits pref par ✨

Communiquez avec nous pour prendre rendez-vous! 🫶

11/15/2024

Lorsqu’on entamait la première saison dans ces jardins, au premier printemps, j’apprenais qu’une petite vie prenait aussi forme en moi: mon 2e fils, Henry 💞✨

5 ans plus t**d, vers la fin du printemps encore, j’apprenais qu’un 3e et dernier membre de la famille y faisait aussi son nid: notre fille. 🌸

Depuis le début de ce projet, j’ai l’impression d’avoir été sans cesse en maternité, et par moment, je me disais que cela avait beaucoup de répercussions sur ma productivité et l’évolution de l’entreprise.

C’est une réalité, mais d’un autre côté, lorsque je reviens à ma vision initiale, était un projet agricole dont je voulais mettre en place d’abord et avant tout pour subvenir aux besoins de ma famille, dans un élan de biodiversité et d’autosuffisance, afin de se créer un mode de vie plus sain et en connexion avec la nature qui nous entoure.

Cela dit, c’est avec beaucoup de reconnaissance que cinq années plus t**d, on confirme qu’une grande partie de la nourriture consommée dans notre assiette, tant animale que végétale, est le résultat d’un gros effort familial, dans lequel je me sens comblée et en épanouissement.

L’entreprise n’évolue donc peut-être pas à la vitesse que j’aurais désirée, mais finalement, à quoi bon la vitesse quand on sait que le temps passe déjà beaucoup trop vite de toute façon. 😌🙏

Profite de chaque saison, de chaque étape et de chaque instant. 💗

10/28/2024

Le week-end dernier, alors que nous poursuivions les travaux automnaux dans les jardins, je me suis obligée une pause des internets pendant 4 grosses journées!

Aucune application, aucun réseau social, seulement moi, ma famille, et quelques clichés filmés à partir de ma caméra.

Ce genre de pause fait tellement de bien! 🙏

Prendre le temps de se connecter (presque) pleinement à notre environnement physique, prendre le temps de prendre le temps. 💚

08/30/2024

Petit hommage à mon conjoint ce matin! 💞

En cette 5e année dans nos jardins, au printemps dernier, je me retrouvais seule pour exécuter les nombreuses tâches afin de mettre en place la saison!

J'ai donc clanché la préparation des semis, mais je dois avouer que Joé a été d'une grande aide pour la mise en terre de ceux-ci!

Il a soigneusement préparé les nouvelles allées du potager, semé les citrouilles et planté les tomates au champ!

Travailler en couple n'est pas toujours facile, mais aujourd'hui je le dis haut et fort:

MERCI POUR TON AIDE ET TON SUPPORT DANS "PRESQUE" TOUTES LES IDÉES DE PROJETS QUI ME SORTENT DE LA TÊTE! 🤪

Je l’aime. ❤️

05/23/2024

Tous les miels bruts et purs se cristalliseront et c’est normal! 👇🍯

As a beekeeping operation dedicated to producing the highest quality raw, local honey in North Carolina and Georgia, we have faced an ongoing challenge with some of our wholesale accounts over the years: the crystallization of our raw honey on store shelves, which has led to some stores being reluctant to repurchase. This issue affects not only our farm but also the entire beekeeping industry, particularly the producers, rather than those who merely rebottle honey that they did not produce.

PSA: Honey crystallization is completely natural.

Raw honey, which is not pasteurized or filtered, retains all of its natural enzymes, pollen, and nutrients. This purity causes raw honey to crystallize over time, especially in cooler temperatures. Some raw honey varieties crystallize faster than others, and this can vary year to year depending on the glucose as well as pollen percentages in different varieties. This does not mean the honey has gone bad; in fact, it is a sign of high-quality, natural honey.

In the United States, pasteurized (not raw) honey is widely sold. Pasteurization involves heating raw honey to high temperatures, which delays crystallization but also destroys many beneficial enzymes and nutrients. While this makes the honey smoother and more aesthetically pleasing on retail shelves, it is less nutritious. Interestingly, pasteurized honey is illegal to sell in many parts of the world where the benefits of raw honey are more widely recognized. This has led to a lack of education in the United States about the natural crystallization process of raw honey.

To address this issue, we have introduced new informative labels on our raw honey jars. These labels state that crystallization is completely natural in raw honey, and that it can actually be reversed if the customer doesn’t like crystallized honey. Our goal is to educate those unfamiliar with raw honey, helping them appreciate its natural qualities and benefits.

04/22/2024

Connexion avec notre Mère Première. 👣 🌎

Petit rappel de l’aimer, la respecter et la remercier d’être sous nos pieds! 🙏

Qu’on se le dise, les générations actuelles et futures ont un rôle primordial pour l’avenir de notre planète!
🫡🤍

04/03/2024

Souvenir de la saison 2023 🥰

Réalisation faite en collaboration avec Mathilde de chez 💐💞

N’hésitez pas à communiquer avec nous dès maintenant pour la planification de vos événements estivaux! ☀️

11/27/2023

26 novembre, officiellement la dernière journée 2023 dans nos jardins! 🥹🩵

Bulbes en terre, récolte d’herbes aromatiques, ménage des outils, abeilles hivernées…

Ne reste que le miel à empoter, ensuite ce sera une petite pause jusqu’en Mars! 🍯

Merci encore de nous suivre dans cette aventure, et à l’année prochaine! 🫶✨

11/03/2023

Bien sûr 😌🍯

10/17/2023

Dernière récolte 🥲🩷