06/23/2026
📌6 月 23 號 ⏰ 12 - 2pm 《 #一百分生活圈💯》
#大廚 Chef Tim 分享【 #夏日燒烤 】
🥣泰式香茅酱(泰式香料三兄弟）
腌香茅鸡和猪趴
香茅2根
香菜头6 个
白胡椒碎 5 克
蒜头 6粒
鱼露 30克（2汤匙）
白糖 （椰糖）40克（2.5汤匙）
蚝油 15克 （1汤匙）
生抽15克（1汤匙）
老抽 5克（半汤匙）
酒20克（1.5汤匙）
油15克
青柠汁20克（1.5汤匙）
🥣阿根廷青酱 chimichurri
parsley, 一扎
oregano, 一扎（干 15g)
coriander 半扎
shallot, 1个
garlic, 5粒
chilli flake, 5g
red wine vinegar , 15-20g
EVOO 250ml
S/P
🥣意大利salsa verde
Parsley, 1 扎
lemon juice/zest, 2 个
garlic, 3粒
capers, 2tbsp (30g)
anchovy 2 pc
EVOO, 250ml
S/P
芥末
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#一百分生活圈
#社區壁報板 #知唔知冰室 #仲有嘢問 #今日圈重點 #胡懿恩 #鄧佩恩
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