20/03/2025
Envie d'une entrée légère et savoureuse ? Ça tombe bien, c’est la saison de la truite ! 🐟
Voici une recette de tartare de truite parfait à réaliser avec notre incontournable Oskar ! Rapide, frais et délicieux, il raviva les papilles de vos convives 😋
Ingrédients :
400 g de filet de truite (sans peau, ni arêtes)
1 avocat bien mûr
1 petit oignon rouge
1 cuillère à soupe de câpres
1 citron vert (jus + zeste)
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Quelques feuilles de coriandre (ou persil)
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Préparez les ingrédients : Coupez le poisson en cubes, émincez l’oignon et l’avocat. Hachez grossièrement la coriandre.
Mixez le poisson : Mettez les cubes de truite dans le robot mixeur et pulsez doucement pour obtenir des morceaux fins.
Ajoutez les autres ingrédients : Incorporez l’avocat, l’oignon, les câpres, le jus et le zeste de citron vert, la sauce soja, l'huile d'olive et la coriandre. Mixez à nouveau légèrement pour mélanger, mais sans trop hacher.
Assaisonnez : Salez, poivrez et ajustez le goût avec un peu plus de sauce soja si nécessaire.
Dressez et servez : Disposez le tartare dans des petits cercles de présentation pour une belle forme. Décorez avec quelques feuilles de coriandre et des zestes de citron.
Astuce : Accompagnez votre tartare de toast de pain grillé ou de chips de légumes pour plus de croquant 🥖🥒
C'est prêt, régalez-vous ! 😍💚
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Lust auf eine leichte und schmackhafte Vorspeise? Perfekt, es ist die Saison für Forelle! 🐟
Hier ist ein Rezept für ein perfektes Forellen-Tartar, das sich ideal mit unserem unverzichtbaren Oskar zubereiten lässt! Schnell, frisch und lecker – es wird die Geschmacksknospen eurer Gäste verzaubern 😋
Zutaten:
400 g Forellenfilet (ohne Haut und Gräten)
1 reife Avocado
1 kleine rote Zwiebel
1 Esslöffel Kapern
1 Limette (Saft + Schale)
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Olivenöl
Einige Blätter Koriander (oder Petersilie)
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Bereitet die Zutaten vor: Schneidet den Fisch in Würfel, schneidet die Zwiebel und die Avocado in kleine Stücke. Hackt den Koriander grob.
Zerkleinert den Fisch: Gebt die Forellenwürfel in den Mixer und pulse, bis ihr kleine Stücke habt.
Fügt die restlichen Zutaten hinzu: Gebt die Avocado, die Zwiebel, die Kapern, den Limettensaft und die -schale, die Sojasauce, das Olivenöl und den Koriander dazu. Mixen Sie erneut, aber nicht zu fein, damit es noch Stücke gibt.
Würzen: Mit Salz, Pfeffer abschmecken und bei Bedarf noch etwas mehr Sojasauce hinzufügen.
Anrichten und servieren: Gebt das Tartar in kleine Servierringe, um eine schöne Form zu erhalten. Dekoriert mit Korianderblättern und Limettenschalen.
Tipp: Serviert das Tartar mit geröstetem Brot oder Gemüsechips für mehr Crunch 🥖🥒
Fertig, genießt es! 😍💚
