31/10/2023
Halloween Cupcakes
Zutaten
Für den Teig
125 Gramm Butter weich
125 Gramm Zucker
2 mittelgroße Eier
250 Gramm Weizenmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zitronenpaste oder Abrieb
150 Milliliter Milch grobe Angabe
Lebensmittelfarbe grün, orange, schwarz
Für das Frosting
250 Gramm Frischkäse
100 Gramm Puderzucker gesiebt
Lebensmittelfarbe grün, orange, schwarz, etc
Halloween-Süßigkeiten Zuckeraugen, Würmer etc
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Für die Cupcakes zunächst die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und Salz in die Masse geben, zusammen mit Milch und Zitronenpaste gut (aber nicht zu lange) zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig halbieren oder dritteln, je nachdem, wie viele farbliche Varianten ihr machen wollt. Jede Teigportion mit grüner, orangener und/oder schwarzer Farbe einfärben.
Teige in Cupakeförmchen füllen, glattstreichen und zusätzlich auf ein Muffinblech stellen. Cupcakes rund 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für das Topping den Frischkäse mit dem Puderzucker glatt rühren. Creme wieder halbieren oder dritteln. Mit Lebensmittelfarbe einfärben. Frosting nochmal kurz kühlstellen und Cupcakes dann mithilfe eines Spritzbeutels verzieren. Vor dem Servieren mit Halloween-Süßigkeiten und Zuckerstreuseln dekorieren.
