Gärtnerhof Vier Jahreszeiten

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Kern unseres Betriebes ist der eigene Anbau von Gemüse, Kräutern und etwas Obst.

03/04/2023

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24/03/2023

Zuckererbsen-Pflanzung!☘️

In dieser Woche haben wir die trockenen Momente zwischen dem Regen genutzt, um die ersten Beete im Freiland fertig zu machen und zu bepflanzen. Auf verschiedenen Flächen hier in Hofnähe haben wir dazu mit dem Grubber den Boden gelockert und die oberste Schicht mit der Fräse fein bearbeitet. 🚜

So konnten wir die ersten Kohlrabi und Salate ins Freiland pflanzen, Möhren säen und Dicke Bohnen, Schnittmangold und setzen. Letztere sind bei uns eine schwierige Kultur, weil Erbsen immer viel Wasser brauchen und bei Trockenheit empfindlich reagieren. Deshalb haben wir sie auch nicht regelmäßig im Anbau. Dieses Jahr hat es sich ergeben, dass wir es mal wieder probieren wollten und zumindest im Moment sieht es für die Erbsen gut aus. Statt Frühjahresdürre ist im Moment reichlich Wasser unterwegs. Der Boden hat sich wieder bis in tiefere Schichten mit Wasser gefüllt, was in den letzten Jahren selten der Fall war. Alles in allem keine schlechten Voraussetzungen für den Saisonstart! 💪🏻

17/03/2023

er kalendarische Frühlingsanfang ist dann, wenn Tag und Nacht genau gleich lang sind – die Tagundnachtgleiche. Am 20.3.2023 ist es in diesem Jahr wieder soweit und wir starten mit der kommenden Woche somit endlich in den ersehnten Frühling!🌷

So konnten wir in dieser Woche endlich ein bisschen Platz in unserer Gemüseanzucht schaffen und bereits einige Kulturen zur Abhärtung (bevor es dann auf den Acker geht) auf eine geschützte Fläche zwischen unseren Gewächshäusern bugsieren (Bild 1 zeigt unsere Zuckererbsen). Hier stehen sie zunächst ein paar Tage bevor es dann auf die Beete ins Freiland geht. Der Vorteil ist, dass wir die Jungpflanzen so noch immer gut im Blick haben und des Nachts mit einem Vlies abdecken können. So gewöhnen sich die noch zarten Gemüsepflanzen (die noch warme Füße und ein angenehmes Klima gewöhnt sind) an die etwas raueren Umstände draußen. 🌬

Den frei gewordenen Platz in der Jungpflanzenanzucht haben wir dringend gebraucht, denn unsere Sommerkulturen wie Paprika, Tomaten und Gurken rücken nun bereits nach! Die ersten Paprika haben wir bereits vor 2 Wochen pikiert und so sind sie mittlerweile schon gut am gedeihen (Bild 2). Die Tomaten sind in der vergangen Woche gesät worden, sodass wir sie diese Woche pikieren konnten (Bild 3). Nun stehen sie zunächst doppelt geschützt auf einem Tisch mit Glasaufbau in unserer Gemüseanzucht. Dadurch können wir die Temperatur noch besser kontrollieren und die Luftfeuchtigkeit hoch halten.😉

10/03/2023

Warteschleife.
Das Wetter hält uns fest im Griff und der Winter scheint doch noch ein paar schneereiche Tage bringen zu wollen...

Nachdem wir in den vergangenen Wochen die Gewächshäuser mit den Frühjahreskulturen bepflanzt haben, sind nun auch die Pflanzungen in den Folientunneln weitgehend abgeschlossen. Weitere Sätze Salat, Rucola und Stielmus, aber auch der frühe Wirsing, Brokkoli, Kohlrabi, Blumen- und Spitzkohl sowie Lauchzwiebeln und Spinat befinden sich nun in der Erde.🌱

Allmählich sind wir mit allen Arbeiten im geschützten Anbau fertig und warten nun darauf auch draußen endlich loslegen zu können. Denn eigentlich hätten wir in dieser Woche schon Kalk streuen wollen und unsere Kräuterbeete vorbereitet haben. Doch das hat diese Woche wegen des Wetters noch nicht geklappt. 🌨
Wir hoffen, dass wir in der nächsten Woche endlich die ersten Sätze Möhren säen können. Aber auch die Dicken Bohnen und Erbsen, Kohlrabis, Salate und der Schnittmangold müssen so langsam draußen in die Erde...

20/02/2023

Der erste Porree ist bereits pikiert (Bild 1) und der erste Satz Dicke Bohnen ist in der vergangenen Woche schon in den Folientunnel umgezogen (Bild 2).🌱

Die Beete im Gewächshaus füllen sich nun langsam mit den ersten Frühjahreskulturen und die Feldsalat-Beete werden langsam immer weniger... Wir ernten uns quasi dem Frühling entgegen 💚

13/02/2023

Wir waren kräftig am Pflanzen und haben die ersten Sätze Spinat, BabyLeaf-Salat und Stielmus in die Erde bekommen. 💪

Die Fläche ist vorher von unseren fleißigen Azubinen umgegraben worden und wurde im Anschluss gedüngt und zur Pflanzung vorbereitet. Der zeitliche Verzug, den wir wegen des kalten Wetters der vergangenen Woche in Kauf genommen haben, macht bei der Ernte schlussendlich keinen großen Verzug aus, beschert uns hingegen einen großen Vorteil, weil die Pflanzen den Frost auf diese Weise gut überstanden haben und ohne Defizite in das Gewächshaus einziehen konnten.

06/02/2023

Die ersten Radieschen zeigen schon ihre Keimblätter und auch wenn das Wetter es noch nicht vermuten lässt: Der Frühling wird bald kommen!🌱🌞

Der Blick auf unseren Anbauplan zeigt uns in dieser Woche, dass schon die ersten Pflanzungen im Gewächshaus anstehen – irgendwie kaum zu glauben, dass es bald wieder losgeht. Die ersten Frühgemüse-Jungpflanzen wie Stielmus, Rucola und BabyLeaf-Salate haben mittlerweile ihre ersten Laubblätter ausgebildet und sind allmählich zur Pflanzung bereit. Dennoch sind die Pflänzchen in diesem Stadium noch sehr empfindlich und da es in der kommenden Woche nochmal kalt werden soll, haben wir uns spontan dazu entschlossen doch noch ein paar Tage mit der Pflanzung im Gewächshaus abzuwarten. So können wir am Anfang der kommenden Woche beobachten wie sich das Wetter verhält und flexibel darauf reagieren. Bis dahin stehen die ersten Frühgemüsepflanzen übergangsweise in einem etwas kühleren Abteil unserer Gemüseanzucht. Um nicht allzu schnell zu wachsen, aber dennoch gut handhabbar zu sein, um noch flux ein Vlies darüber zu legen, falls es des Nachts doch zu kalt werden sollte.

30/01/2023

Jedes Böhnchen gibt ein Tönchen 👀
Wir haben in der vergangen Saison mal etwas Neues ausprobiert! Und zwar: Trockenbohnen aus unserem eigenen Anbau 🫘

Gelegentlich sind wir ja doch recht probierfreudig, besonders wenn es um neue Projekte oder Produkte geht😌

Hierfür haben wir zwei verschiedene Sorten Bohnen angebaut, sie auf dem Feld abreifen lassen und anschließend getrocknet. Das Ganze hat mehr oder minder gut geklappt und wir sind noch unsicher, ob wir dieses Projekt weiter verfolgen möchten. Aber mit dem Ergebnis sind wir fürs erste ganz zufrieden und können euch nun die ersten eigenen Trockenbohnen im Pfandglas anbieten!

Ausprobiert haben wir eine Kidneybohne (Bild 2) und eine schwarze Bohne (Bild 3), die ihr ab sofort über den Shop bestellen könnt. ➡️Link in Bio

16/01/2023

Nass, kalt, dunkel und windig … irgendwie so richtiges Üsselwetter! Da kann man im Moment draußen nicht so wirklich viel machen.
Dafür geht es aber in unserer Jungpflanzen-Anzucht schon gut voran, sodass das erste Viertel der Jungpflanzenfläche schon gefüllt ist!🌱

Aktuell verfeinern wir noch unsere Anbauplanung für diese Saison. Denn im letzten Jahr lag der Fokus auf der Digitalisierung unseres Anbauplans. Wir waren vor allem erstmal damit beschäftigt die Daten aus dem alten Tabellensystem heraus in eine Online-Anwendung zu übertragen, mit der wir von jedem Endgerät aus auf die Planung zugreifen können und die wichtigsten Arbeiten über eine App verwalten können. Da uns leider auch einige Bioläden aus der Region als Abnehmer abhanden gekommen sind, mussten wir unseren Anbauplan zusätzlich auch noch ziemlich umbauen. So sind wir jetzt dabei die Erfahrungen des letzten Jahres in die Planung für die kommende Saison einfließen zu lassen. Dazu werden manche Sätze terminlich etwas verändert und die Flächen an den Bedarf angepasst, denn schließlich wollen wir ja am Ende möglichst passend viel ernten. Der Anbauplaner ermöglicht uns dies, macht uns die Planung übersichtlich und gut handhabbar.😉

25/07/2022

Na? Wer kennt schon unseren Schnittmangold?

Den Schnittmangold haben wir bereits vor einigen Jahren zu schätzen gelernt und seitdem hat er sich fest in unser Gemüsesortiment integriert. Hauptsächlich bietet er - uns und allen Gemüsefreunden - eine wilkommene Abwachslung in den Wintermonaten, weil er recht frosthart ist. Er ist aber auch für den Sommer eine tolle Alternative zu dem herkömmlichen Spinat, weil der Schnittmangold in der Kulturführung wesentlich unkomplizierter als der Spinat ist.

Aus diesem Grund kultivieren wir ihn auch in den Sommermonaten als Spinatersatz, denn in dieser Zeit hatten wir oft Probleme mit dem Spinatanbau, sodass sich dieser nicht mehr wirklich für uns gelohnt hat. Daher ist der Schnittmangold an seine Stelle getreten und erfreut sich nun wachsender Beliebtheit!💚

Der Blattstiel ist wesentlich feiner als beim herkömmlichen Mangold und auch im Wuchs ist er niedriger. In der Verwendung ist der Schnittmangold wie Spinat, aber mit einem tollen kräftigen Geschmack und einer leicht nussigen Note. Noch nicht probiert? Na dann wird das aber höchste Zeit! Diese Woche ergänzt der Schnittmangold unsere Abokisten 👩‍🍳 https://shop.biohof-gt.de/page/6/abokisten

07/06/2022

Zucchini Ernte! Endlich ist es wieder soweit 😍 Ab sofort können wir euch wieder mit unseren eigenen Zucchinis versorgen😊

Diese Ernte kommt im moment noch aus unserem Folientunnel. Wegen der kalten Nächte in der vergangenen Woche brauchen die Pflanzen im Freiland noch ein bisschen Zeit.
Aber da wird in den nächsten Wochen wieder eine gewaltige Flut Zucchinis auf uns zukommen!

Diese Woche haben wir hierzu eine Kochbox für Zucchiniwürfel im Blätteteig vorbereitet (Bild 2) 👩‍🍳 Die Kochbox findet ihr hier: https://vierjahreszeiten.biodeliver.de/produkte/kochboxen/kochboxen

03/06/2022

Der bunte Mangold - ein absoluter hingucker! 🌈

Neben unserem Sommerwirsing und der Dicken Bohne haben wir in dieser Woche eure Gemüsekisten mit diesem gesunden Farbtupfer gefüllt! Da hält die Sorte "Rainbow" ganz was sie verspricht😁 Die leuchtenden und klaren Farben variieren von einem intensiven Gelb bis hin zu einem tiefen Magenta. Aber dieser Mangold überzeugt nicht nur durch sein Aussehen sondern auch durch seinen wunderbaren Geschmack.
Ihr könnt euch sicherlich denken was jetzt kommt: Na klar, auch für dieses tolle Gemüse haben wir eine saisonale Bio-Kochbox zusammen gebastelt 👩‍🍳 https://vierjahreszeiten.biodeliver.de/produkte/kochboxen/kochboxen

Aktuell ernten wir diesen bunten Mangold noch aus dem Folientunnel, aber auch die Freilandsorten werden bald erntereif sein. Wer sein Abo für die kommende Woche schon gecheckt hat, hat vielleicht schon gesehen, dass in der nächsten Woche unser Schnittmangold aus dem Freiland geplant ist 🤭 Dazu aber nächste Woche mehr ...

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