Gardify

07/09/2026

Möhren müssen nicht immer orange sein. Von Weiß über Gelb und Rot bis hin zu kräftigem Violett reicht die Farbpalette. Ein schönes Beispiel ist die Sorte ‚Purple Haze‘ mit violetter Schale und orangefarbenem Inneren. 🌈

Der Anbau bunter Möhren ist unkompliziert: Von April bis Juni werden sie direkt ins Freiland gesät. Sie mögen einen tief gelockerten, steinfreien Boden und eine gleichmäßige Wasserversorgung. Ab dem Sommer können die ersten Möhren geerntet werden. 🌱

Das intensive Violett stammt von Anthocyanen – wasserlöslichen Pflanzenfarbstoffen, die bei violetten Möhren in teilweise beträchtlichen Mengen vorkommen. Daneben enthalten Möhren je nach Sorte unter anderem Carotinoide und verschiedene phenolische Verbindungen.

In der Küche sind bunte Möhren ein echter Hingucker: roh im Salat, gebraten, gedünstet oder aus dem Ofen. Besonders spannend wird es beim Kochen: Die Anthocyane können ins Kochwasser übergehen – violette Möhren können deshalb beispielsweise Reis lila bis violett färben. 🍚💜 Dabei beeinflusst unter anderem der pH-Wert den Farbton der Anthocyane.

So bringen bunte Möhren nicht nur Abwechslung ins Gemüsebeet, sondern auch Farbe und Vielfalt auf den Teller. 🌿

04/09/2026

Dornen & Stacheln: Was ist der Unterschied? 🌹
Hattet ihr schon mal die Diskussion über Dornen und Stacheln?
Die Rose hat Dornen, der Kaktus Stacheln?
Nein, es ist genau andersherum! Rosen haben in Wirklichkeit Stacheln und Kakteen haben Dornen.
Lasst es euch erklären!
Wusstet ihr übrigens, dass Kakteen ursprünglich aus Afrika stammen, heute aber nur noch in Süd- und Mittelamerika zu finden sind?🌵

02/09/2026

Zitronenmonarde (Monarda citriodora)! 🌸🍋

Die einjährige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler wird etwa 60–80 cm hoch und blüht von Juni bis September. Ihre rosafarbenen Blüten machen sie zu einem echten Hingucker im Garten. Gleichzeitig ist sie interessant für naturnahe Gärten, denn ihre Blüten können verschiedene Bestäuber anlocken. 🐝🦋
Doch die Zitronenmonarde kann noch mehr: Ihre Blätter und Blüten enthalten ätherische Öle, die für den charakteristischen Duft verantwortlich sind. Wissenschaftliche Untersuchungen haben unter anderem die Stoffe Thymol und Carvacrol nachgewiesen. Diese natürlichen Pflanzenstoffe zeigen im Labor eine antimikrobielle Wirkung und machen die Zitronenmonarde auch aus wissenschaftlicher Sicht spannend. 🔬🌱
Und ihr Name ist Programm: Zerreibt man ein Blatt zwischen den Fingern, entfaltet sich sofort das intensive, zitronig-würzige Aroma. Die Pflanze wird daher nicht nur als Zier- und Duftpflanze geschätzt, sondern beispielsweise auch für Tee verwendet. 🍵

30/08/2026

Anfang September 🌱 ist im Hochbeet noch einmal richtig viel los. Jetzt ist eine gute Zeit, um Feldsalat 🥬, Radieschen 🌱, Asiasalat und verschiedene andere Salate auszusäen. Besonders Feldsalat eignet sich für die späte Aussaat. Er ist ein Lichtkeimer ☀️ und sollte deshalb nur ganz dünn mit Erde bedeckt werden. Bis zur Keimung kann man beispielsweise eine Plexiglasscheibe über die Aussaat legen. So bleibt die Feuchtigkeit 💧 erhalten und die Samen bekommen ausreichend Licht.

Auch Jungpflanzen 🌿 können jetzt noch wunderbar genutzt werden, um entstehende Lücken im Gemüsebeet zu füllen. Zuckerhut, Kohlrabi 🥦 und verschiedene Salate wachsen bei den noch milden Temperaturen gut an und sorgen für eine reiche Ernte 🍂 im Herbst.

Anfang September 🍁 ist außerdem ein guter Zeitpunkt, um Petersilie 🌿 auszusäen. Für die Keimung liebt sie Wärme ☀️. Wird sie jetzt ausgesät, entwickelt sie sich noch vor dem Winter ❄️ zu kräftigen Pflanzen und kann im zeitigen Frühjahr bereits mit frischem Grün aufwarten. 🌱

30/08/2026

28/08/2026

Habt ihr euch schon mal gefragt, was es bedeutet, wenn eine Pflanze panaschiert ist? Panaschiert nennt man Pflanzen, deren Blätter nicht komplett grün sind, sondern Teile davon weiß oder gelb gemustert sind. Diese einzigartigen Muster entstehen durch Mutationen, und Gärtner lieben es, solche besonderen Sorten herauszuzüchten.
Parks und Gärten können mit solchen Pflanzen spannend und abwechslungsreich gestaltet werden. Markus zeigt es euch im Arboretum Park Härle in Bonn. Seht selbst!

25/08/2026

Du möchtest deine Lieblingssorten im nächsten Jahr wieder anbauen? Dann kannst du aus deinen schönsten, vollreifen Tomaten ganz einfach eigenes Saatgut gewinnen. 🌱
Die Fermentation der Samen ist dabei eine besonders gute Methode: Sie entfernt die gallertartige Schicht um die Samen und sorgt dafür, dass sie anschließend sauber und gut lagerfähig sind.
🍅 1. Die richtige Tomate auswählen
Wähle eine vollreife, gesunde und sortentypische Tomate von einer kräftigen Pflanze aus. Am besten nimmst du eine Frucht, die besonders gut geschmeckt hat. 😋
🌱 Wichtig: Für sortenechtes Saatgut solltest du möglichst samenfeste Sorten verwenden. Bei F1-Hybriden können die Pflanzen der nächsten Generation ganz andere Eigenschaften zeigen.
🥄 2. Samen herauslösen
Tomate aufschneiden.
Samen zusammen mit der gallertartigen Masse herauskratzen.
Alles in ein kleines Glas geben.
Einen kleinen Schluck Wasser hinzufügen.
Die Samen müssen dabei nicht in viel Wasser schwimmen.
🫙 3. Samen fermentieren lassen
Jetzt kommt der wichtigste Schritt:
Das Glas 3–4 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Den Deckel nur locker auflegen, damit Gase entweichen können. Einmal täglich vorsichtig umrühren.
Während dieser Zeit beginnt die Masse zu gären. Dabei wird die gallertartige Schicht um die Samen abgebaut.
☝️ Ein dünner Schimmelbelag auf der Oberfläche kann während der Fermentation entstehen und ist zunächst kein Grund zur Sorge.
💦 4. Samen gründlich waschen
Nach etwa 3–4 Tagen ist es Zeit zum Waschen:
Inhalt in ein feines Sieb geben.
Unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
So lange spülen, bis die Samen sauber und nicht mehr schleimig sind.
✨ Am Ende sollten nur noch saubere Samen übrig bleiben.
☀️ 5. Richtig trocknen
Dieser Schritt ist besonders wichtig!
Verteile die Samen einzeln auf Küchenpapier, einem Stück Stoff oder einer anderen geeigneten Unterlage.
⚠️ Erst vollständig getrocknete Samen verpacken – Restfeuchtigkeit kann Schimmel verursachen und die Keimfähigkeit beeinträchtigen.
🏷️ 6. Beschriften und verpacken
Lagere die Samen in einem kleinen Papiertütchen oder Glas und beschriftet sie mit Sorte und Erntejahr.

21/08/2026

Heute geht's mitten im Sommer um eine Zimmerpflanze: 🍃
den Ficus elastica, besser bekannt als Gummibaum.
Wir stellen euch eine besonders schöne und seltene Sorte namens 'Tineke' vor. Sie besticht durch ihre bunten Blätter mit weißen Rändern und einer leicht rötlichen Mittelrippe.💚

19/08/2026

🥒 Mediterranes Zucchini-Antipasti

🫒 Zutaten:

🥒 Zucchini, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten

🌿 Rosmarin

🌿 Thymian

💜 etwas Lavendel

🌿 Basilikum und Olivenkraut

🧄 Knoblauch, fein gehackt

🧂 Salz

🌶️ Pfeffer

🍋 etwas Zitronensaft

🫒 gutes Olivenöl

👩‍🍳 Zubereitung:

1. 🥒 Zucchini vortrocknen:
Die Zucchini in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und im Dörrgerät oder Backofen so lange trocknen, bis sie eine lederige, aber noch biegsame Konsistenz haben.

2. 🔥 Farbe ins Spiel bringen:
Die angetrockneten Zucchinischeiben auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C noch kurz rösten, bis sie leicht Farbe bekommen.
Auch angetrocknete Auberginen und Tomaten eignen sich hervorragend dafür.

3. 🌿 Marinade anrühren:
Kräuter grob hacken und zusammen mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und reichlich gutem Olivenöl in eine Schüssel geben.

4. 🫒 Alles vermengen:
Das noch leicht warme Gemüse zur Kräutermarinade geben und vorsichtig miteinander vermengen.

5. 😋 Durchziehen lassen:
Das Antipasti einige Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. So können sich die Aromen wunderbar verbinden.

❄️ Aufbewahrung:
Gut verschlossen hält sich das Antipasti einige Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren am besten kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen.

✨ Tipp: Besonders köstlich mit knusprigem Baguette, als Beilage zu Gegrilltem oder einfach pur als mediterrane Vorspeise. 🇮🇹🌿🫒

16/08/2026

Die Sonnenbraut (Helenium) ist ein echtes Fest für Bienen und Wildbienen 🐝🌼. Mit ihren leuchtenden Blüten bringt sie Farbe in den Spätsommer 🌞 und bietet Nektar und Pollen für Honigbienen, Hummeln und verschiedene Wildbienenarten.

Sie bevorzugt einen sonnigen bis vollsonnigen Standort sowie einen humosen, nährstoffreichen und möglichst gleichmäßig feuchten Boden. Bei Trockenheit sollte sie regelmäßig gegossen werden 💧. Durch ihre späte Blütezeit ist die Sonnenbraut besonders wertvoll, wenn das Blütenangebot im Garten bereits langsam abnimmt.

Wie immer gilt: Vielfalt macht den Garten besonders wertvoll für Wildbienen 🐝🌿.