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Dominican Cuisine

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🇩🇴 ¡El sabor dominicano que nos une! ❤️
🍽️ Recetas auténticas, fáciles y llenas de tradición.
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25/08/2026

🍲🇩🇴 MONDONGO DOMINICANO — RECETA CASERA

Hoy les compartimos un delicioso mondongo dominicano preparado en casa, con ese caldito lleno de sabor y acompañado de su arroz blanco. 😋🔥

Esta vez usamos un truquito que le dio muchísimo sabor al caldo: aprovechamos los vegetales de la primera cocción, los licuamos y los incorporamos nuevamente al guiso. ¡Aquí no se desperdicia el sabor! 👌

🛒 INGREDIENTES:

• Mondongo de res limpio y cortado
• Limón o naranja agria
• Ajo
• Orégano
• Cebolla
• Ají cubanela
• Apio
• Verduritas o cilantro
• Pasta o salsa de tomate
• 1 sopita o caldo de pollo/res
• Zanahoria
• Papas
• Sal al gusto
• Aceite
• Agua
• Limón para servir

👨‍🍳 PREPARACIÓN:

1️⃣ Limpia bien el mondongo con naranja agria o limón y córtalo en trozos.

2️⃣ Coloca el mondongo en una olla con agua, cebolla, apio, verduritas y un poquito de orégano. Cocina hasta que esté tierno. Si compras el mondongo ya precocido, este proceso será mucho más rápido.

3️⃣ Cuando los vegetales estén blanditos, retíralos con un poco del caldo y licúalos. Reserva esta mezcla. Este es uno de nuestros truquitos para darle más cuerpo y sabor al caldo. 🔥

4️⃣ Aparte, prepara el sofrito. En un sartén con un poquito de aceite sofríe ajo, cebolla y ají cubanela. Agrega la pasta de tomate y cocina hasta integrar bien.

5️⃣ Incorpora la sopita y un poco del caldo del mondongo. Agrega los vegetales licuados y deja cocinar unos minutos.

6️⃣ Vierte todo el sofrito en la olla del mondongo, mezcla bien y deja hervir para que todos los sabores se integren.

7️⃣ Agrega la zanahoria y, unos minutos después, incorpora las papas para evitar que se desbaraten.

8️⃣ Cocina a fuego medio hasta que la zanahoria y las papas estén tiernas y el caldo tenga buen cuerpo. Prueba y ajusta la sal antes de apagar.

🍋 Al momento de servir, unas gotitas de limón por encima le quedan espectaculares. Nosotros lo acompañamos con arroz blanco. 🍚

💡 TIP DE DOMINICAN CUISINE:

¡No botes el caldo donde cocinaste el mondongo! Puedes utilizarlo para preparar el guiso y conseguir mucho más sabor. Además, licuar parte de los vegetales cocidos ayuda a darle cuerpo al caldo de manera natural.

🇩🇴 El mondongo es uno de esos platos tradicionales que cada familia prepara a su manera. Algunos le ponen garbanzos, auyama u otros ingredientes, y cada familia tiene ese sazón secreto que pasa de generación en generación. ❤️

👇 Y AHORA QUEREMOS SABER:

¿Cómo preparan el mondongo en tu casa?

¿Con arroz blanco, aguacate, tostones… o qué no puede faltar en tu plato? 😋

💬 Cuéntanos en los comentarios.

❤️ Guarda esta receta para prepararla después y compártela con ese amigo que nunca le dice que no a un buen plato de mondongo.

🇩🇴 DOMINICAN CUISINE
Recetas auténticas • Hecho con amor • Nuestra tradición

24/08/2026

🐟🥥 PESCADO EN SALSA DE COCO AL ESTILO DOMINICANO 🇩🇴

Hoy les comparto este pescado en salsa de coco que preparé en casa. 😋 Una receta llena de sabor, cremosa y perfecta para acompañar con arroz blanco y unos buenos tostones.

Lo mejor es que puedes prepararla con el pescado de tu preferencia. ¡Vamos con la receta! 👇

📝 INGREDIENTES

🐟 Para el pescado:
• Pescado de tu preferencia
• Ajo
• Orégano
• Agrio de limón o naranja
• Sal al gusto
• Harina para empanizar
• Aceite para freír

🥥 Para la salsa de coco:
• Leche de coco
• Pasta de ajo
• Cebolla cortada en cuadritos
• Pasta de tomate
• 1 sopita o caldo de tu preferencia
• Un poco de agua
• Cebolla cortada en rodajas
• Ají cubanela cortado en rodajas

👨‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Sazona el pescado con ajo, orégano, agrio de limón o naranja y sal al gusto. Déjalo tomar un poco de sabor.

2️⃣ Pasa el pescado ligeramente por harina y fríelo hasta que quede doradito. Retira y reserva.

3️⃣ Para preparar la salsa, sofríe la pasta de ajo junto con la cebolla cortada en cuadritos.

4️⃣ Cuando la cebolla esté sofrita, agrega un poco de pasta de tomate y cocina unos minutos para que desarrolle bien su sabor.

5️⃣ Agrega la leche de coco, la sopita y un poco de agua. Mezcla bien y deja que la salsa comience a hervir y a tomar consistencia. 🥥🔥

6️⃣ Incorpora el pescado frito a la salsa y deja cocinar unos minutos para que absorba todo ese saborcito del coco y el sofrito.

7️⃣ Finalmente, agrega la cebolla en rodajas y el ají cubanela. Déjalo hervir unos minutos más, sin cocinar demasiado los vegetales para que mantengan su textura.

¡Y listo! 😋🔥

Yo lo acompañé con arroz blanco y tostones, y quedó buenísimo. 🍚🍌

💡 Puedes utilizar el pescado que tengas disponible o el que más te guste. Lo importante es conseguir ese equilibrio entre el pescado doradito y la salsa cremosa de coco.

👇 AHORA QUIERO SABER DE USTEDES:

¿Han preparado pescado con leche de coco alguna vez? 🥥🐟

¿Y con qué lo acompañarían ustedes: arroz blanco, moro, yuca o tostones?

💬 Los leo en los comentarios.

❤️ Guarda esta receta para prepararla después y compártela con esa persona que ama un buen pescado.

🇩🇴 Dominican Cuisine
Sabores, recetas y tradiciones que nos unen.

23/08/2026

🇩🇴🔥 DEBATE DE DOMINGO 🔥🇩🇴

Vamos a meternos en terreno peligroso hoy… 😂👀

¿EL MANGÚ SE COME CON KETCHUP? 🍅😱

❤️ SÍ — ¡Le queda buenísimo!

😳 NO — ¡Eso es un crimen contra el mangú!

Sabemos que un buen mangú con su cebollita, salami, queso frito y huevo es cosa seria… pero cuando aparece el ketchup, comienzan los problemas. 😂

👇 AHORA TE TOCA A TI:

¿Le echas ketchup al mangú o ni siquiera permites que la botella se acerque al plato? 😂

💬 Déjanos tu respuesta en los comentarios y DEFIÉNDELA. Aquí queremos argumentos. 👀🔥

Y etiqueta a esa persona que tú sabes que le pone ketchup a TODO. 😂🍅

❤️ Comparte, comenta y sigue a Dominican Cuisine para más sabores, recetas y debates de nuestra cocina.

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23/08/2026

🔥🥩 DEBATE DE COCINA — PARTE 2 🥩🔥

Seguimos con el tema de la carne molida porque queremos conocer cómo lo hacen ustedes en casa. 👀

Si NO lavas la carne molida antes de cocinarla… ¿QUÉ HACES?

🍳 A — Directo a la sartén.

🍋 B — Le pongo limón o vinagre.

🧄 C — La sazono y la dejo reposar.

👇 ¡TE TOCA!

Escribe A, B o C en los comentarios y cuéntanos POR QUÉ lo haces así.

¿Ninguna de las tres? 👀
Entonces queremos conocer tu método. ¡Cuéntanos cómo preparas la carne molida en tu casa!

Aquí no estamos buscando quién tiene la razón todavía. 😅 Queremos conocer las diferentes costumbres y formas de cocinar de nuestra comunidad.

👀 Y pendientes, porque después de escuchar sus opiniones vamos a hablar de qué recomiendan los expertos sobre el manejo seguro de la carne molida cruda.

❤️ Comparte este debate con esa persona que tiene sus propias reglas en la cocina. 😂

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22/08/2026

🔥🥩 DEBATE DE COCINA — PARTE 2 🥩🔥

Después de la pregunta sobre si la carne molida se debe lavar o no… ahora queremos saber CÓMO LA PREPARAS TÚ. 👀

Si NO lavas la carne molida antes de cocinarla, ¿qué haces?

🍳 A — Va directo a la sartén.

🍋 B — Le pongo limón o vinagre.

🧄 C — La sazono y la dejo reposar antes de cocinarla.

🤔 ¿A, B o C?

¿O tienes otra manera de prepararla que en tu casa nunca falla?

👇 Cuéntanos en los comentarios cómo lo haces y por qué. ¡Aquí queremos conocer todos esos secretos que pasan de generación en generación! 😂❤️

👀 Y esto no termina aquí… después del debate vamos a contar qué recomiendan los expertos sobre el manejo seguro de la carne molida cruda.

❤️ Comparte esta publicación con esa persona que siempre dice: “¡Así no es que se hace!” 😂

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22/08/2026

🥩🔥 DEBATE DE COCINA 🔥🥩

Hoy queremos poner sobre la mesa una pregunta que seguro va a dividir opiniones. 👀😂

¿LA CARNE MOLIDA SE DEBE LAVAR ANTES DE COCINARLA?

✅ SÍ, yo la lavo.
❌ NO, nunca la lavo.

Pero queremos saber algo más que un simple “sí” o “no”:

👇 ¿TÚ QUÉ HACES EN CASA Y POR QUÉ?

¿Así te enseñaron en tu familia?
¿La lavas con agua, limón o vinagre?
¿O va directamente de su empaque a la sartén?

💬 Cuéntanos tu forma de hacerlo en los comentarios y, sobre todo, dinos POR QUÉ. Queremos leer todas las opiniones.

👀 Y atentos: después del debate, Dominican Cuisine compartirá qué recomiendan los expertos en seguridad alimentaria y explicaremos la razón.

❤️ Comparte este post con esa persona que tú sabes que va a entrar a defender su método de cocina. 😂🔥

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22/08/2026

🥩🔥 DEBATE DE COCINA: ¡QUEREMOS SABER QUÉ HACES TÚ! 👀

¿LA CARNE MOLIDA SE DEBE LAVAR ANTES DE COCINARLA? 🤔

En muchas cocinas hay costumbres que pasan de generación en generación… y esta es una de esas preguntas que puede dividir hasta a la familia. 😂

🟢 SÍ, YO LA LAVO.
🔴 NO, YO NUNCA LA LAVO.

👇 Pero no queremos solamente un “sí” o un “no”…

¡CUÉNTANOS POR QUÉ! 😏

¿Cómo te enseñaron a prepararla en tu casa?
¿Siempre lo has hecho de la misma manera?

💬 Te leemos en los comentarios. Queremos ver qué opina nuestra comunidad.

Y atentos 👀 porque después del debate compartiremos qué recomiendan los expertos en seguridad alimentaria.

❤️ Comparte esta publicación con esa persona con quien siempre discutes de cómo se hacen las cosas en la cocina. 😂

🇩🇴 Dominican Cuisine — Sabores, tradiciones y conversaciones que nos unen.

22/08/2026

¡Un saludo a mis nuevos seguidores! ¡Estoy feliz de que me sigan! Karen Lorena Berrio, Luis David, Betiana Russo, Ronal Moreno, Diego Sanchez Abreu

21/08/2026

🇩🇴❤️🇵🇪 HOY NUESTRA COCINA HACE UNA PAUSA PARA ENVIAR UN ABRAZO A PERÚ.

Desde Dominican Cuisine queremos expresar nuestra solidaridad y cariño a todas las familias peruanas que están atravesando momentos difíciles.

Aunque nos separen kilómetros, nuestros pueblos latinoamericanos comparten algo muy especial: la familia, nuestras tradiciones, nuestra cultura y ese sentimiento de hermandad que nos une. 🤝❤️

A nuestros amigos y seguidores peruanos: deseamos de corazón que ustedes y sus seres queridos se encuentren bien.

Desde República Dominicana les enviamos mucha fuerza, esperanza y nuestras oraciones. 🙏

🇵🇪 Perú, no están solos.
🇩🇴 República Dominicana está con ustedes.

Un abrazo grande de parte de toda la familia de Dominican Cuisine. ❤️

21/08/2026

🇩🇴🍲 COMPLETA LA FRASE:

“Un sancocho dominicano sin __________ no es sancocho.” 👀🔥

Porque cada familia tiene su manera de prepararlo… y cuando hablamos de sancocho, ¡todo el mundo tiene una opinión! 😂

Unos dicen que no puede faltar la yuca.
Otros defienden el plátano.
Otros dicen que la auyama es la que le da ese toque especial.
¿Y tú? 🤔

👇 COMPLETA LA FRASE EN LOS COMENTARIOS.

Para ti, ¿cuál es ese ingrediente que OBLIGATORIAMENTE tiene que tener un buen sancocho dominicano? 🇩🇴❤️

Vamos a ver cuál ingrediente recibe más votos. 👀

❤️ Guarda la publicación, compártela con ese amigo que hace un sancocho buenísimo y sigue a Dominican Cuisine para más recetas, preguntas y sabores de nuestra tierra.

Dirección

San Cristóbal

Página web

http://dominicancuisine.org/

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