La Cocina de Abuelita

Casa
Dominican Republic
Santo Domingo
La Cocina de Abuelita

Recetas caseras mexicanas, sabores de hogar y platillos hechos con amor, como los de la cocina de la abuelita. Crusheados

12/08/2026

Torta ahogada estilo Jalisco 🥖

Un clásico tapatío con birote crujiente, carne de cerdo suave y abundante salsa roja.

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🛒 INGREDIENTES

🐖 1 kg de espaldilla de cerdo cortada en trozos grandes
🥖 6 birotes salados
🍅 6 jitomates Roma maduros
🌶️ 12 chiles de árbol secos
🧅 1 cebolla blanca
🧄 4 dientes de ajo
🍃 2 hojas de laurel
🟣 1 cebolla morada cortada en plumas finas
🍋 2 limones
🥣 2 tazas de caldo de cocción del cerdo
🍶 2 cucharadas de vinagre blanco
🌿 1 cucharadita de orégano mexicano
🛢️ 1 cucharada de aceite vegetal
🧂 2 cucharaditas de sal
⚫ 1/4 de cucharadita de pimienta negra
💧 6 tazas de agua

11/08/2026

Flan de elote 🌽

Un flan mexicano suave y cremoso, con el dulzor natural del elote y una cubierta brillante de caramelo.

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🛒 INGREDIENTES

🌽 2 tazas de granos de elote amarillo
🥚 5 huevos grandes
🍯 387 g de leche condensada
🥫 360 ml de leche evaporada
🥛 1/2 taza de leche entera
🧀 190 g de queso crema
🌼 1 cucharada de vainilla mexicana
🧂 1 pizca de sal
🍚 3/4 de taza de azúcar para el caramelo
💧 4 tazas de agua caliente para el baño María

11/08/2026

Carne en su jugo 🥩

Un platillo tapatío calientito y sustancioso, con carne suave, frijoles, tocino y caldo de tomatillo.

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🛒 INGREDIENTES

🥩 1 kg de bistec de res cortado en trozos pequeños
🥓 250 g de tocino cortado en cubitos
🫘 3 tazas de frijoles bayos cocidos y escurridos
🍅 600 g de tomatillos limpios
🌶️ 3 chiles serranos
🧅 1 cebolla blanca
🧄 3 dientes de ajo
🌿 1 taza de cilantro fresco
🥣 4 tazas de caldo de res
🛢️ 1 cucharada de aceite vegetal
🧂 1 1/2 cucharaditas de sal
⚫ 1/2 cucharadita de pimienta negra
🍋 3 limones cortados en cuartos
🌮 18 tortillas de maíz

11/08/2026

Conchas mexicanas 🐚

Un pan dulce mexicano suave y esponjoso, cubierto con una costra crujiente de vainilla o chocolate.

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🛒 INGREDIENTES

🌾 4 tazas de harina de trigo
🍞 2 1/4 cucharaditas de levadura seca instantánea
🥛 1 taza de leche entera tibia
🥚 2 huevos grandes
🍚 3/4 de taza de azúcar
🧈 120 g de mantequilla sin sal, suavizada
🌼 2 cucharaditas de vainilla mexicana
🧂 1 cucharadita de sal
❄️ 1 taza de azúcar glass
🌾 1 taza de harina de trigo para la costra
🧈 120 g de mantequilla sin sal para la costra
🌼 1 cucharadita de vainilla mexicana para la costra
🍫 2 cucharadas de cocoa en polvo

10/08/2026

Chiles en nogada 🌶️

Un platillo tradicional poblano con chiles rellenos de picadillo, nogada cremosa, granada y perejil.

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🛒 INGREDIENTES

🌶️ 6 chiles poblanos grandes
🥩 350 g de carne molida de res
🐖 350 g de carne molida de cerdo
🍅 3 jitomates Roma cortados en cubitos
🧅 1/2 cebolla blanca finamente picada
🧄 2 dientes de ajo picados
🍎 1 manzana roja pelada y cortada en cubitos
🍐 1 pera pelada y cortada en cubitos
🍑 1 durazno pelado y cortado en cubitos
🍌 1/2 plátano macho maduro cortado en cubitos
🍇 1/3 de taza de pasitas
🌰 1/3 de taza de almendras picadas
🤎 1/2 cucharadita de canela molida
🌸 1 pizca de clavo molido
🛢️ 2 cucharadas de aceite vegetal
🧂 1 1/2 cucharaditas de sal
⚫ 1/4 de cucharadita de pimienta negra
🌰 2 tazas de nuez de Castilla pelada
🥛 1 1/2 tazas de leche entera
🥣 1 taza de crema mexicana
🧀 150 g de queso de cabra fresco
🍚 2 cucharadas de azúcar
🔴 1 1/2 tazas de granos de granada
🌿 1/2 taza de perejil fresco picado

10/08/2026

Tarugos de tamarindo 🍬

Un dulce mexicano de tamarindo suave y acidito, cubierto con azúcar, chile piquín y un toque de sal.

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🛒 INGREDIENTES

🫘 500 g de pulpa natural de tamarindo sin semillas
🍚 1 1/2 tazas de azúcar
💧 1/2 taza de agua
🍋 2 cucharadas de jugo de limón
🌶️ 2 cucharadas de chile piquín molido
🧂 1/2 cucharadita de sal
✨ 1/2 taza de azúcar para cubrir
🔥 1 cucharada de chile piquín para cubrir

10/08/2026

Discada norteña 🥩

Un guisado norteño abundante y sabroso, preparado con varias carnes, verduras y un toque de cerveza.

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🛒 INGREDIENTES

🥩 500 g de carne de res cortada en cubos pequeños
🐖 400 g de carne de cerdo cortada en cubos pequeños
🥓 200 g de tocino cortado en trozos
🌶️ 250 g de chorizo mexicano sin tripa
🌭 300 g de salchicha ahumada cortada en rodajas
🧅 1 cebolla blanca grande cortada en cubos
🫑 1 pimiento morrón verde cortado en cubos
🍅 4 jitomates Roma cortados en cubos
🔥 2 chiles jalapeños finamente picados
🧄 3 dientes de ajo picados
🍺 1 taza de cerveza clara mexicana
🛢️ 1 cucharada de aceite vegetal
🧂 1 1/2 cucharaditas de sal
⚫ 1/2 cucharadita de pimienta negra
🥄 1/2 cucharadita de comino molido
🌿 1 cucharadita de orégano mexicano
🌱 1/4 de taza de cilantro fresco picado
🍋 3 limones cortados en cuartos
🌮 18 tortillas de maíz

09/08/2026

Arroz con leche y rompope 🍚

Un postre mexicano cremoso y aromático, con arroz suave, canela y el sabor especial del rompope.

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🛒 INGREDIENTES

🍚 1 taza de arroz blanco
💧 2 tazas de agua
🪵 2 rajas de canela mexicana
🧂 1 pizca de sal
🥛 3 tazas de leche entera
🥫 1 taza de leche evaporada
🍯 3/4 de taza de leche condensada
🌼 1 cucharadita de vainilla mexicana
🥂 1 taza de rompope
🍇 1/2 taza de pasitas
🤎 1/2 cucharadita de canela molida

09/08/2026

Enchiladas potosinas 🌮

Un antojito tradicional de San Luis Potosí, preparado con masa de chile ancho y un relleno sabroso de queso fresco.

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🛒 INGREDIENTES

🌽 4 tazas de masa harina
💧 3 tazas de agua tibia
🌶️ 6 chiles anchos, limpios y sin semillas
🧅 1 cebolla blanca
🧄 2 dientes de ajo
🌿 1/2 cucharadita de orégano mexicano
🧂 1 1/2 cucharaditas de sal
🧀 400 g de queso fresco desmoronado
🛢️ 1/2 taza de aceite vegetal
🥛 1/2 taza de crema mexicana
🥬 2 tazas de lechuga finamente rebanada
🟣 1/4 de cebolla morada en rebanadas finas
🥑 1 aguacate cortado en rebanadas

09/08/2026

Glorias de Linares 🍬

Un dulce norteño tradicional, suave, cremoso y con el sabor inconfundible de la leche de cabra y la nuez.

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🛒 INGREDIENTES

🥛 1 litro de leche de cabra
🍚 2 tazas de azúcar
🥄 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
🌼 1 cucharadita de vainilla mexicana
🧂 1 pizca de sal
🌰 1 taza de nuez pecana picada
📄 20 cuadros de papel encerado o papel para envolver dulces

Dirección

Paseo De La Reforma 250
Santo Domingo
06600

Página web

http://mujeryfamilia.org/

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