22/11/2021
El 🌱"Chocho - Super Alimento"😋 denominado "nutracéutico" ya que es una leguminosa que cura.
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Beneficios 🤩
• Regenera los músculos.
• Alivia el dolor de las articulaciones.
• Disminuye la glucosa.
• Baja el colesterol.
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Curiosidades 🙌 👀🌱
• El agua de cocción del chocho es utilizado para quitar las garrapatas del ganado y curar madera.
• Crece en zonas secas, arenosas, inhóspitas, con poca agua.
• Se lo cultiva en el Ecuador andino, sobre los 2.600 metros de altitud.
• El consumo promedio de chocho en el Ecuador es de 4 kg por persona al año.
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Salsa de Chocho 😋🥣🥙
• 100 gr de chochos con cáscara
• 200 ml - 250 ml agua
Opcional
• Cilantro/Ajo/Albahaca/Ají
Preparación
Licuar (agua+chochos) ajustar el agua a la densidad deseada, servir con papines, yuca, tacos, etc.
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Un especial agradecimiento a Karen Freile del grupo Huerteros de Costa de Oro, por compartir con nosotros tan valiosa información.👩🌾
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