24/01/2021
La domesticación del maíz.
La domesticación del maíz fue bastante compleja.
El maíz fue domesticado a partir del teocinte, una planta silvestre que crece en el río Balsas en México, hace unos 9,000 años.
El ser humano comenzó a domesticar el Teocinte a partir de una manipulación selectiva, enfocada en la recolección de los granos más grandes, esto fue dando lugar a modificaciones en la estructura de la planta de maíz, que dio origen a:
1. Los granos del maíz dejaron de estar cubiertos por gruesas membranas pasando a ser hojas que envolvían sus granos.
2. El tamaño de la mazorca se hizo mas grande y con más cantidad de granos.
3. Los granos ya no se desprendían solos de la mazorca y esto llevó a una dependencia de la planta hacia el ser humano, el cual debía efectuar su reproducción y cultivo para que la planta pudiera vivir y desarrollarse.
Domesticar una planta requiere tiempo, paciencia y ensayo y error. Fue un trabajo difícil y necesario que el ser humano estuvo dispuesto a realizar. Fue tan importante este trabajo que se transmitía de forma oral a las futuras generaciones para asegurar su sobrevivencia.
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