Maro food

14/06/2026

14/06/2026

14/06/2026

سلطة الكيوي والأفوكادو مع جبنة الفيتا، وهي سلطة منعشة تجمع بين المذاق الحلو والحامض مع قوام كريمي.

المكونات الأساسيةالفواكه: كيوي مقشر ومقطع شرائح دائرية، وأفوكادو مقطع شرائح طولية أو مكعبات.
الخضروات: طبقة من الخس أو الأوراق الخضراء المشكلة (مثل الجرجير أو السبانخ الصغيرة)، وشرائح رقيقة من البصل الأحمر.
الأجبان: مكعبات أو فتات من جبنة الفيتا.
الإضافات (اختياري): بذور السمسم الأسود أو مكسرات مثل الجوز.

طريقة التحضير
تجهيز القاعدة: ضع طبقة وافرة من الخس المغسول والمجفف في طبق التقديم.
توزيع المكونات: رتب شرائح الكيوي والأفوكادو فوق الخس، ثم أضف حلقات البصل الأحمر ووزع مكعبات جبنة الفيتا.

تحضير التتبيلة (الدريسنج): امزج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع ملعقة من عصير الليمون أو الخل، وملعقة صغيرة من العسل، ورشة ملح وفلفل أسود.
التقديم: صُب التتبيلة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة، ورُش بذور السمسم الأسود على الوجه للزينة

14/06/2026

فطائر الدنش (Danish Pastry) المحشوة بالجبن الكريمي ومربى أو قطع الفراولة

المكونات
العجينة: عبوة مربعات عجينة البف باستري (Puff Pastry).
حشوة الجبن: 120-250 جرام جبن كريمي (بدرجة حرارة الغرفة)، 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة، وملعقة صغيرة فانيليا.
التزيين: مربى فراولة أو قطع فراولة طازجة، وسكر بودرة للرش.
للدهن: بيضة مخفوقة مع القليل من الحليب أو الفانيليا

14/06/2026

طبق يخنة اللحم بالخضار

المكونات الأساسية
اللحم: كيلو غرام من مكعبات لحم البقر (مثل موزة أو كتف).
الخضروات: بطاطس، جزر، بصل مفروم، وفلفل رومي أحمر.
السوائل والصلصة: عصير طماطم أو معجون طماطم، ومرق لحم أو ماء.
التوابل: ملح، فلفل أسود، بابريكا ، ورق غار، وثوم مفروم

14/06/2026

طبق "الكيش" (Quiche) حشوة غنية بالسبانخ والجبن

المكونات الأساسية
العجينة: يمكنك استخدام عجينة "تارت" جاهزة أو تحضيرها بخلط 300 جرام دقيق مع 150 جرام زبدة باردة، بيضة، ورشة ملح.
الحشوة:نصف كيلو سبانخ مقطعة.بصلة مفرومة وفص ثوم.جبنة (250 جرام ريكوتا أو مزيج من الموزاريلا والبارميزان).
خليط السوائل: 4 بيضات مع كوب ونصف كريمة طبخ أو حليب، ورشة ملح وفلفل وجوزة الطيب

14/06/2026

طبق بامية باللحمة، وهي أكلة شعبية شهيرة

طريقة تحضيرها على الطريقة المصرية

المكونات الأساسية
بامية: نصف كيلو (طازجة أو مجمدة).
لحم: نصف كيلو (مكعبات أو ضاني بالعظم حسب الرغبة).
الصلصة: عصير طماطم طازج (حوالي نصف لتر) وملعقة كبيرة معجون طماطم.
المنكهات: بصلة مفرومة، ثوم مفروم (4-5 فصوص)، ملح، فلفل أسود، كزبرة ناشفة، وسمن أو زيت.

خطوات التحضير
في حلة بها سمن، شوّحي قطع اللحم حتى يتغير لونها للذهبي، ثم أضيفي البصل المفروم والفلفل الأسود وقلبي حتى يذبل البصل.
أضيفي عصير الطماطم والصلصة، واتركي اللحم ينضج في الصلصة على نار هادئة (يمكن إضافة القليل من الماء أو الشوربة إذا لزم الأمر)
عندما يقترب اللحم من النضج، أضيفي البامية المجهزة واتركيها تتسبك مع الخليط لمدة 15-20 دقيقة

الطشة (اختياري):
لتحصلي على طعم "زمان"، شوّحي الثوم المفروم مع الكزبرة الناشفة في القليل من السمن ثم أضيفيها فوق البامية قبل التقديم

14/06/2026

طبقاً شهياً من شوربة العدس البني (أو العدس بجبة) مع الخضار، وهي وجبة شتوية مغذية وغنية بالألياف والبروتين

المكونات الأساسية
العدس: كوب وربع من العدس البني (مغسول ومصفى).
الخضروات: بصلة مفرومة، جزرتان مقطعتان مكعبات، حبة بطاطس، وفصين من الثوم المهروس.
السوائل: حوالي 6 إلى 8 أكواب من الماء أو مرق الخضار.
التوابل: ملح، فلفل أسود، كمون (أساسي للهضم)، وكركم.
للتقديم: زيت زيتون، عصير ليمون، وبقدونس مفروم للتزيين.

خطوات التحضير
في قدر كبير، سخن القليل من الزيت أو السمن وشوّح البصل والجزر والبطاطس حتى تذبل المكونات وتتصاعد رائحتها.
أضف العدس البني والثوم المهروس مع التوابل (الكمون والكركم) وقلبهم مع الخضار لمدة دقيقتين لتتحمص النكهات.
اسكب المرق أو الماء فوق المزيج واتركه حتى يغلي، ثم خفف النار وغطِّ القدر واتركه لمدة 35 إلى 45 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات تماماً.
بعد النضج، يمكنك عصر الليمون وإضافة البقدونس المفروم. للحصول على قوام أثقل، يمكن طحن جزء بسيط من الشوربة بالخلاط وإعادته للقدر

14/06/2026

(كرة اللحم)

المكونات
اللحم: نصف كيلو من اللحم البقري المفروم (أو مزيج من البقري ولحم الضأن).
الخضار والأعشاب: بصلة مفرومة ناعم، فصان من الثوم المهروس، وثلث كوب من النعناع الطازج المفروم (سر النكهة اليونانية).
الربط والقوام: بيضة واحدة، ونصف كوب من البقسماط أو فتات الخبز المنقوع في القليل من الحليب.
التوابل: ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (الأوريغانو)، ورشة من القرفة أو الكزبرة الجافة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
خلط المكونات: في وعاء عميق، امزج اللحم المفروم مع البصل، الثوم، الأعشاب، البيض، والبقسماط والتوابل.
التشكيل: اعجن المكونات جيداً بيدك حتى تتجانس، ثم شكلها على هيئة كرات متوسطة الحجم (حوالي 20-22 كرة).
الطهي: يمكنك قليها في مقلاة مع زيت زيتون متوسط الحرارة لمدة 10-12 دقيقة حتى تتحمر من جميع الجهات، أو خبزها في الفرن على درجة حرارة 180-200 مئوية لمدة 20 دقيقة.
التقديم: تُقدم ساخنة فوق سرير من السلطة اليونانية (خس، طماطم، بصل أحمر) مع خبز بيتا محمص وصلصة الزبادي بالخيار