Pescadería Ángel Álvarez

Pescadería Ángel Álvarez Página dedicada a la gastronomía casera, fácil de hacer, recetas de toda la vida que la mayoría de la Os espero en vuestra mesa.

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Hace más de 30 años vino un Ángel y me dijo: préstame mucha atención y aprende de lo que hago, respeta esta profesión y observa su evolución. Cuida la natural

eza y sonríele a la vida, ya verás como algún día, sabrás que eres el mejor. Con la humildad por bandera y mucho más de 100 años de tradición pescadera, os doy las gracias a voces, que me oigan sin vergüenza: si no fuera por vosotros, no podría ser quien soy.

09/07/2023

CESTITAS DE CÓCTEL DE MARISCO
INGREDIENTES:
6 obleas de empanadillas- 1 lechuga- 12 bolitas de queso Mozzarella- 6 tomates cherry- 6 langostinos cocidos- 1 rodaja de piña- 1 huevo y 6 cucharadas de salsa rosa.
ELABORACIÓN:
Poner las obleas sobre flaneras al revés y con otra flanera taparlas para darles forma de cestitos, desmoldar y pintar con huevo y hacer en el horno a 180º durante 10 minutos.
Mientras tanto; picar la lechuga y reservar, cortar los tomates cherry por la mitad y reserva, picar los langostinos a cuchillo y reservar, cortar la piña en trocitos y reservar, cuando saquemos las obleas del horno las dejamos enfriar y vamos poniendo todos los ingredientes que teníamos picados, por último, ponemos una bolita de mozzarella y cubrimos con salsa rosa.

29/01/2021

Este arroz lo podemos guisar en sus dos variantes, bien meloso o bien seco. En esta ocasión nos ocuparemos de la primera opción, sin menospreciar la segunda, ya que modificando las cantidades de agua tendríamos también una apetitosa paellita. - Receta...

20/01/2021

Hace unos días encontré lomos de bacalao congelados enormes y aunque el bacalao congelado no queda igual que el desalado, no perdí la oportunidad y los compré, y no me han decepcionado, salieron exquisitos y el plato quedó muy lucido, así que no...

03/01/2021

Hoy te proponemos un aperitivo, ligero, suave y, como siempre, sabroso y fácil. La combinación de aguacate y salmón es siempre acertada. Además, hemos querido darle una presentación original sirviéndolos en estos vasitos o verrines. Perfecto para...

03/01/2021

Te apetece arroz? te proponemos un plato que a la par de delicioso, viste mucho! Perfecto para una comida especial, como por ejemplo, navidad. Risotto aromatizado con un leve toque de azafrán que combina a la perfección con unas delicadas vieiras...

03/01/2021

Plato completo y apetecible para cualquier momento del año. - Receta Plato : Ensalada de r**e y langostinos por Azafrandehebra

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