09/03/2016
.MITOS Y VERDADES SOBRE EL CONSUMO DE FRUTAS.
Se dice que comer frutas es saludable. Pero, ¿es una generalidad?
-Comer fruta como postre, engorda.
Falso. Las calorías de las frutas son las mismas a cualquier hora del día. Incluso algunas dietas sugieren consumir fruta al principio de la comida para que nos sintamos saciados y comamos menos.
– La fruta es buena para el corazón.
Cierto. Al igual que otros alimentos bajos en grasas y ricos en fibras, el consumo de fruta reduce el riesgo de sufrir enfermedades de corazón.
– El melón no es recomendable para adelgazar.
Falso. El melón no engorda, es una de las frutas con menos calorías.
– La fruta madura es buena para problemas digestivos.
Cierto. La fruta verde contiene más ácidos orgánicos que pueden irritar la mucosa intestinal. A medida que madura, esos ácidos disminuyen y a la vez aumentan los azúcares. La fruta madura es digestiva y recomendable en especial para niños.
– El zumo de naranja es bueno para la gripe.
Cierto. Si bien es cierto que la gripe es una enfermedad vírica que necesita un proceso, la naranja es rica en vitamina C y fortalece el sistema inmunológico, ayudando a llevar mejor este proceso y prevenir una recaída.
La fruta después de la comida engorda
Falso: La fruta tiene las mismas calorías, no engorda porque se tome en un determinado orden, sino porque la cantidad de calorías ingeridas supere las necesidades del individuo. Lo que sí es cierto es que la fruta tiene un alto contenido en fibra, lo que provoca una sensación de saciedad. En determinadas dietas de adelgazamiento lo aconsejan porque se tiene menos apetito en los platos siguientes. Una dieta equilibrada debe incluir el consumo de al menos tres piezas al día de fruta, ya que son una fuente importante de vitaminas y minerales.
-Los plátanos pueden ser indigestos
Cierto, sobre todo si están verdes. La parte central del plátano es la más indigesta, porque tiene mucha fibra. Igual ocurre con el corazón de la piña, por eso conviene retirarlo antes de consumir
-Los fumadores deben tomar el doble de vitamina C
Cierto. El tabaco destruye la vitamina C y produce radicales libres, por eso conviene tomar un complemento de esta vitamina. Mejor en forma de frutas.
-Es mejor tomar frutas antes de comer
Cierto. Así se preparan los jugos gástricos para recibir los alimentos. Es una buena idea añadir fruta en ensalada o el primer entrante, también tomarla a media mañana o media tarde.
-Los zumos se deben consumir inmediatamente después de prepararlos
Cierto. Cuando el zumo de fruta entra en contacto con el aire y la luz, el oxígeno acelera su deterioro y se pierden vitaminas, aunque lo guardemos en el frigorífico. A los 20 minutos pierden el 50% de sus nutrientes. Si compramos el zumo envasado, debemos tener la precaución de adquirir aquellos cuyo envase no sea transparente.
-El zumo de fruta es muy saludable si lo tomamos en ayunas
Cierto. El zumo tiene un efecto hidratante sobre el organismo y además es diurético y laxante.
-La fruta entera contiene los mismos nutrientes que el zumo
Falso. La fruta entera se aprovecha más que el zumo, ya que no se pierde la fibra. El tiempo que tardamos en preparar el zumo hace que se pierda valor nutricional. Eso no le ocurre a la fruta entera.
-No hay límite en la cantidad de fruta que se recomienda consumir diariamente
Falso. La fruta aporta mucha cantidad de azúcar y, por tanto, calorías. Se recomienda consumir unas tres o cuatro piezas al día. Un kilo de fruta (unas seis piezas) aporta unas 1.200 calorías, una cantidad demasiado elevada.
-Si padecemos estreñimiento, debemos consumir fruta
Cierto. Es recomendable la fruta rica en fibra (ciruelas, dátiles, uvas, mango, piña, kiwis...). Además, debemos tomar mucho líquido, preferiblemente agua, ya que la fibra tiene que hidratarse para cumplir su función de limpieza intestinal.
-Si padecemos anemia, hay que tomar zumo de naranja
Cierto. La vitamina C de la naranja nos ayuda a asimilar el hierro de otros alimentos, lo que contribuye a combatir la anemia.
-La fruta no aporta calcio
Falso Muchas frutas contienen una gran cantidad de calcio como naranjas, fresas, frambuesas, mandarinas, higos, piña, uvas o moras. Estas frutas incluyen más cantidad de calcio que fósforo, lo que las convierte en alimentos calcificantes.
-Cuando una fruta es muy dulce significa que tiene mucho azúcar:
Falso "El grado de dulzura de una fruta no tiene relación con la cantidad de azúcar que contiene, sino con sus características químicas.
-La piña es muy diurética y ayuda a adelgazar:
Falso Sólo se puede decir que hay frutas que contienen más agua que otras pero no hay ninguna fruta que promueva la eliminación de agua del organismo ni que ayude a adelgazar, en todo caso pueden aumentar la saciedad por su aporte de fibra. La piña aporta muy pocas calorías, de ahí que se recomiende en dietas de adelgazamiento.
